毛肚怎么涮七上八下

 

毛肚涮七上八下是吃火锅时的吃法，就是涮七八下的意思。在吃火锅的时候，只需要涮十秒到十五秒，毛肚就熟了，这个时候就可以直接吃。

如果是老人和小孩子，这个时候最好是将毛肚充分煮熟之后再吃。一般毛肚烫一分钟左右就可以熟透，这样吃才更健康。

毛肚是牛的瘤胃，经过清洗切片等处理之后，常用来涮火锅。这个部分的肉质口感十分独特，鲜脆，营养价值也高，所以很多人在吃火锅的时候，都会点毛肚。

毛肚七上八下并不是代表一定要在锅中上上下下来回7-8次，而是代表了一个时间，七上八下刚好15秒。

如果是在家自己吃火锅，这个是刷毛肚最好是提前洗干净，切成小片就可以。毛肚一定要将上面的肥油除掉，之后找适量的碱面，反复正反面揉搓，大约揉搓三分钟，用水冲净，这样毛肚才干净。

如果觉得这样还不是很干净，可以用粗盐加上面粉再次揉搓，这样反复揉搓，面粉会将毛肚上的脏污带走，粗盐还可以起到一个杀菌的效果。