黑毛肚和白毛肚的区别，毛肚，身体，免疫力，作用，恢复，营养价值，简要回答黑毛肚和白毛肚除了在颜色上有很大的区别，黑毛肚的营养价值也要比白毛肚高出很多，白毛肚是一种冷冻加工食品。火锅是中国十分受欢迎的美食之一，尤其是冬天的时候吃火锅那叫一个爽，而吃火锅的配菜中一定不能少了毛肚，所以今天小编就来给你们科普一下黑毛肚和白毛肚的区别。详细内容01、毛肚本身是黑色的，而白毛肚是经过双氧水处理后变成的一种冷冻加工食品，相对来说黑毛肚的营养价值要更高，吃起来也健康一些，所以平...
毛肚的家常煮法 毛肚如何煮美味好吃呢，毛肚，蒜蓉，香菜，辣椒酱，芝麻酱， 1、食材：毛肚、葱、香菜、芝麻酱、大蒜、捞汁、芥辣、蚝油、糖和蒜蓉辣椒酱。2、做法：将毛肚浸泡在水中，捞出切条，别好过加水烧开了，将毛肚烫煮后捞出。3、香菜和葱切碎，备好碗加芝麻酱、捞汁、糖、蚝油、辣椒酱搅拌成酱汁，将毛肚放在盘子。4、加葱蒜、辣椒酱和酱汁搅拌后即可。...
黑毛肚和白毛肚的区别，毛肚，身体，免疫力，作用，恢复，营养价值，简要回答黑毛肚和白毛肚除了在颜色上有很大的区别，黑毛肚的营养价值也要比白毛肚高出很多，白毛肚是一种冷冻加工食品。火锅是中国十分受欢迎的美食之一，尤其是冬天的时候吃火锅那叫一个爽，而吃火锅的配菜中一定不能少了毛肚，所以今天小编就来给你们科普一下黑毛肚和白毛肚的区别。详细内容01、毛肚本身是黑色的，而白毛肚是经过双氧水处理后变成的一种冷冻加工食品，相对来说黑毛肚的营养价值要更高，吃起来也健康一些，所以平...
去火锅店的时候，很多人涮麻辣锅总要点上黄喉、牛肚、牛百叶这些牛下水才算香，可要是菜单上同时出现黑毛肚、黄毛肚、白毛肚、毛肚梗，你恐怕就要“傻傻分不清楚”了吧，类似的情况在北京买爆肚、卤煮时可能也会出现。为了一碗好吃的卤煮，多久的队都愿意排。摄影/乌堆那这些名字相似的牛下水到底...
我们知道重庆火锅的菜品种类繁多，包括肉类蔬菜类还有海鲜面食等?不同种类的食材涮煮时间不一，控制好火锅涮煮食材的时间才能才能够吃到最鲜的食物，比如叶类蔬菜切忌长时间放在火锅里煮，在沸腾的锅中稍加焯烫就可夹出，煮的时间过长会让营养素大量流失，也会失去蔬菜鲜嫩的口感。又比如肉类则要...
毛肚,生活常识,大全，毛肚,生活常识,大全， 把毛肚放到锅里，往上拿七下，往下放八下，就可以吃了。如果在涮毛肚时候火锅还没有煮沸又会放很多生肉进去的现象，这种情况下可以多涮一会儿毛肚，但不用煮三五分钟，否则口感会变差。涮火锅小技巧：鳝鱼、鱼头、无骨凤爪等大概要煮15分钟左右。老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等应该煮10分钟左右或者以上时间能确保煮到全熟，最佳的时间是12分钟，这时的肉质是熟又嫩。...
