花卷和鸡蛋搭配做法 | 花卷和鸡蛋搭配做法视频

1. 花卷和鸡蛋搭配做法视频

步骤1

准备好所有的食材

步骤2

将面粉、细砂糖和干酵母粉全部倒入和面盆中

步骤3

加入清水，一边倒水一边用筷子搅拌，成为看不见干面粉的絮状

步骤4

揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜或者湿布进行基础发酵

步骤5

将面团发酵至两倍大小，手指蘸面粉戳入面团里面，拿出手指以后，面团不回缩也不塌陷，就表示发酵好了

步骤6

将发酵完成的面团倒到揉面垫上，撒一些干面粉，排气揉匀

步骤7

然后用擀面杖擀开成为厚薄均匀的长方形的面片

步骤8

用油刷在面片表面刷一层薄薄的色拉油，然后均匀的撒一些细盐。还可以根据个人口味撒一些五香粉、椒盐粉或者切碎的葱花

步骤9

将面片的上部三分之一往下折叠，然后将下部三分之一往上折叠

步骤10

将折叠好的面块用刮刀平均分割成等份的小面块，我一共切了十五份

步骤11

取一份小面块，稍微拉长一些，捏住两头像麻花一样拧起来

步骤12

按照上面的步骤，依次将全部的小面块都整形好

步骤13

整齐的摆放到不沾煎锅里面，每个之间要稍微留一点空间，便于发酵。然后盖上锅盖，进行二次发酵

步骤14

发酵至两倍大小，轻轻按压面团，可以缓慢回弹就可以了

步骤15

发酵完成之后，就可以开始煎了。沿着锅边淋入适量的色拉油。保持小火，将花卷的底部煎至微微发黄

步骤16

沿着锅边淋入适量清水，水量不要太多，没过花卷三分之一的程度就可以了。倒水的时候，尽量不要淋在面胚上，会让面湿湿黏黏的，影响口感

步骤17

盖上锅盖，保持中火，焖至水分变干就差不多了，按压表面能迅速回弹就表明熟透了。揭开锅盖，如果底部不够金黄的话，可以再淋入少许油，再小火煎1分钟，会更加酥脆

2. 鸡蛋花卷怎么做

够了，如果每天的早上喝一杯羊奶，吃一个花卷，一个鸡蛋，一个猕猴桃就足够了，蛋白质也补了，维生素也有了，这样是比较健康的早餐

3. 蛋花卷的完整做法

做鸡蛋卷用熟芝麻更香一些的。下面介绍做鸡蛋卷的做法

【材料】黄油115克，低筋面粉110克，全蛋液150克，细砂糖90克，吉士粉10克，小苏打1.5克，黑芝麻25克

【工具】蛋卷机

【制作过程】

1. 材料准备好：黄油切小块室温软化，用手指轻按有指坑；低筋面粉过筛，细砂糖、小苏打、吉士粉、黑芝麻、鸡蛋准备好；黑芝麻用熟的比生的更香；吉士粉起到增稠起酥的口感，没有可不放；

