知识,油条,小苏打,大讲堂,放碱面放,知识,油条,小苏打,大讲堂,放碱面放,炸油条建议放碱面,炸油条时放入碱面可以起到酸碱中和的作用,还可以让炸出来的油条更加香脆。小苏打和碱面是两种完全不同的东西,主要表现在性质、稳定性和使用方面上。1、性质:这两者的组成部分就不一样,一般来说,小苏打是白色细小晶体,纯碱是一种白色粉末。小苏打呈现出弱碱性,在50度左右的水中就能分解融化,但是碱面有着较强的碱性,是...
小苏打,小常识,区别,泡打粉,酵母粉,小苏打,小常识,区别,泡打粉,酵母粉,小苏打、酵母粉、泡打粉三者的区别主要在于成分不同、用途不同。小苏打是一种化学制剂型的食品添加剂,主要成分为碳酸氢钠。泡打粉是一种复合膨松剂,成分为明矾、碳酸氢钠、碳酸钙等。酵母粉是一种天然发酵剂,主要成分为酵母、维生素C等。小苏打、酵母粉、泡打粉的用途并不相同。小苏打常被用作食品制作过程中的膨松剂,在制作包子或者馒头的时候...
知识,小苏打,大讲堂,错了,知识,小苏打,大讲堂,错了,把小苏打当淀粉放错了必须扔掉重新制作,因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠,是一种工业用化学品,是不能大量食用的,所以需要将其扔掉。发酵面团时,可以适当的添加一些小苏打,能帮助发酵,但不能加入太多。如果做饭时,不小心将小苏打当成淀粉放进肉类食物中,需要将肉用清水洗干净,最好用流水的方式清洗,要多清洗几遍,直到将肉上面的小苏打清除干净。如果是在做汤的...
知识,酵母,小苏打,大讲堂,知识,酵母,小苏打,大讲堂, 食用小苏打并不是酵母。发酵粉是活性酵母菌的干制品,小苏打是碳酸氢钙,一般用来做膨松剂,能够让食品松脆可口。酵母在使用时,需要用温水化开,化开后加入少量的面粉,放置十五分钟到二十分钟,接着加入面粉和成面团等待醒发。小苏打是碱性物质,有醒面作用,释放二氧化碳少,酵母则是微生物,微生物的繁殖能够释放大量的二氧化碳,这样让食物更加蓬松。小苏打不仅可...
小苏打,小常识,小苏打,小常识,清洗草莓应该用小苏打,因为小苏打的去污能力很强,它是碱性的。买回家的草莓,先用流动的水清洗一下,然后准备一个盆加入适量的清水,再倒一些小苏打,搅拌一下,之后把草莓放进去浸泡5分钟时间就可以了。草莓的表皮比较脆弱,清洗过程中,不能用力揉搓,但如果清洗不彻底的话,上面有许多脏东西。要想将草莓清洗干净,正确的做法是准备一盆清水,适量加入点小苏打,再将草莓放进去,轻轻用手搅...
知识,后放,小苏打,大讲堂,发了,知识,后放,小苏打,大讲堂,发了,如果发面时使用的是老面,建议加入碱面,如果发面时使用的是酵母粉,建议加入小苏打。1、碱面:使用老面进行发面时,需要注意以下两点:要掌握好水的温度和碱水的使用。一般来说,夏季和面时使用冷水就行,如果在春秋两季,建议使用40度左右的温水,如果是在冬季,建议使用60度左右的热水。一般来说,使用老面发面时,面团中的酸味比较重,必须要加入碱...
知识,小苏打,白醋,大讲堂,知识,小苏打,白醋,大讲堂, 小苏打加白醋可以用来发面。发面的时候,在面粉中加入一些白糖或者牛奶,这样发出来的面又白又软。小苏打也被称为碳酸氢钠,这种产品可以当作发酵粉制作馒头,只是蒸熟的馒头往往不会太软,因为小苏打预热时,释放出来的二氧化碳不是很多,馒头中产生的气孔小,这样馒头的口感就很差。如果想要做出来的馒头口感更好,可以在小苏打中放入一定量的醋酸,这样可以弥补小苏...