毛肚,怎么处理,生活常识,大全，毛肚,怎么处理,生活常识,大全， 热水放适量的盐和醋，将毛肚浸泡一小时，再用面粉加盐巴搓洗干净，再用清水冲洗三四次即可。毛肚是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水份及发酵产生的酸。选毛肚一定要用手指去拧它，如果一拧毛肚表皮就掉了，就不要，水牛毛肚上的凸起小点要大一些，其他毛肚的要小一些。如果是冻过的毛肚，凸起小点没有新鲜的饱满。能掐得进去...
毛肚,百叶,生活常识,大全，毛肚,百叶,生活常识,大全， 毛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状凸起比较多，就是百叶。牛百叶又称牛胃，毛肚，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水份及发酵产生的酸。选毛肚一定要用手指去拧它，如果一拧毛肚表皮就掉了，就不要，水牛毛肚上的凸起小点要大一些，其他毛肚的要小一些。如果是冻过的毛肚，凸起小点没有新鲜的饱满。选的时候也要注意，用指甲掐一掐，能...
毛肚,时间长,生活常识,技巧,大全，毛肚,时间长,生活常识,技巧,大全， 少量小苏打粉加水稀释，加一点盐，将毛肚揉搓清洗干净，用保鲜盒放冰箱冷藏储存。毛肚洗净沥掉表面水分冷至零度，用食用保鲜膜包裹毛肚放至零下25度的冻库冷冻24小时；将冷冻至零下25度的毛肚转出打包，存放在零下18度以下冻库冷藏。毛肚又称牛百叶，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水份及发酵产生的酸。其...
毛肚,怎么处理,生活常识,新鲜,大全，毛肚,怎么处理,生活常识,新鲜,大全， 切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天，然后将肚叶层往里伸再用清水反复清洗黑膜和草味，接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮，选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断，然后再将每连叶子理顺摊平切成片，然后用凉水漂起即可。毛肚也叫牛百叶，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水份及发酵产生的酸。其可以作食物材...
毛肚,腥臭,买回来,生活常识,大全，毛肚,腥臭,买回来,生活常识,大全，盐醋漂洗法、碱醋搓洗法、小苏打揉搓法、盐面粉揉搓法、热水焯法等。 盐醋漂洗法：首先，用清水洗净牛肚表面的污垢和粘膜，放入盆中；加入盐、醋搓洗15分钟，然后漂洗两次；将锅里的水煮沸，将洗净的牛肚放入滚烫的水中；取出用清水漂洗，然后煮沸。碱醋搓洗法：用食用碱和白醋搓肚。去除粘液后加入面粉，继续揉捏(加入面粉可以防止原料变黑，去除原...
毛肚,生活常识,大全,八下,涮七上，毛肚,生活常识,大全,八下,涮七上， 毛肚涮七上八下是吃火锅时的吃法，就是涮七八下的意思。在吃火锅的时候，只需要涮十秒到十五秒，毛肚就熟了，这个时候就可以直接吃。如果是老人和小孩子，这个时候最好是将毛肚充分煮熟之后再吃。一般毛肚烫一分钟左右就可以熟透，这样吃才更健康。毛肚是牛的瘤胃，经过清洗切片等处理之后，常用来涮火锅。这个部分的肉质口感十分独特，鲜脆，营养价值...
毛肚,有什么区别,生活常识,千层,大全，毛肚,有什么区别,生活常识,千层,大全， 毛肚的口感更好，入口q弹，颜色一般呈现出黑色。千层肚一般是牛肚经过高温蒸汽加工制作的，口感比较细腻，除了可以在吃火锅的时候吃，还可以凉拌或者是炒。千层肚一般有黑色和白色两种，黑色的相对来说新鲜。挑选毛肚的时候需要注意，好的毛肚颜色自然，经过人工处理之后，会有发白或者是晶莹剔透的感觉。毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但...
