知识,几次,大讲堂,凉水,饺子，知识,几次,大讲堂,凉水,饺子，煮饺子要加三次凉水，虽然煮饺子过程中不加凉水也能煮熟，但过三次凉水却能让饺子的口感更好。第一次加凉水，为的是降温防止因为沸腾导致水溢出。第二次加凉水，这是为了防止饺子之间粘粘并且让饺子汤更清爽。第三次加凉水，为了让饺子皮因为热胀冷缩而更为劲道还能增加饺子口感。在以前煮饺子时不断加凉水，多是因为没有办法调火的大小，但是现在是可以调节火大...
知识,藕片,大讲堂,凉水,热水，知识,藕片,大讲堂,凉水,热水， 焯藕片用热水，用热水可以将莲藕的营养和味道封在莲藕肉里，这样的莲藕味道会更好，如果使用冷水焯藕片，焯水的时间会太长，藕的口感就不好了。莲藕是日常生活中常见的一种食物，可生食也可煮食，买回家之后建议是现吃现去皮。如果莲藕去皮之后短时间不食用的话，放在空气中就会因为氧化反应造成莲藕变色，会影响食用口感。莲藕，属睡莲科植物，多年生的水生宿...
腐竹,凉水,开水,小常识，腐竹,凉水,开水,小常识， 腐竹用开水或者凉水浸泡都不能达到很好的效果，正确的做法应该是用温水泡发。用凉水容易泡发不开，需要很长一段时间泡发开，若用热水泡发的话，容易把腐竹泡烂，腐竹变得不筋道，所以，最好用温水。买来的腐竹应该先切成一小截，按照自己喜欢的长度决定就行了。切成小段后，比较容易泡发开，如果是长条的腐竹，不容易放在水里，而且不容易泡发开，小段的腐竹也可以缩短泡发...
知识,大讲堂,水泡,凉水，知识,大讲堂,水泡,凉水， 干蘑菇用热水浸泡比较好，因为热水浸泡会快一些，缩短浸泡时间。当然，也可以用冷水浸泡干蘑菇，只是浸泡时间有些长。蘑菇上面含有核糖分解酶，如果用冷水浸泡的话，不容易把这种物质泡出来，所以最好用热水。浸泡干蘑菇，大约需要10个小时，这只针对于个头比较小的干蘑菇。如果是个头比较大的干蘑菇，则需要浸泡12个小时，最少不低于12个小时。不过，用冷水浸泡的时...
知识,大讲堂,温水,凉水,包饺子，知识,大讲堂,温水,凉水,包饺子，包饺子和面一般都用冷水，可以稍微加入一点点食盐。用冷水或温水较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实、韧性强、拉力大。用冷水和出的面团也叫做冷水面，这种面团需要使用30度以下的冷水。由于冷水面比较呆板，所以人们又喜欢称为“死面”。这种死面最大的特点就是做...
发糕,也要,凉水,开水,食物，发糕,也要,凉水,开水,食物， 发糕建议用凉水蒸煮，如果用开水蒸发糕，发糕中的酵母会被高温杀死，这样一来，蒸出来的发糕就会又小又硬，影响口感。发糕的正确做法为在蒸锅中加入足够的凉水，用大火将水烧至水有热气，这个时候将发酵好的发糕放入蒸锅中，不加盖子，继续把水煮到沸腾，然后再改成中火，盖上盖子继续煮10分钟左右，这样做出来的发糕松软可口甘甜好吃。如果用沸水蒸发糕，水送热...
知识,大讲堂,凉水,什么用，知识,大讲堂,凉水,什么用， 冻梨用凉水解冻不会影响口感，如果直接用热水解冻的话，梨子就会立即升温，这样一来，则会影响冻梨的口感。只有用凉水，冻梨慢慢升温，这样才能保证梨子的完整性，不会让梨子的营养造成流失。冻梨的温度在0度以下，如果放在热水中解冻，那么冻梨就会从热水中吸收热量，冻梨在短时间内就会升到0度以上，这样就会影响到冻梨的口感。另外，如果直接将冻梨放在热水中，部...
碱水,凉水,小常识，碱水,凉水,小常识， 煮好碱水面要过凉水，大约在凉水中泡30秒就可以。时间到了之后，把面条取出来沥干水分，再做成自己喜欢的面。碱水面能凉拌吃，放入点酱料即可，或者翻炒碱水面，口感也是非常不错的。一般碱水面都是从超市里购买的，买回家后，可以放入冰箱的冷冻层保存，下次拿出来食用时，记得待碱水面化冻后再放入锅里。煮碱水面之前，建议吃多少煮多少，这种食品现吃现做是最好的，剩下就不好吃了...
营养,凉水,暖气,食物，营养,凉水,暖气,食物， 暖气放出来的水是凉水可能是因为管道或者暖气内没有排气，回水管道阀门没有打开也是一个非常主要的原因。如果家里安装的是地暖，这种暖气在首次运行的过程中，因为管道中有压力，很容易产生气塞，这样会造成回水不循环、温度不相等等情况，因此暖气片可能放出来的是凉水。循环动力不足也有可能会导致暖气排出来的水是凉水。进水管和回水管会出现一定的水压，依靠水压会让热水流...
