1. 洋葱炒牛肉卷
用料:洋葱一个。青椒两根 油适量，盐适量，腊肉100克，牛肉500克，生抽一勺，鸡精适量，姜适量，料酒一勺。
做法:
1.洋葱，青椒和肉洗净。
2.洋葱切片，肉和青椒切片，姜切碎。
3.锅烧热，放肉小火煸岀油。
4.油煸岀后放入姜和料酒，爆香。
5.倒入洋葱，炒至发软。
6.放入青椒，盐，炒至断生。
7.最后调入生抽和鸡精，岀锅。
2. 洋葱炒牛肉卷的做法吉野家
主料：牛肉卷400克，洋葱半个，鸡蛋一个（可放可不放）。
调料：生抽，老抽，蚝油，料酒，白砂糖，淀粉。
步骤：
1.料汁制作：1勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油一勺料酒一勺，白砂糖一勺，淀粉倒半碗清水，搅拌至糖融化。
2.洋葱切成丝，煎一个荷包蛋备用。
3.锅中放清水，水沸腾后，倒入牛肉卷，牛肉卷变色后立马捞出，把水倒掉。
4.锅中放油，油热后放入洋葱，开中小火把洋葱炒软。
5.把焯过水的牛肉卷倒入锅中。
6.倒入调好的酱汁，翻炒几下。
7.汤汁变粘稠后关上火，把煎鸡蛋铺在米饭上，在鸡蛋周围放上炒好的牛肉卷。
天冷了，有这热乎乎的牛肉盖饭，真是太过瘾了，汤汁用来拌饭，吃一大碗也不够。
小贴士：
1.牛肉卷焯水时变色就立马捞出，在后面还会和酱汁一起煮，焯水时间长的话就不好吃了。
2.这次是做的简单版的牛肉盖饭，喜欢更丰富的，可以提前把土豆块萝卜块用油煎熟，后面和酱汁一起煮。
3.酱汁的多少可以自己把控，喜欢酱汁多一点的就少煮一会，喜欢酱汁浓的可以多煮一会。
3. 洋葱炒牛肉卷窍门
工具/原料
more
牛里脊 (200g)
洋葱 100g
鸡蛋 1个
中筋面粉（普通面粉） 10g
淡味黄油 10g
植物油 适量
清水 适量
酱汁： 适量
番茄酱 15g
温水 10g
生抽 2g
柠檬 1片
方法/步骤
1/15分步阅读
牛肉里脊洗净切片。
2/15
切碎的。
3/15
把洋葱洗净，切成丁。
4/15
在平底锅中用低温融化10克黄油。黄油可以增加牛奶的味道。如果没有，可以用普通植物油代替。
5/15
然后加入洋葱炒。
6/15
冷却一点，然后把洋葱倒进碎牛肉里。
7/15
加入1个鸡蛋和10克中筋面粉（普通面粉）。
8/15
用筷子拌匀。
9/15
把手掌弄湿，在手掌里放些肉末，揉成团。
10/15
来回拍打你的手做个肉饼。这样可以使肉饼更紧实，煎炸时不易散开。
11/15
再次加热油底壳并排空机油。
12/15
请把煎饼放进去，用小火煎至底部发黄。翻炒至两面发黄。
13/15
在肉饼表面喷一点水，盖上盖子煮3分钟左右再吃。
14/15
接下来，准备酱汁。在小碗里，倒入15克番茄酱、10克温开水、2克生酱油，挤几滴柠檬汁，拌匀。
15/15
淋在蒸肉饼上吃！
4. 洋葱炒牛肉卷怎么烧
食材：牛肉200克，洋葱半颗，青椒1个，红椒半个，姜1块，蒜3瓣
调味料：蚝油，生抽，料酒，醋，水淀粉，胡椒粉，食用油，盐
步骤：
1. 牛肉洗净切片，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟，洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片；
2. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用；
3. 锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻，放入牛肉炒匀，加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出
5. 洋葱炒牛肉卷的热量
洋葱炒蛋的热量(以100克可食部分计)是122大卡(510千焦)，单位热量较低。每100克洋葱炒蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。参考资料：更多洋葱炒蛋信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yuancongchaodan
6. 洋葱炒牛肉卷怎么炒好吃