部位,毛肚,百叶,生活常识,大全，部位,毛肚,百叶,生活常识,大全， 毛肚和百叶都是牛的胃部，毛肚是瘤胃，百叶是瓣胃。毛肚是块状最大，因为表面像一块毛巾得名，百叶内部呈现出叶片状，故得名百叶，两者都属于牛的胃部。毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，这部分十分厚实，还被称为金钱肚。毛肚是牛肚的内壁，剥离之后比较薄，绒毛状突起比较多。毛肚和百叶的区别就是百叶两面都有许多小的突...
吃了这么多年火锅，“黑毛肚”和“白毛肚”怎么选？弄清楚再吃到了冬天你必须吃的是什么呢？我想那一定就是火锅了吧，我也是个火锅的疯狂爱好者，不管是不是冬天，就是馋火锅。有时候在家不想做饭了，就买回来食材一家人坐在一起吃，再嫌麻烦的话就直接去外面吃，香辣过瘾，每次吃火锅都很开心。不...
毛肚,区别,水发，毛肚,区别,水发，水发毛肚和鲜毛肚的保质期不同、口感不同。鲜毛肚是用新鲜的毛肚冷冻而成的，这样毛肚能保存很长一段时间。水发毛肚是用干毛肚泡成的，经过长时间浸泡的毛肚。鲜毛肚上面的肉针比较细小，烫7到8秒就可以吃的。经过热水烫过的鲜毛肚会变小，同时会卷，吃起来口感很脆，并且容易嚼烂，比较适合牙齿不好的人食用。不过，煮鲜毛肚的时候，一定要控制好时间，不然煮久了就会变绵，还会出现嚼不动...
知识,毛肚,大讲堂,怎么处理，知识,毛肚,大讲堂,怎么处理， 毛肚涮火锅之前，要先用清水把毛肚表面的污垢清洗干净，以及上面的粘膜都要处理掉。如果毛肚上面附有大量的杂物，在清洗之前，可以抹一些食盐搓洗，就能将毛肚清洗的很干净。一般毛肚上面有许多肥油，这种肥油可以取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀，大约揉搓三分钟，再用水冲洗干净。如果上面仍旧有残留的脏东西，可以用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，...
知识,毛肚,脆生,大讲堂，知识,毛肚,脆生,大讲堂，冷冻鲜毛肚自然化冻之后，放入热碱水浸泡三到四个小时，变软之后再继续烹饪，这样做出来的毛肚是比较脆的。毛肚是生活中常见的一种食材，尤其是在涮火锅时，毛肚指的是牛的瘤胃，可以分为两种：黄色毛肚和黑色毛肚，前者是吃饲料长大的，后者是吃粮食庄稼长大的。生活中常见的毛肚多是处理过的毛肚，一般呈现出白色，新鲜优质的毛肚有着较好的弹性，有着较强的光泽感。但在实...
方法,知识,毛肚,大讲堂,碱发制，方法,知识,毛肚,大讲堂,碱发制，发制发肚时间的长短以及质量的好坏和碱水的浓度有着直接的联系，因此毛肚食用碱发制的关键是做好碱水。一般来说，碱水分为生碱水和热碱水两种，前者泡过的毛肚比较顺滑，而碱水的滑腻程度也可以辨别浸泡毛肚的碱水浓度大小。所以说，在毛肚食用碱发制时更适合用生碱水，做法很简单，将碱面与水按2：1的比例和匀即成。毛肚指的是牛的瘤胃，主要分为两种：黄...
红色,知识,毛肚,大讲堂,为什么是，红色,知识,毛肚,大讲堂,为什么是， 红色的毛肚就是血毛肚。血毛肚是很稀有的，100头牛只会出一个是血毛肚。它被称为是毛肚界的“钻石王老五”。血毛肚是牛胃里最珍贵的部分，血毛肚是是自然因素形成的，所以才如此珍贵。在宰杀牛之前，牛处于兴奋状态，牛胃毛细血管血液充沛，这时候取其最鲜最嫩的部分，薄透粉亮、软脆浓香，随便拎一块都令人食欲大开。这样的血毛肚不放毛肚粉，清水...