1. 红烧肉焖鸡蛋的介绍
1.准备好鸡蛋煮熟2.鸡蛋煮熟后去壳，五花肉过水洗净3.起油锅加热4.放入五花肉煸炒2分钟5.放适量的黄酒煸炒6.再放入鸡蛋煸炒7.放适量的老抽煸炒
2. 鸡蛋和红烧肉的做法
黄小厨的红烧肉
材料
五花肉
配料
黄酒 / 姜 食用油 / 盐 / 酱油 / 冰糖
步骤
把五花三层的上好五花肉，切成大的麻将块，肉块大了做红烧肉才能软糯甘香，而且吃起来过瘾！
❷
切好的五花肉不要汆水，热锅凉油，用油来煸炒五花肉。
❸
炒到麻将块大小的五花肉表面微微焦黄，就可以把肉取出来备用。
❹
关键时刻来了，先找一口锅把黄酒煮开，再把炒好的五花肉放入沸腾的黄酒中，整个过程一滴水都不要放。
❺
取出两块老姜，在切之前拿刀背拍一下，把它拍裂之后横着把姜切开，放进用黄酒煮五花肉的锅中。
❻
用盐、酱油调出自己喜欢的咸淡味道。黄小厨建议肉的味道可以偏咸一点，大火烧开，然后关到小火盖上盖慢火炖。
❼
一个小时之后加入冰糖，冰糖化开之后再炖10分钟。
❽
此时应当开到大火，不断地翻炒红烧肉，用这种方法收掉汤汁，收到最后你看到它起了糖色。
❾
等到没有明显的汤汤水水而是变成浓油赤酱包裹五花肉的时候关火，把肉舀出来一块块摆好，肉皮朝上依次摆放，鲜嫩欲滴的红烧肉就这样华丽搞定咯！
Tips
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在最开始用油炒五花肉有两个目的，第一是可以煸掉一部分五花肉里的油，用油煸炒出来的猪油可以留着炒其他的素菜，会让素菜带着肉的香气。
第二是为了把五花肉的形状收紧，让肉之后长时间小火慢炖的过程中不要散掉。
黄小厨：提味传统红烧肉的食材神器
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墨鱼
墨鱼买回来洗干净，用水焯过之后跟肉一起炖。
鱼和肉的鲜味会彼此促进。
如果没有墨鱼，可以用鱼干、咸鱼干、黄鱼鲞替代，同样鲜香逼人哟~
毕竟这样的配置，曾经人都是不能吃的，是要拿来供奉天神哒！
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白水煮鸡蛋
煮鸡蛋的时候一定要用筷子或勺子轻轻拨弄，目的是让鸡蛋在开水里滚动的时候，蛋黄不要跑到一边去，可以一直保持在中间。
这样剥开的鸡蛋，蛋白包裹蛋黄，蛋黄在正中间，做红烧肉的时候用刀在上面划几个口子，跟墨鱼和红烧肉一起在黄酒里面去炖。
最后鸡蛋会吸收到肉和墨鱼的味道，这个时候红烧肉配蛋，配墨鱼，配良心好伙伴大米饭，四款食材配到一起，尤其是当浓郁的酱汁浇到米饭上，肉香配米香，啧~香炸天啊！
3. 鸡蛋焖肉的做法
做法：
1.将猪前腿肉洗干净，切成块。
2.切好葱、姜，备好大料、红尖椒。
3.炒锅放少许油加热，将肉入锅煸。
用小火煸，将肉中的油尽量都煸出来，锅里的油越来越多。
煸好后盛出。
4.用煸肉的余油将葱、姜、大料、红尖椒煸炒出香味。
5.豆瓣酱入锅煸炒。
6.加蚝油、酱油。
7.再加适量的水。
8.将煸过的肉入锅。
翻炒均匀。
加料酒、白糖。视情况再加些水，与肉持平即可。
盖上锅盖温火烧。
其间要适时翻动。
9.烧肉期间将鹌鹑蛋煮至6、7分熟，剥去皮待用。
10.肉烧到8分熟时，将鹌鹑蛋入锅，加盐。
翻炒均匀盖上锅盖继续烧。
其间还要适时翻动。
11.烧至肉熟即可。
4. 鸡蛋炖红烧肉
红烧肉快熟的时侯把剥皮的熟鸡旦放进去再炖一会
5. 红烧肉焖蛋怎么做好吃
红烧肉太油腻怎么补救
怎样做红烧肉既美味又不会让人感觉油腻？除了在做红烧肉之前焯水和煸炒出多余的油脂以外，我们还可以在做红烧肉的时候加上一个特别家常的配菜，就是我们的鸡蛋，这样做出来的红烧肉多余的油脂都会被鸡蛋吸收，不仅红烧肉可以做到肥而不腻，香而不柴，就连鸡蛋也会渗入鲜美的肉汁，家里不喜欢吃鸡蛋的小朋友都会吃上两个，而且加入鸡蛋之后营养也会更加的丰富。
红烧肉焖蛋
料：五花肉250克、鸡蛋7个、葱花适量、生姜少许、大蒜2瓣、冰糖适量、八角香叶适量、料酒少许、生抽少量、食盐适量、熟芝麻少许
做法：
1. 将买回来的五花肉先简单的用水冲洗一下之后切成大小适中的小块，然后直接和冷水一起放入锅中，开火等水烧开之后继续煮1到2分钟就可以将五花肉捞出了，捞出之后的五花肉记得用清水清洗干净。