牛肉配洋葱是一个很好的搭配，洋葱可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋葱所需的炒制时间不一样，牛肉熟了洋葱则炒过了头，这样是不好的。洋葱的香脆就没有了。正确的炒法应是先将洋葱下锅炒熟脆起锅。洋葱的香气就浸入油中，然后再炒牛肉洋葱的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再将洋葱放入混炒几下起锅，这样才最好吃。
7. 洋葱炒牛肉卷的做法窍门
食材：牛肉150克，小洋葱3个，植物油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，淀粉一小勺，料酒少许，黑胡椒粉适量。
烹饪步骤：
1.将牛肉切片，放入盐，孜然，味精拌匀，腌制20分钟。
2.将圆葱去皮切丝。
3.炒锅点火，放入豆油，将圆葱和牛肉一起入锅。
4.大火翻炒5分钟即可。
8. 洋葱炒牛肉卷怎么炒才会嫩
【准备食材】洋葱1个，猪肉200克，盐适量，白糖少许，鸡精少许，生抽少许，干辣椒3个，大蒜3瓣，大葱半截，辣椒1个，蚝油1小勺，老姜1小块，胡椒粉少许，适量料酒，少许老抽，鸡蛋1个，生粉少许，食用油适量。
【制作步骤】
1、首先把各种配菜清洗干净，切好切成自己喜欢的样子备用，最后才把猪肉清洗干净，切成片，最后切肉的好处是免得到处都粘的有油。
2、把切好的肉片装在碗里，放料腌制一下，这样才更嫩滑好吃，在肉里加入适量盐，少许胡椒粉，料酒少许，老抽少许，然后打一个鸡蛋，只把蛋清加入盆中，用手抓捏一会儿，再加入生粉少许，锁住肉片的水分，再加入少许食用油抓拌均匀，放一旁腌制备用。
3、然后起锅多加一点油，把油烧至3成热时，倒入肉片划散，用筷子搅动，炒至肉片变色，倒出用漏勺沥干油分备用。
另起锅加入适量油加热，再下入葱姜蒜，干辣椒等小料爆香，然后倒入洋葱和辣椒，炒至断生，然后放入少许白糖，少许生抽，少许鸡精，1小勺蚝油，少许料酒，继续大火翻炒均匀，炒出香味，然后倒入肉片，继续大火炒30秒即可出锅装盘。
9. 洋葱炒牛肉卷的做法
食材用料
肥牛卷 600克，黄洋葱 1个约200克，青圆椒 1个，黑胡椒 适量，料酒 2勺，生抽 2勺，马苏里拉芝士 适量，墨西哥卷饼 8张
香喷喷的芝士牛肉卷的做法步骤：
步骤 1
洋葱和青圆椒洗净，洋葱用绞肉机绞碎，圆椒切细丁。肥牛卷剪成小节，放黑胡椒、生抽和料酒抓匀腌制10分钟左右。
步骤 2
不粘锅放少许油，依次放入青圆椒丁，洋葱碎，牛肉卷炒熟。尝尝味道，不宜太咸，因为包的时候要放芝士，芝士有咸味。
步骤 3
馅料炒好了，开始包，底部垫一张锡纸，铺上卷饼，放入馅料和马苏里拉芝士（喜欢芝士就多放点）。包裹好后为了不让卷饼散开，外层裹上锡纸固定。
步骤 4
将锡纸包好的牛肉卷放入空气炸锅，200度烤12-15分钟。
步骤 5
烤好了，开动。别心急，刚出炉的很烫哦，放凉了再吃。
10. 洋葱炒牛肉卷叫什么菜
用料
洋葱 1个肥牛片 500克香菜 1棵蒜 3瓣姜 1块料酒 1汤匙生抽 1汤匙孜然粉 1茶匙盐 1茶匙
做法步骤
1、将洋葱洗净后切丝
2、向锅内沸水中倒入料酒
3、再将肥牛片倒入沸水中焯好后盛出备用
4、将姜、蒜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入洋葱翻炒至变软
5、接着将焯好的肥牛片倒入锅中翻炒均匀
6、再倒入生抽、孜然粉、盐和香菜翻炒片刻
7、洋葱爆肥牛完成啦
小贴士
1. 切洋葱时在旁边放一碗清水就不会辣眼睛啦2. 牛肉先沸水焯水再与洋葱同炒
11. 洋葱炒牛肉卷的家常做法
配料:肥牛100克、香菜、胡萝卜、 洋葱、西红柿、蒜、姜适量、高汤800ml 、食盐少许、黑胡椒适量
1、胡萝卜、西红柿、洋葱切丁，姜、蒜切末，香菜切段。
2、将肥牛洗净，放入料理盒，加入足量开水，700W微波火力加热1分钟，捞出过冷水待用。
3、料理盒中放入少许油，放入洋葱丁、胡萝卜丁、西红柿丁、姜、蒜末，700W微波火力加热30秒后倒入高汤加热至沸腾，放入肥牛片，加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，加热2分钟即可。
