1. 肉烧素鸡怎么做好吃
素鸡以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。
1.上海五香素鸡
食材：
素鸡，油，生抽，糖，葱，五香粉
做法：
1.准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。
2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。
3.准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。
4.准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右。
5.在烹饪锅中，放少许水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉（咸度基本够了，不用盐）。
6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。
7.咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾。
8.约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，汤水不要收的太干，留一点点特别好吃
2.红烧素鸡
食材：
素鸡，色拉油，生抽，米醋，白糖
做法：
1.素鸡切片
2.锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出。
3.锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽（喜欢上色深的，可再加入少许老抽）。
4.加入适量糖，搅匀后煮开。
5.加入素鸡炖煮入味。
6.加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可。
3.卤素鸡
食材：
素鸡，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，油，卤汁，白糖，花雕酒，水
做法：
1.将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片
2.不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎
3.煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦
4.锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香
5.加入足够多的开水，在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡
6.大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火
4.烧汗素鸡
食材：
素鸡，香葱，白芝麻，烤肉酱，油。
做法：
1.素鸡切0.8厘米的厚片，小葱切末。
2.锅烧热，加适量油，摇匀。
3.放入切厚片的素鸡，煎1分半。
4.翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡。
5.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁。
6.撒上适量熟白芝麻，最后撒上葱末即可。
5.肉末素鸡
食材：
素鸡，桂皮，茴香，香叶，茶叶，生抽，老抽，糖
做法：
1.素鸡洗净，切成半公分厚的片。
2.锅里放适量油，7成热时，下入素鸡片。
3.正反面煎制金黄色后关火，将煎好后在吸油纸上吸下油。
4.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡。
5.将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内）。
6.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟。
7.汁差不多要收干时关火即可。
6.茶香素鸡
食材：
素鸡、桂皮、茴香、香叶、茶叶、老抽、生抽、糖。
做法：
1.素鸡洗净切成半公分厚的片。
2.锅里放适量油，七成热时，下入素鸡片，正反面煎制金黄色后关火，盛出来把油沥一下。
3.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡，将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内）。
4.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟，汁差不多要收干时关火。
7.椒香素鸡
食材：
老豆腐500克、花椒8粒、小茴香少许、盐少许、八角1个、辣椒2个。
做法：
1.先把老豆腐切大厚片，放油里煎制两面金黄盛出。
2.煮锅里放水，没过豆腐块即可，加入所有的料，滚两分钟关火。
3.放凉，放入保鲜盒，连汤汁一起放入冰箱沁泡，第2天最好吃了。
8.辣拌素鸡
食材：
素鸡5条，姜泥10公克，辣椒酱2大匙，淡酱油1大匙，盐少许，糖1/2小匙，乌醋少许，辣油1/2大匙，香油1小匙。
做法：
1.素鸡洗净、切片，放入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。
2.将作素鸡片加入姜泥及所有调味料拌匀即可。
9.素鸡烧肉
食材：
五花肉，素鸡，葱，姜，姜，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮。
做法：
1.五花肉洗净切块。
2.素鸡切片。
3.开油锅将素鸡炸至金黄。
4.捞出冷水浸泡。
5.五花肉下锅干煸。
6.加葱，姜一起煸炒。
7.放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀。
8.加入开水炖一小时即可。
10.蒜泥素鸡清蒸
食材：
素鸡1个250克、蒜头5-6个、生抽、陈醋、糖、鸡精、香油。
做法：
1.素鸡切片，不能太薄1CM左右。
2.放在碗里，上蒸锅15-20分钟。
3.将蒜头切碎，放入生抽、陈醋、糖、鸡精、香油中浸泡，可以在蒸素鸡时调制，让大蒜多浸泡些时候，这样一会儿沾素鸡时会更入味。
2. 素鸡肉的做法怎么做好吃
1、素鸡切成不规则的块，上锅蒸熟。
2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。
3、将汁浇到素鸡块上，拌匀即可。
3. 鸡烧素鸡怎么做好吃
素鸡切滚刀块。春笋切块开水中焯一下。
锅中放油。放春笋煸炒。
在放素鸡煸炒。
加老抽生抽海鲜酱油煸炒放水，大火烧开，放红糖，盐。 小火烧10分钟撒入葱花即可。
4. 素鸡烧肉怎么烧好吃
食材：
素鸡，油，生抽，糖，葱，五香粉
做法：
1.准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。
2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。
3.准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。
4.准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右。