知识,大讲堂,凉水,热水,嗨锅加，知识,大讲堂,凉水,热水,嗨锅加， 自嗨锅是加入冷水。拆开自嗨锅之后，将自嗨锅的发热包放在下层的盒子中，加入冷水，到底部的水位线就可以等待它自己发热了。自嗨锅中采用的锁鲜工艺FD宇航冻干技术，是宇航员在太空中采用到的技术。这种产品中的加热包的成分主要有碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰，将这些成分组成一袋子，加入水，靠着加水引起反应。自嗨锅...
知识,米饭,大讲堂,凉水,热水，知识,米饭,大讲堂,凉水,热水，煮米饭的时候选择使用凉水煮制或者热水煮制都是可以的，但用热水煮出来的米饭，口感会更加软糯可口。这是因为大米中的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在温度适宜时，才会吸水、膨胀、破裂，增加米饭的风味。很多人在煮米饭的时候，会选择使用冷水煮制，认为冷水比较方便，直接从水龙头中接水就可以了，但用冷水煮米饭的时间比较长，从而会导致蒸出来米饭偏干...
凉水,开水,小常识，凉水,开水,小常识， 煮玉米时要凉水下锅，这样能让玉米的受热更加均匀，煮出来的玉米口感非常好，软糯香甜，十分美味。玉米是很常见的一种食物，有很高的营养价值和药用价值，含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等，常吃玉米可以抗氧化、抗肿瘤、降血糖，还能提高免疫力。煮玉米的方法：将玉米皮扒下来，清理掉玉米须，使玉米表面变得光滑、整洁，将玉米放入锅中，加入适量清水，使水完全淹没玉米，用中火将...
凉水,排骨,开水,小常识，凉水,排骨,开水,小常识， 一般来说，冒排骨最好是用凉水，因为焯肉时要冷水下锅，是因为肉中含有血，开水下锅会使肉表面毛细血管中的血突然凝固，而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来，会影响口感味道和肉的颜色。正确方法是：先用冷水浸泡半小时，然后大葱段、姜片、排骨冷水下锅；锅开了之后倒料酒；撇去浮沫；排骨捞起，用冷水冲洗浮沫，沥干水分即可。此外，焯，在南方也有叫飞水，是指将食物原料...
玻璃杯,凉水,热水,小常识，玻璃杯,凉水,热水,小常识，玻璃杯一般是先倒凉水再倒开水，夏天一般不会出现这个问题，主要是在冬天，骤冷骤热很容易坏。想喝水的时候可以先倒部分凉水，然后慢慢添加热水，尽量避开玻璃杯壁，这样就可以减少炸掉的危险。冬天的时候直接倒入开水，很容易使玻璃杯炸裂，是因为玻璃杯受热不均匀导致的。先倒凉水可以起到降温作用，避免玻璃杯因为受温过高而爆裂。生活中，水在一冷一热的反复交替中，...
凉水,开水,小百科，凉水,开水,小百科， 没有发酵好的馒头用冷水上锅蒸，发酵好的馒头用热水上锅蒸 ，这样蒸出来的馒头才会又大又软。如果馒头没有发酵好，假如突然遇到热气，就会出现粘结，导致馒头夹生，馒头也会有点半生不熟的。用凉水蒸没发酵的馒头，凉水加热的过程也是馒头慢慢发酵的过程。如果你的馒头发酵好了，可以直接用热水蒸馒头，如果用冷水蒸发酵好的馒头，就会让馒头出现变塌或者皲裂的情况。蒸馒头要注意什么...
凉水,热水,小百科,西米露，凉水,热水,小百科,西米露，煮西米露时要用热水， 因为西米是人工米，质地比较疏松，在煮之前最好用热水泡一会，这样西米会半熟，在后期煮西米时能够保持原型。将西米放进煮沸的热水里，用小火煮，不断用勺子搅拌西米，否则西米会粘锅底。刚开始的时候，会有一些浑浊，继续搅拌，慢慢地西米就会变得透明了。煮大约十到十五分钟后，发现西米呈透明状，但是米心中间还有小白点。这个时候就可以关火了...
香茹泡多长时间为好 香菇泡多久最好，1、凉水浸泡香菇是最常见的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡。一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可。而对于体积比较大的干香菇，最好是在12小时以上。 2、为了加快香菇的泡发时间，也有不少人会用热水浸泡。使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里。等香菇泡发差不多的...
擀面皮的做法 大家一起来了解下吧，1、用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。 2、把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里。 3、直到揉捏出的面水成清水。这团面捏起来筋筋的。 4、把揉好的面筋放在锅里蒸，大火蒸半小时就成为熟面筋了。 5、洗面筋洗出来的面水就是这样的半盆子。把它静置四...
牛肉焯水的正确做法 牛肉怎么焯水，1、准备原料：牛肉500克，清水1000克。 2、把牛肉切成3、4公分的大块。 3、入凉水锅中，中火煮开。 4、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上。 5、全部夹出来，焯水完成。...
养生堂20141118喝凉水也长胖的原因，长胖,养生堂,凉水,减肥瘦身,原因，以下内容为北京卫视BTV养生堂视频20141118期节目视频及要点内容，本期养生主题《减掉脂肪 留住健康—化食术》。养生主题：北京大学第一医院消化内科副主任——王化虹。与肥胖相关的疾病肥胖和很多疾病关系密切，严重的肥胖与肿瘤有很大的关系，如：结直肠的癌症、肝脏的肿瘤、胰腺肿瘤都与肥胖相...