1. 牛肉条家庭做法
卤牛肉条是一道菜品，主料是牛肋条，(1)将牛肉条用热水川烫后捞起，洗去血水再沥干，再用少许酱油拌匀上色。起油锅，把肉条放入油锅炸至金黄色备用，材料C也同时过油备用。
(2)将材料B洗净，切成长条状备用。另外卤包材料也装好备用。
(3)将调味料、卤包及切好的萝卜条一起煮沸后，再放入肉条段，先用大火卤15分钟，再改小火慢卤30分钟，最后加入过油的材料C，再卤10分钟，卤至牛肉条熟烂，即可盛起食用。
2. 牛肉条怎么做家庭制作
母亲牛肉条不是真牛肉，价格在那摆着呢，一般都是由一些豆制品加工做的，上面撒上一些牛肉粉的辅料，有点牛肉的味道而已，有的还会用到一些胶，对身体没有多大好处，小孩子最好不要吃这种食品，对身高智力都有不好的影响，要吃牛肉就现割点肉现做最好。
3. 牛肉条的做法大全图片
用料
牛肉 2000g左右
姜 4—6块
八角 3个
草果 3个
桂皮 1块
十三香 适量
葱 1根
小米辣 4个
蒜 4瓣
料酒 1勺
做法步骤
1、锅中加入冷水，放入牛肉姜片葱料酒煮开。
2、去除血沫。
3、冲洗干净。
4、放入锅中加入凉水，放入调料。
5、放入13香，开始煮。
6、大火煮开后，小火煮。大概煮1-2小时。用筷子插一下，煮熟即可关火。
7、煮熟后捞出放凉。
8、在汤中加入适量盐。
9、调料汁：葱花小米辣蒜末生抽蚝油适量芝麻油。
10、牛肉放凉后切条。
11、装入盘中，撒上葱花。
4. 牛肉条怎么做法
主料:
牛肉 900克
辅料:
料酒2勺 酱油适量 盐适量 姜4片 香料适量 辣椒粉30克 白芝麻25克 花椒粉10克 糖适量 花椒油2大勺 小辣椒适量
麻辣牛肉条的做法:
步骤1 准备好材料
步骤2 牛肉切块飞水，撇去血沫，洗干净。
步骤3 重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右
步骤4 卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形
步骤5 芝麻下锅炒香装起
步骤6 锅内热油，起泡了就表示可以了
步骤7 油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了
步骤8 多余的油倒出，锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出
步骤9 倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道翻炒均匀出锅。
5. 牛肉条怎么做
水煮开后再小火炖90分钟牛肉能熟。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 2000克、鲜姜 1块、八角 2颗、白蔻 少许、桂皮 少许、香叶少许、花椒 少许、盐 少许、红烧酱油 少许。
1、首先用水将准备好的牛肉洗净。
2、洗净后用刀切块，放一旁备用。
3、锅里放入凉水和牛肉，水煮开后使用小火炖30分钟。
4、30分钟后，加入香料，继续炖50分钟。
5、50分钟后加入盐和酱油，搅拌均匀。
6、搅拌均匀后继续炖10分钟。
7、时间到后出锅装盘，撒葱花，这样炖牛肉就做好了。
6. 家庭麻辣牛肉条的做法
制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
调料：盐10克,酱油10克,大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖25克,花椒2克,干辣椒5克,味精3克,植物油100克,芝麻3克,辣椒油15克
麻辣牛柳的做法：
1.扣肉洗净，剔去筋膜，切成250克左右2个大块，用葱姜汁，黄酒，盐腌渍2小时，待用
2.干辣椒切段。芝麻洗净炒熟。
3.蒸锅置火上，将腌过的牛肉放入笼内，用旺火沸水蒸至软熟，取出晾凉，切成小手指粗细的条
4.炒锅上火，下食油烧至冒烟，将肉条逐步放入，炸干水分，捞出沥油
5.锅内留余油，下干辣椒，花椒略炸捞出，再下姜丝，葱段煸炒出香味，投入牛肉条，加盐，酱油，黄酒，白糖及适量的汤烧制，先用大火，再用中火收浓卤汁，待汁干时，下味精拌和，滴入辣椒油，撒上熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅，冷却后装盘食用
7. 家常牛肉条
原材料有：牛里脊2斤，生姜，大葱，料酒，生抽，蚝油，孜然粉，胡椒粉，辣椒面，盐，八角，桂皮，香叶，花椒粒。
拿出牛里脊，先把它浸泡大约两个小时
用刀把牛肉切成一段一段的，这个时候有一个点需要特别注意，不要切太细太小，还是切大一点
切好后放到一个干净的碗里，里面加入生姜三片，大葱三段，料酒两勺，生抽一勺，蚝油一勺，两勺孜然粉，黑胡椒粉一勺，辣椒面一勺，盐一勺，直接上手抓拌均匀。
抓拌均匀的牛肉条条，放进保鲜袋里面，一定要密封好，不要漏气了，打结密封好了就放到冰箱里面腌制就可以了
准备一个干净的碗，加入两颗八角，三片桂皮，三片香叶，半把花椒粒，然后准备一个不粘锅，里面加入少许的食用油，倒入我们刚刚准备好的香料，全程开小火慢炒，炒出香味就可
把牛肉条拿出来，均匀的铺进锅里，还是一样的小火慢煎，小火慢慢煎的同时香料可不要倒出来了啊，直接一起煎，直到一面变了白色以后才可以翻面，等里面的水分都煎出来后，继续用小火慢煮，直到煎出来的水分都煮干了。
煎好的牛肉条均匀的把它们铺在烤盘上，在上烤箱之前，烤箱需要以180的温度预热五分钟后，才可以把烤盘放进去，放进去后一样的继续以180的温度烘烤15分钟，随着一声叮！我们美味的牛肉干就算是大功告成啦！
8. 牛肉条怎样做
最简单的就是洗一洗，切一切，放在烘干机上或者烤箱里去掉水分。其实鸡胸肉做肉条也可以了，毕竟生牛肉30+一斤。如果磨牙的话买个大骨头，煮熟了留点肉弄干，剩下的汤和肉还能烧个汤喝
9. 牛肉条的制作过程
1、选的部位很重要，炒牛柳一定要选牛里脊，这是牛身上最嫩的部位。
2、切牛肉的方法，要逆着牛肉的纹理切片，再顺着切丝。
3、切好的肉要提前腌制，腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩，蛋清和油也是必不可少的。这样肉下锅时才能迅速滑炒开，不至于粘连。
4、腌牛肉最好用手抓拌，可以很好地了解肉质腌制的情况，打入适量的水才能很好地增加牛肉嫩滑的口感。
5、一定要用大火滑炒，不要炒太长时间。
10. 牛肉条怎么做好吃窍门
原料：木鱼500克， 牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、 姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量。
做法：
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮 沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖， 慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即 酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 出锅，撒上香菜末即可。