5.在烹饪锅中，放少许水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉（咸度基本够了，不用盐）。
6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。
7.咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾。
8.约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，汤水不要收的太干，留一点点特别好吃
2.红烧素鸡
食材：
素鸡，色拉油，生抽，米醋，白糖
做法：
1.素鸡切片
2.锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出。
3.锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽（喜欢上色深的，可再加入少许老抽）。
4.加入适量糖，搅匀后煮开。
5.加入素鸡炖煮入味。
6.加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可。
3.卤素鸡
食材：
素鸡，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，油，卤汁，白糖，花雕酒，水
做法：
1.将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片
2.不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎
3.煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦
4.锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香
5.加入足够多的开水，在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡
6.大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火
4.烧汗素鸡
食材：
素鸡，香葱，白芝麻，烤肉酱，油。
做法：
1.素鸡切0.8厘米的厚片，小葱切末。
2.锅烧热，加适量油，摇匀。
3.放入切厚片的素鸡，煎1分半。
4.翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡。
5.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁。
6.撒上适量熟白芝麻，最后撒上葱末即可。
5.肉末素鸡
食材：
素鸡，桂皮，茴香，香叶，茶叶，生抽，老抽，糖
做法：
1.素鸡洗净，切成半公分厚的片。
2.锅里放适量油，7成热时，下入素鸡片。
3.正反面煎制金黄色后关火，将煎好后在吸油纸上吸下油。
4.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡。
5.将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内）。
6.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟。
7.汁差不多要收干时关火即可。
6.茶香素鸡
食材：
素鸡、桂皮、茴香、香叶、茶叶、老抽、生抽、糖。
做法：
1.素鸡洗净切成半公分厚的片。
2.锅里放适量油，七成热时，下入素鸡片，正反面煎制金黄色后关火，盛出来把油沥一下。
3.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡，将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内）。
4.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟，汁差不多要收干时关火。
7.椒香素鸡
食材：
老豆腐500克、花椒8粒、小茴香少许、盐少许、八角1个、辣椒2个。
做法：
1.先把老豆腐切大厚片，放油里煎制两面金黄盛出。
2.煮锅里放水，没过豆腐块即可，加入所有的料，滚两分钟关火。
3.放凉，放入保鲜盒，连汤汁一起放入冰箱沁泡，第2天最好吃了。
8.辣拌素鸡
食材：
素鸡5条，姜泥10公克，辣椒酱2大匙，淡酱油1大匙，盐少许，糖1/2小匙，乌醋少许，辣油1/2大匙，香油1小匙。
做法：
1.素鸡洗净、切片，放入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。
2.将作素鸡片加入姜泥及所有调味料拌匀即可。
9.素鸡烧肉
食材：
五花肉，素鸡，葱，姜，姜，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮。
做法：
1.五花肉洗净切块。
2.素鸡切片。
3.开油锅将素鸡炸至金黄。
4.捞出冷水浸泡。
5.五花肉下锅干煸。
6.加葱，姜一起煸炒。
7.放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀。
8.加入开水炖一小时即可。
10.蒜泥素鸡清蒸
食材：
素鸡1个250克、蒜头5-6个、生抽、陈醋、糖、鸡精、香油。
做法：
1.素鸡切片，不能太薄1CM左右。
2.放在碗里，上蒸锅15-20分钟。
3.将蒜头切碎，放入生抽、陈醋、糖、鸡精、香油中浸泡，可以在蒸素鸡时调制，让大蒜多浸泡些时候，这样一会儿沾素鸡时会更入味。
5. 素鸡和肉怎样红烧
素鸡切成滚刀块。萊垍頭條
排骨提前解冻。萊垍頭條
锅内放油，把排骨下锅翻炒。萊垍頭條
加入适量清水后，放入素鸡。滴少许酱油。萊垍頭條
撇去表面的杂质浮沫。頭條萊垍
盖盖子大火烧开后转小火慢炖排骨，使其软烂入味。條萊垍頭
给排骨慢慢收汁。萊垍頭條
小火炖半个小时后大火收汁!垍頭條萊
放盐出锅!萊垍頭條
0垍頭條萊
6. 素鸡烧肉的做法怎么做好吃
有龙井虾仁、排骨年糕、蟹粉狮子头等各地特色菜品。经济舱“妈妈的味道”系列餐食也将回归，旅客们将能再次品尝到咸菜肉丝素鸡面、油豆腐烧肉饭、腊味双拼饭等“家常味道”。除正餐外，广受好评的“溢彩Edainty”系列的精品点心餐食也将继续在机上供应。
绿豆糕、瑞士卷、能量挞等精致美味的点心，搭配简约素雅的中国风外包装，根据舱位不同以便于携带的“伴手礼式”食盒或纸袋进行呈现，风韵独特，可谓既有内涵又有颜值。餐食制作过程中东航在原有的食品安全管控体系基础上采取多项措施对生产人员和食品原材料进行管理。
7. 肉烧素鸡怎么做好吃窍门
切成薄片可以和青椒搭配炒，也可以和肉搭配炒，都好吃最好放点生抽改变一下颜色要不太白了不好看！
8. 肉烧素鸡怎么做好吃又简单
主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。
1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。
2、锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。
3、倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。
4、加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。
5、加入水淀粉，大火收汁。
素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。
