1. 子姜炒牛肉
十分钟
主料
牛肉150g
仔姜两块
土豆适量
胡萝卜适量
辅料
盐适量
酱油适量
淀粉适量
料酒1匙
糖半匙
鸡精少许
葱段适量
油适量
做法步骤
1.牛肉放油、盐、酱油、料酒、糖、淀粉腌制。
2.仔姜、土豆，胡萝卜切片。
3.锅中烧热油放入仔姜炒香。
4.再倒入土豆，胡萝卜加适量的盐翻炒。
5.炒至七层熟，铲起备用。
6.锅中再次放油，倒入腌好的牛肉。
7.炒至变色。
8.放入仔姜土豆胡萝卜翻炒，起锅前放入葱段和少许鸡精，炒匀关火。
9.出锅，牛肉嫩滑仔姜脆爽，好吃又下饭
2. 子姜炒牛肉功效
食材：
海鲜菇1把，牛柳半斤，仔姜，红椒，葱花
辅料：
料酒，生抽，沙茶酱，食用油，淀粉
子姜蒸牛肉的做法：
1、首先将海鲜菇去头洗净控水，生姜切细丝，牛肉切薄片
2、将切好的牛肉放盘中，加料酒，生抽，1大勺沙茶酱，食用油和淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
3、海鲜菇拽干一下水份，码放在汤盘，均匀的铺开
4、然后将腌制好的牛肉放上边，厚薄一致，方便熟，然后放上姜丝，夏天我家喜欢用仔姜，没有的用老姜代替。
5、锅里烧足够多的水，放上蒸格，水开后放入牛肉盘，大火蒸8~10分钟即可
6、蒸好的牛肉取出，撒上红椒碎和葱花，上桌开吃吧！
3. 子姜炒牛肉怎么做才好吃
步骤 1
准备材料。牛肉切丝，加胡椒粉，糖，酱油，淀粉抓匀，加入食用油继续抓匀。子姜切细丝，香菜切段，小米椒切碎。
步骤 2
加油把牛肉快速滑炒到五六分熟，捞出备用，留底油。
步骤 3
加大蒜，小米椒，子姜丝大火爆炒
步骤 4
加入牛肉丝，加入生抽，翻炒，加入鸡精
步骤 5
最后加入香菜快炒几下就可以出锅了。
4. 子姜炒牛肉丝怎么炒才嫩
步骤 1，牛肉逆着纹理切片后切丝。
步骤 2，清水泡十分钟去血水，沥干水分。
步骤 3，红椒和嫩姜切成丝备用。
步骤 4，准备好泡椒和泡姜。可多一点味道更好。
步骤 5，切成丝后泡一下水免得太咸。
步骤 6，牛肉丝加适量盐，小苏打，老抽，料酒，食用油。抓几分钟，有点粘手的状态后备用。
步骤 7，食材大合影
步骤 8，起锅热油，倒入腌好的肉丝划散后盛出，整个过程不超过一分钟：
步骤 9，下泡椒和泡姜炒出香味。
步骤 10，加两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤 11，下肉丝。简单翻炒一下
步骤 12，下姜丝。翻炒一下。火大，手快。
步骤 13，下红椒。根据口味加生抽。味精等调料。翻炒一下即可出锅
5. 子姜炒牛肉怎么炒
/原料
more
牛肉 (500ml)
土豆 (3个)
胡萝卜 (1个)
洋葱 (1个)
油 适量
咖喱膏 适量
1/牛肉切大备用。
2/胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱备用。
3/胡萝卜、土豆去皮后切大块。
4/洋葱块大块后掰成小片。
5/牛肉入热水中焯去血水，然后冲洗干净。
6油锅烧热，下入生姜片。
7/然后倒入牛肉块翻炒均匀。
8/加入洋葱略炒。
9/加入胡萝卜。
10/然后加入土豆和适量的水（或则牛奶）。
11/炖煮至原料软烂，最后加入咖喱膏。
12/咖喱融化以后改小火，并且搅拌防止粘锅。煮至浓稠即可食用。
13.美味又好吃的黄姜炒牛肉的正宗做法完成开吃了。
6. 仔姜炒牛肉家常做法
1、主料：牛里脊200克、姜(仔)100克。
2、辅料：红尖椒8个。
3、调料：色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、蚝油1小匙、淀粉1小匙、小葱1把、黑胡椒(粉)少许、白糖1小匙。
4、仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。
5、牛肉去筋膜，逆丝切成均匀较细的丝，加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。
6、锅内放一匙油，烧热后，下牛肉快速翻炒到肉丝变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可。
7、炒锅洗净，烧干，不放油，将姜丝放入反复煸炒，直到炒出姜的香味。
8、顺锅边加入油，将小红辣椒段放入炒匀，略放盐调味，炒出辣椒的香味。
9、将炒好的牛肉丝倒入锅中，和所有材料混合，如喜欢有点汤汁，可以略加一点水，撒入香葱段，翻匀即可。
