1. 日式蛋饼的做法
1、原料：寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉棒、白萝卜条、香菇条、寿司纸(海苔)各适量。
2、做法 （1）将寿司纸铺在小竹帘上，再铺上寿司饭，放入盘中备用。 （2）将小竹帘包上保鲜纸，将铺好的寿司纸以米朝下寿司纸朝上的方式放在席子上；在寿司纸上放上蛋饼、黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉条、香菇条、大根条卷起。 （3）将寿司卷切成厚片摆入盘中即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。
3、加州卷（或写作加州卷、加洲卷，英文： California roll）是一种卷状寿司，材料一般以青瓜（小黄瓜）、蟹柳（蟹肉棒）、牛油果（酪梨）加上蛋黄酱（美奶滋），并以紫菜（海苔）卷制而成，然后在外层的米饭洒上白芝麻或蟹子（飞鱼子）。由于做法通常是以米饭铺在紫菜（海苔）上，再反转以紫菜的一面向内包裹着材料，故此类卷制寿司也称之为反卷或里卷。
2. 日本豆腐鸡蛋饼的做法
原料
南豆腐 (适量)
皮蛋 (2个)
植物油 (适量)
芝麻香油 (适量)
蒜蓉 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
葱 适量
步骤1/皮蛋和嫩豆腐
步骤2/豆腐切块。
步骤3/皮蛋去壳切块
步骤4/锅内烧开水,把豆腐放上去蒸两分钟
步骤5/蒜蓉,辣椒粉,盐,放入碗内,碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内,制成蒜蓉辣油。
步骤6/在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香葱碎即可。
步骤7、美味又好吃的鸡蛋豆腐火锅完成开吃了。
3. 日本蛋奶酥松饼的做法
1.香蕉松饼
做法：香蕉去皮切成薄块放入辅食机中，倒入适量的牛奶和白糖制成糊状；然后将香蕉糊倒入容器中加入适量的泡打粉、低筋面粉充分的搅拌，再倒入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀；最后在平底锅上刷上一层薄薄的油，放入香蕉米糊制成松饼即可。
2.奶香松饼
做法：鸡蛋敲碎后分离蛋白和蛋黄，然后将适量的低筋面粉、白糖和牛奶都倒入装有蛋黄液的盆中搅拌均匀；然后将蛋白液中滴入几滴柠檬汁用打蛋器打发，再将蛋白液分几次加入蛋黄液中搅拌均匀；最后在平底锅上将面糊煎好即可。
3.苹果松饼
做法：苹果洗净去皮切块放入辅食机中制成泥状，然后将苹果泥倒入容器中打入鸡蛋、面粉以及牛奶搅拌均匀；准备一个平底锅，锅中不刷油倒入面糊，将面糊在锅中煎制两面金黄后即可起锅食用。
4南瓜松饼
鸡蛋依次加入砂糖、牛奶、黄油、南瓜泥拌匀
低粉混合泡打粉过筛，倒入液体切拌均匀后静置10分钟（静置时可以做南瓜乳酪奶油）
奶油奶酪软化后混合打至7成发的淡奶油，再混合南瓜泥就好
4. 日式鸡蛋饼
将香肠、胡萝卜、香葱都切碎，切的越碎越好；
2.把鸡蛋磕入碗中，然后将切好的胡萝卜丁、香肠丁、葱花一起倒入碗中；
3.再加入适量的盐、黑胡椒粉调味，喜欢吃甜的也可以放入少许糖，用筷子搅拌均匀；
4.搅拌均匀后，继续单在倒入1勺牛奶或者高汤，再次充分搅拌均匀；加了牛奶的厚蛋烧口感更加柔软；
5.起锅，锅热后倒入适量食用油，调低火力，然后倒入少量鸡蛋液，晃动锅底，让鸡蛋液均匀平铺至锅底，并厚薄一致；
6.在蛋液慢慢刚开始凝固还没完全凝固的时候，用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧；注意：小编的家人对蛋腥味非常敏感，所以小编差不多完全凝固后再卷的，如果不敏感则可以稍微凝固时就开始卷，这样口感更柔软；
7.把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液倒蛋液；
8.再次尚未完全凝固前继续卷起来，再重复以上步骤至蛋液完全用完，再将大蛋卷放在锅中间稍微再次煎熟一点即可；
9.将煎好的蛋卷，切段装盘！
扩展资料:
厚蛋烧是一道美食，制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。
5. 蛋蛋饼的做法
鸡蛋摊饼做法如下:
准备食材，一碗面两颗鸡蛋，一把小葱，适量的胡萝卜
把准备好的食材，小葱切好，胡萝卜切丁，放在一个盆里，加上盐和十三香
加水，把食材进行搅拌调匀
在电饼铛插电预热，然后在锅里均匀的涂抹上食用油
等到油热了以后，拿勺子盛搅拌好的食材，均匀的铺在锅底
等到鸡蛋饼成了金黄色，就熟了，把鸡蛋饼拿出即可
