1. 牛肉炒粿条怎么炒才好吃
材料：
潮汕粿条，150g，牛瘦肉片200g。
配料：
香菜和葱、盐、味精、油若干。
潮汕牛肉粿条的做法:
第一：先将米加水然后研磨着米浆，把米浆均匀的裹在薄盘上，然后放入锅里蒸3-5分钟，取出来切片，粿条就做好了。
第二：备好新鲜牛肉，接着往锅里加一点花生油，然后爆炒牛肉，先把牛肉炒熟之后，捞出来备用。
第三：往锅里加入清水，接着放入牛肉和粿条、少许盐和味精、盖上盖子几分钟后撒入香菜和葱。
2. 牛肉炒粿条怎么做好吃
1.牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀，腌5分钟。
2.芥兰洗净，切小段，备用。
3.开大火，下粿条，翻炒几下，下酱油水，使酱油水和粿条充分融合在一起，翻炒至粿条变金黄色。
4.粿条装盘待用。热锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色下芥兰，翻炒几下。下1碗水（最好是开水），煮开,依个人口味调味，加入生粉水勾芡至汁水变浓稠。
5.把芡汁淋在炒好的粿条上，完成。
3. 牛肉炒粿条怎么炒才好吃视频
潮州炒粿主食材包括：粿条（广州称河粉），芥蓝，牛肉等，配料主要有：猪油，鱼露，老抽，生粉，味精。
做法：大火烧锅，放猪油，烧开锅后放入事先切段的芥蓝，爆炒10秒放入事先切好的粿条迅速翻炒1分钟左右，关小火，放一匙鱼露，少许生抽，味精或鸡精，中火翻炒5分钟左右，再放入少许猪油，将锅里粿条压实，大火再煎一两分钟，出锅，平放盘里，接下来取牛肉，用少许生粉加少许水，少许鱼露，味精搅拌均匀，放入锅中大火爆炒，熟即出锅，将牛肉盖放在炒好的粿条上，上桌。
4. 牛肉炒粿条怎么炒才好吃呢
汕头牛肉粿条是由牛肉和粿条烹饪做成的粿条。垍頭條萊
汕头牛肉粿条按做法不同分为两种：萊垍頭條
一种为牛肉粿条汤，用粿条在煮滚的汤水中烫熟后装碗，再将牛肉、牛杂、牛腩、牛肉丸以及青菜等烫熟后装碗，淋上牛肉汤，就成了一碗好味的牛肉粿条汤。頭條萊垍
另一种是炒牛肉粿条，通常是炒好粿条以后装盘，再炒牛肉加上粿条上面，潮汕地区常用本地芥蓝炒牛肉，做成经典的芥蓝牛肉粿。按炒法的不同又分为湿炒牛肉粿和干炒牛肉粿，各有特色。萊垍頭條
5. 牛肉炒粿条怎么炒才好吃窍门
用料
牛肉80克、粿条干100克？蒜1瓣、芹菜1根、生菜2片？盐适量、鸡粉适量、油适量、水适量
步骤 1
晒干的粿条。
步骤 2
粿条干放水里泡10分钟
步骤 3
蒜跟芹菜切末。
步骤 4
锅里倒适量油，放入蒜末爆香。
步骤 5
蒜末变成金黄后加适量水。
步骤 6
水煮开后加入泡过的粿条干。
步骤 7
粿条干煮两分钟或变软后加入牛肉。
步骤 8
牛肉变色后加盐跟鸡粉调味。并加入芹菜末。关火起锅。
步骤 9
烫两片青菜。也可以不用。
小贴士
粿条晒干后比较难煮，泡水可以减少煮的时间。没有粿条干用粿条也是一样的，只是粿条就得过下开水就行，不然会煮烂。
6. 牛肉炒粿条的做法
牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和揭阳牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。
7. 炒牛肉粿条的做法大全
牛肉芥兰炒粿条的做法 先将买来的牛肉洗净，用厨房纸吸干水分后切薄片放在碗里加入适量盐，鸡精，油，薯粉及沙茶酱搅拌均匀腌制一个小时，同时将芥兰洗净，把芥兰梗偏薄，叶子切等量大小如果买的是鲜粿条可以直接下锅炒，如果是干的粿条，河粉或米粉，应先用水煮熟煮软，再下锅炒。
具体步骤是锅底热油，放入粿条，翻炒一下后放入适量酱油，使粿条表面受色均匀，再翻炒一下后入盘。
接着是牛肉，将腌制好的牛肉下锅炒至7/8成熟时放回碗里，在锅里放入适量的油后炒芥兰，如果不喜欢太油腻可以放少一点油，等芥兰下锅后加入少量的水。
等芥兰均匀受热后加入牛肉，牛肉碗里的汤汁会使芥兰更加美味，在继续翻炒后关火，将牛肉芥兰浇在之前已入盘的粿条上面，这样一道牛肉炒粿条就完成了。
8. 如何炒牛肉粿条
用料
牛肉
2生粉，油，酱油盐 鸡粉蛋清水
揭阳桐坑粿条
芥兰菜
菜脯粒
炒（潮汕）牛肉粿条的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这就是桐坑粿条
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把写有2的配料腌下牛肉，要加水哦，生抽酱油一点上色就行，把肉和材料拌均匀再一点油蛋清腌几分钟。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热油把肉热成五分熟装盘。先炒芥兰菜下点盐和鸡粉再倒入粿条。准备碗生粉水再炒一会！
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
要把粿条炒烫再加入牛肉菜脯粒和西红柿片翻炒均匀就可以了
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完成了就装盘拍照啦！
9. 炒粿条怎样炒好吃
你好!这个好像在市区的女人街哪里!但是我建议你到洪阳的美食街哪里更加多!哪里的美食你自己看完都不知道吃什么呢
10. 怎么煮牛肉粿条
粿条汤头4人份：粿条500g汤底料：蒜蓉 3瓣菜圃碎 1汤匙盐 1茶匙麻油 一茶匙酱清蚝油鲜虾子 300-400g鸡蛋 4粒（用蛋黄）青菜 2-3棵（切段）辣椒 2条（切粒）炸葱碎芫荽碎做法1、轻轻拆散油粘密一起的粿条后，汆水不过一分钟过冷河控干水，分别装入4个大碗等下一步。
2、坐锅点火烧热麻油投入蒜蓉和菜圃碎炝锅，随后倒入半中锅食水煮汤底。
3、汤滚时轻轻分别放入鸡蛋黄（不要打散）。
4、投入青菜段加入适量盐，然后倒入鲜虾子。
5、旺火滚不过5分钟淋下少许酱清和蚝油提味，熄火。
6、分别平均的把汤食料倒入4个大碗中。
7、用筷子分类夹好青菜段、蛋黄、鲜虾子后，夹入炸葱碎、芫荽碎和辣椒粒一起享用。