2. 黄油中加入细砂糖；

3. 用刮刀混合均匀；

4. 用电动打蛋器搅打均匀，呈蓬松状；

5. 150克鸡蛋液约3个中等偏小的鸡蛋，每个鸡蛋分次打散后倒入黄油糊中；搅打均匀；

6. 将黑芝麻倒入鸡蛋黄油糊中；

7. 将低筋面粉、小苏打、吉士粉混合均匀，倒入黑芝麻黄油蛋糊中

8. 用刮刀混合均匀，将小颗粒按压成细腻的糊糊；

9. 舀起面糊，缓慢地落下，面糊落下后在刮刀上能形成倒三角形；

10. 将面糊放入裱花袋中；前端用剪刀剪出一个直径约1公分的小口；

11. 蛋卷机放在明火上，用最小的火力加热3分钟，滴几滴水在烤盘上，水珠欢蹦乱跳就是加热合适了；挤鸡蛋黄大小的面糊在烤盘上；

12. 盖上蛋卷机，两面分别加热20秒，可心中默念；

13. 打开上盖，蛋卷又薄又香；

14. 趁热将小棍放在蛋皮底部，顺势卷起来，收口处朝下，放在烤盘上轻压2秒，随后离开烤盘；

15. 趁热将蛋卷撸下来，放在晾架上晾凉；依次将剩下的面糊做成蛋卷，轻拿轻放。

4. 家常花卷用放鸡蛋吗

吃的不多，就够的，在配一杯牛奶，这样营养也跟上

5. 花卷和鸡蛋搭配做法视频窍门

主料：面粉500克、韭菜200克

辅料：酵母5克、白糖20克、酥油10克（可以用猪油代替）、和面的韭菜汁250克

步骤2

把韭菜洗净，切成小丁丁，韭菜不用焯水，直接可以榨成汁

步骤3

把韭菜丁丁倒进榨汁机里，加适量的水，打成蔬菜汁，可以加少许的食用碱，搅拌均匀，这样颜色深绿。

步骤4

把打好的蔬菜汁倒入面粉中。然后加入白糖、酵母、酥油

步骤5

搅拌均匀成面絮，可以通过观察，到底加多少韭菜汁？最好分多次加汁，这样可以更好的掌握面团软硬度

步骤6

用手和成光滑的面团，因为每种面粉的吸水量不同。加的韭菜汁不一样，加入酥油可以使馍馍蒸好后更松软，白糖可以缩短发酵时间。一般彩色面食都是甜味的多，我也是一样，喜欢甜味的彩色面食

步骤7

这次做馍馍，不用两次发酵，直接偷懒，所以揉面很重要，面团揉得要很光滑，馍馍才会好吃且外表光滑有卖相。揉好的面团不必醒发，直接将面团擀成长方形的大薄片。这种馍馍的做法可以减少二次发酵的过程，也很节省时间，特别适合懒人做，特适合新手做馍馍

步骤8

在面片上再撒一点面粉，用手抹均匀，然后从一端卷紧卷起，卷成长条。可以卷的细一些，这样馍馍坯经过发酵以后，就变的很大，所以，不要卷的太粗了，可以再搓长搓细一点。

步骤9

切成长方形的馍馍坯，切好的馍馍坯是这样的，可以微微看到卷起的分层。

步骤10

把馍馍坯放在锅中发酵，加盖子盖好，大约两倍大的状态即可。一般大约两小时左右即可发酵，把发酵好的馍馍坯，直接端走，蒸锅加凉水，大火烧开，加馍馍坯

步骤11

大火蒸15分钟即可关火，再焖两分钟再出锅。如果大你的馍馍很大，可以蒸18-20分钟，蒸好后不要着急开锅盖，再焖上两三分钟再开，这样的馍馍会更蓬松。

烹饪技巧

1、韭菜汁里边加点食用碱，这样颜色更加的碧绿了。

2、韭菜卷不要卷的太厚了，这样发酵好了，就会变的厚漂亮了。3、一定要发酵好了，才能下锅蒸，这样蒸出来好吃。

4、韭菜汁和面克加点小苏打，这样馍馍不变色，我家没有小苏打了，这次馍馍颜色就不发绿了。

6. 鸡蛋牛奶花卷的做法窍门

原料：面粉1000克、南瓜泥适量、牛奶、酵母。

第1步、将南瓜去外皮，去瓤、切片蒸熟，加入牛奶并过滤为泥（可不加牛奶或用水代替)。

第2步、南瓜泥中放入适量酵母（今天都未过称）。

第3步、将酵母与南瓜泥混合均匀，静置一下。

第4步、和成面絮。

第5步、揉成面团，饧一下再揉面团会很光滑。

第6步、将发酵好的面团置于面案上揉至光滑。

第7步、将面擀成大长方型面皮，均匀的刷上油，撒上薄盐、再撒上干面粉，从纵向轻轻卷起。

第8步、卷至成长条状。

第9步、均匀切剂子。

第10步、2个剂子为一组，重叠在一起，然后用筷子从中间压下去，便出现花卷纹理。

第11步、整理一下。

第12步、逐个做好花卷坯。

第13步、将花卷坯放入蒸锅中，烧开后计时13至15分钟，停火后3至5分钟再打开锅盖。

第14步、蒸熟的南瓜花卷颜色金黄，柔软膨松。

第15步、取出装盘，可以享用了。

7. 花卷和鸡蛋搭配做法视频教程

做花卷儿时发面可以抹一层鸡蛋液，但是这个效果不是很好，有时候抹不好的话吧，他会有一种腥味儿，不是每个人都能接受的。做花卷最好还是做葱花儿的，麻酱的，还有一种近似于花卷儿的叫懶龙里面抹上拌好的肉馅儿，上锅蒸即可。懒龙因为是肉馅儿的，时间要长一点儿30分钟左右。花巻15分钟左右即可。

8. 鸡蛋花卷的做法视频教程

吃两个鸡蛋有点多，在减肥期间，早餐要注意营养均衡，一个鸡蛋和花卷就好。在主食的选择上可以适量的吃全麦食品，同时搭配富含纤维以及少量脂肪及含有蛋白质的食物，如可以吃鸡蛋和全麦面包，也可以选择燕麦粥和坚果，或者是吃一个鸡蛋，再搭配一个苹果，可以补充身体所需的营养物质。而且需要注意的是早餐也不可以吃太饱，