小苏打清洗猪肚的方法

我们在清洗猪肚时，把小苏打和盐洒在猪肚上面，然后进行揉搓就能把猪肚清洗干净，需要注意的是，需要多次揉搓才能彻底清理干净。

猪肚是猪身上较为重要的下货之一，本身的腥味是非常重的，烹饪之前一定要先进行清理。

在清理猪肚时，使用小苏打进行揉搓只是重要的步骤之一，下面来看一下猪肚是怎么清理的：

1、用清水把外皮处理干净，然后剪开猪肚，把内部的一层消化霉全部清理掉。

2、把经过处理的猪肚放进盆中，然后撒上小苏打和盐，进行长时间的揉搓，时间控制在半小时左右，中途别忘了添加小苏打和盐。

一般来说，经过长时间的揉搓之后，猪肚上面的杂质也就能清除掉。

3、将揉搓过后的猪肚用清水冲洗干净，放进凉水中煮开，可以在水中加入花椒、生姜、葱段等佐料，帮助去除腥味。

做完这些，猪肚的腥味和身上的杂质基本上就清理干净了，就可以继续烹饪了。