2. 准备7个鸡蛋洗干净放入清水里面煮熟，鸡蛋的数量是可以自己根据家里的情况来调整的。
3. 准备好焯过水的五花肉和煮熟的鸡蛋，鸡蛋全部剥皮之后用刀在鸡蛋的表面划几刀这样更好入味，在准备好八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜、葱花等调味料和冰糖。
4. 在锅中加入一点食用油烧热之后加入冰糖，用小火将冰糖煸炒到焦糖色。
5. 然后把五花肉放入锅中，煸炒到五花肉的表面开始变得微黄。
6. 在锅中加入1大勺的料酒、1勺生抽翻炒均匀。
7. 用小火慢慢的翻炒五花肉，让每一块五花肉都可以均匀的吸收酱汁上色。
8. 加入准备好的香料、葱花、蒜片、生姜和煮好的鸡蛋全部放入锅中翻炒。
9. 在锅中加入可以没过五花肉和鸡蛋的清水，然后盖上锅盖，大火烧开之后将火调小，然后慢炖30到35分钟的时间，让鸡蛋和五花肉的味道充分融合在一起。
10. 然后加入一点食盐，在出锅之前撒上一点熟芝麻作为装饰还可以给菜里增加芝麻的香气。
6. 红烧肉焖鸡蛋的介绍语
主料：
鲍鱼7个
五花肉1条
辅料：
姜少许
调料：
辣椒干少许
八角少许
白糖少许
做法：
1. 五花肉洗净切块。
2. 鲍鱼请店家宰杀好。
3. 姜蒜，辣椒干，八角。
4. 水烧开后把五花肉放进水里焯两分钟。
5. 捞出来用冷水冲凉，沥干水。
6. 鲍鱼在光滑的那一面切上十字花刀。
7. 准备好红烧酱油与冰糖。
8. 锅里加油烧热，放二勺的白糖，用铲子搅动糖，让它慢慢的融化开，只烧到糖，变成焦黄色为止，不要太早倒肉，太早倒入这个糖就会很甜，让肉没办法吃。
9. 要烧至糖起大泡变成深焦黄色才可以倒入这一步叫做炒糖色。
10. 把肉倒下去之后加入姜蒜八角，干辣椒，倒入料酒。
11. 放入盐，红烧酱油和鸡精，少许冰糖，倒入少许的水。
12. 让它慢慢的煮，这时不要放鲍鱼，鲍鱼放早了容易煮硬，肉放入电压力锅焖熟烂。
13. 当肉全部煮熟后，捞在奶锅里，倒入鲍鱼，盖上锅盖，再煮十分钟就可以出锅啦！
7. 红烧肉焖鸡蛋的介绍文案
材料：五花肉、鸡蛋
辅料：大葱、生姜、香叶、草果、桂皮、八角、辣椒
调料：食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、十三香
做法：
1.锅内加入大量凉水，把五花肉凉水下入锅内，再加入5克料酒能更好去腥，开大火煮开。
2.煮开后撇去浮沫，再煮5分钟，把五花肉煮透。
3.另起锅加适量植物油开小火，放入10克白糖，慢慢把白糖炒化，用来炒糖色。
4.放入五花肉慢慢翻炒，炒出五花肉的油脂，炒出油脂的五花肉吃起来肥而不腻，把每一块五花肉炒至表面焦黄。
5.下入大葱、生姜等辅料，炒出辅料的香味。
6.闻到香味后加入大量开水烧开，加入开水炖出的五花肉才更香。
7.接着开始调味，加入3克食盐、10克生抽、1克十三香、5克老抽后大火煮开。
8.换一口砂锅，把五花肉连肉带汤一起倒入砂锅内，煮开后盖上盖子转小火炖30分钟。
9.炖肉的时候煮几个鸡蛋，几个人吃就煮几个，多两个也可以。
10.半个小时后，把煮好的鸡蛋剥皮后放入砂锅中，盖上盖子再炖30分钟。
11.一共炖制1个小时，最后把桂皮、香叶等辅料挑出即可完成。
8. 红烧肉焖蛋图片
红烧肉炖蛋、甲鱼炖蛋都是大菜。
9. 红焖肉鸡蛋的做法
食材：带皮五花肉适量，鸡蛋适量，大葱适量，姜适量
1.鸡蛋煮熟，剥去外壳，用刀在外皮上轻轻划几刀，主要是为了方便入味。
2.五花肉切块焯水，煮出血沫后捞出，用温水清洗干净。
3.起锅放油，加入白糖或者冰糖，小火炒融化，目测，颜色变成棕红色，大泡变小泡的时候，下入五花肉裹匀糖色，放葱段，姜片翻炒，倒入生抽，老抽，翻炒均匀，加入热水，没过五花肉。
4.放入一个八角，两个干辣椒，一片香叶，适量红腐乳汁，一块腐乳，白糖，白胡椒粉，开锅烹黄酒，转小火，炖30分钟。
5.放入鸡蛋，继续小火炖15分钟即可。
6.美味又好吃的红烧肉炒蛋家常做法完成开吃了。
10. 红烧肉焖鸡蛋的介绍词
苏州老字号 松鹤楼，这家开在金鹰国际商场里 虽然最有名的是家乡红烧肉肥瘦适中 ，里面还有红糖和鸡蛋 ，吃过一回还想在吃。