知识,小苏打,油渍,大讲堂,厨房,知识,小苏打,油渍,大讲堂,厨房,使用小苏打清理厨房油渍时,只要在水中加入适量小苏打,然后把抹布浸湿擦拭就可以了,既不烧手,还非常方便。生活中,我们的炒锅随着使用时间的变长,锅底会有着厚厚的灰层,我们把锅底放在水中浸泡十五分钟左右,然后使用百洁布就能擦干净。清理油污的方法除了使用小苏打,还可以使用洗洁精、可乐等东西进行清理,效果也是很不错的。除此之外,小苏打还可以...
知识,小苏打,大讲堂,玻璃窗,知识,小苏打,大讲堂,玻璃窗,小苏打当然可以洗玻璃窗,只是和白醋搭配使用时效果更好,我们把小苏打和白醋混合之后喷在玻璃上,使用干净的抹布擦出来即可。小苏打在生活中有着广泛的用处,既可以用于食品加工,也可以用作工业生产。尤其是作为一种可食用的食品添加剂,主要的作用有以下几个方面:1、促进淀粉糊化:平时,我们在熬粥时加入小苏打,可以让淀粉快速吸水进而糊化,这样煮粥不仅更容...
小苏打,快又,清洁,干净,玻璃,小苏打,快又,清洁,干净,玻璃,将小苏打放入水中稀释,将抹布放入苏打水中浸湿,将玻璃周围的灰尘杂物清理干净,擦拭的时候,从玻璃或者是镜子的一端擦到另一端,方向从上至下,从左至右,一干一湿相互擦拭,这样玻璃很快就擦干净了。小苏打是日常生活中非常常见的一种物资,这种东西可以做馒头发酵使用,还可以起到一个防臭,去除污垢的清洁作用。小苏打还有美容护肤的效果,如果在洗面奶中加...
小苏打,妙用,洗发,小苏打,妙用,洗发,使用小苏打处理发黄枕芯时,我们可以把牙膏挤在刷子上面,之后在上面加上小苏打,然后使劲擦拭枕芯上面黄色的部分即可。枕芯随着使用时间的变长,变黄似乎是一种正常现象,原因主要有着以下三点:1、天气潮湿造成的枕芯变黄;2、身体的皮脂腺分泌过度导致的枕芯变黄;3、枕芯的材料质量较差。当然,枕芯发黄除了使用小苏打清理,还可以使用白醋或者洗洁精进行清理。使用白醋时,首先将...
方法,小苏打,妙用,除锈,方法,小苏打,妙用,除锈,使用小苏打除锈时,我们把小苏打和白醋按照比例兑好之后,把生锈部分放进水中浸泡五分钟左右。当然,仅仅浸泡还是不可以的,我们把浸泡之后的物体拿出来,然后用锡纸简单摩擦一下就可以了。在这里说明一下,如果锈迹较为严重的话,可以多放点小苏打,利用白醋和小苏打发生的化学反应有效去锈迹。生活中,小苏打可以除锈,但是茶叶渣、土豆皮、淘米水和香烟锡纸都能防止生锈。...
小苏打,水垢,妙用,水壶,小苏打,水垢,妙用,水壶, 只需将小苏打直接放进水壶中,加入适量清水然后把水烧开,就能轻易把水垢去除,需要注意的是,不用清理壶内的斑点,这样做可以预防水垢的产生和积累。小苏打是碳酸氢钠,属于一种强碱弱酸盐,溶于水之后变成弱碱。它还可以作为清洁剂使用,比较安全,可以用来洗锅、刷碗等等。小苏打广泛应用于食品工业的发酵剂,洗涤剂的配合剂,二氧化碳发生剂、医药原料、用于羊毛的洗涤...
锅底,小苏打,妙用,锅底,小苏打,妙用, 擦锅底时可以用小苏打+白醋清洗。小苏打+白醋能快速清洗锅底的顽固污渍,刚开始清理的时候,小苏打和白醋会发生反应,从而产生泡沫,直接用纸巾先将大部分的油污擦去,然后用百洁布擦拭锅底,最后用清水冲洗干净就行了。锅底需要经常清洗,但要注意不能使用完就清洗,因为用完的锅,本身就很热,如果立即用冷水冲洗,会影响锅的使用寿命。如果家里锅底的污渍不是特别多的话,轻微的污...
方法,小苏打,妙用,猪肚,方法,小苏打,妙用,猪肚,我们在清洗猪肚时,把小苏打和盐洒在猪肚上面,然后进行揉搓就能把猪肚清洗干净,需要注意的是,需要多次揉搓才能彻底清理干净。猪肚是猪身上较为重要的下货之一,本身的腥味是非常重的,烹饪之前一定要先进行清理。在清理猪肚时,使用小苏打进行揉搓只是重要的步骤之一,下面来看一下猪肚是怎么清理的:1、用清水把外皮处理干净,然后剪开猪肚,把内部的一层消化霉全部清理...
知识,炸丸子,小苏打,大讲堂,技巧,知识,炸丸子,小苏打,大讲堂,技巧,炸丸子建议使用小苏打,因为在丸子中加入小苏打,炸出来之后更加松软酥脆,但是是要适量添加。小苏打和泡打粉是两种完全不同的东西,主要表现在性质、成分和发酵速度上。1、性质:小苏打是一种碱性物质,其实也就是碳酸氢钠,在酸性环境下蓬松效果比较好,适合用作膨松剂、酸度调节剂等。泡打粉是一种中性物质,是用苏打粉和其它物质混合做出来的,也有...
步骤,小苏打,水垢,妙用,步骤,小苏打,水垢,妙用,使用小苏打去除水垢,直接在水壶中加入1到2勺小苏打烧开就行,如果是茶杯的话,放在小苏打水中浸泡就可以。水垢在生活中是很常见的,水垢就是一种难溶解的碳酸钙,经过长时间的沉积就形成了水垢。水垢对于我们的身体健康是有着一定影响的,所以需要定期清理,清理时除了使用小苏打,还可以使用柠檬、白醋、鸡蛋等办法去除水垢。使用柠檬时,直接把鲜柠檬切成片,然后放入水...
小苏打,油污,妙用,小窍门,小苏打,油污,妙用,小窍门,我们使用小苏打去油污时,最好是加入适量白醋,这样做去油污的效果更好。我们在碗里加入食用小苏打之后,倒入适量白醋搅拌均匀就可以了,小苏打属于碱性物质,有着极强的去污作用,白醋的作用是软化污垢。生活中对于我们来说,厨房是油污最严重的地方,我们可以提前预防,比如说使用防油锡箔贴纸、蜡烛、灶台隔油挡板等。做好防护之后还是会有着些许油污粘在墙面、油烟机...
小苏打,虾仁,原理,小百科,小苏打,虾仁,原理,小百科, 处理虾仁的时候放入小苏打,主要是为了去除虾仁上面的腥味。添加小苏打之前,需要将虾仁处理干净,把虾壳剥掉,虾线挑出来,然后用清水冲洗,再加入小苏打以及食盐拌均匀加盖醒发1个小时左右。1个小时过后,要放在流水的情况下进行冲洗,将虾仁上的小苏打和食盐都冲洗掉,只要没有咸味就行了,最后沥干水分就能烹饪了。虾仁的做法比较多,可以做粥食用,也能炒熟食用...
小苏打,白醋,妙用,洗菜,小苏打,白醋,妙用,洗菜,在清洗菜板时我们可先把菜板用清水冲一遍,然后撒上适量的小苏打或者白醋,过几分钟之后用硬板刷清洗干净即可。菜板经过长时间的使用之后,会产生很多的细菌,因为在适宜的温度下,菜板上残留的水分和有机物就能得到快速发展。使用白醋和小苏打清理菜板时,大约能去除表面70%到80%的细菌,效果是非常好的。除此之外,我们还可以使用热碱水进行清理菜板,食用碱加水稀释...