1. 回民包子做法
我们这边一般是猪肉包的，有的会用萝卜和肉，有的是香菇和猪肉，还有白菜猪肉，还有大葱猪肉，还有纯肉馅的，一般说来我们家庭包的大多数是萝卜和肉，尤其是冬天，把萝卜擦成丝煮熟控干水分，捏成团冻冰箱，要包包子时拿出来。和肉调成馅，包包子饺子特别方便。
2. 回民包子馅做法
1.取300克普通面粉、3克食用盐、5克食用油，用温水和面，搅拌均匀，搅拌成絮状后，揉成一个光滑的面团。
2.面团揉好后，刷上一层食用油，刷油的目的是为了锁住面的水分，这种方法烙出的饼才好吃，盖上盖饧30分钟。
3.下面我们来做油酥，取100克的普通面粉、50克食用油，将它们搅拌均匀，揉成面团，揉好后，需要饧20分钟。
4.下面做糖馅，取20克普通面粉、60克白糖、8克黑芝麻、8克白芝麻，（芝麻选用熟芝麻）滴入2克食用油，搅拌均匀后备用。
5.第一步的面团现在饧好了，把它搓成长条，切成大小均等的剂子，然后把剂子全部都搓成圆球的形状。
6.接下来用同样的方法把油酥也全部搓成圆球，搓好后再把圆球全部按扁，用擀面杖稍擀一下，包入做好的油酥，用手的虎口把它捏紧。
7.饼坯都做好后，取一个饼坯，把它擀成牛舌的形状，然后卷起来，把封口捏住，稍按一下，再擀成长舌状，卷起来，再把它立着摁扁，擀成小饼。按的时候一定要竖着按，这样烙出来的饼层次分明、酥的掉渣，这一点很重要哦。
8.接下来，用擀好的饼坯包入备好的塘馅，像平时包包子一样，把它包起来，糖酥饼就包好了。
9.现在开始烙饼，电饼铛先预热好后，锅里刷上一层食用油（没有电饼铛也可以用平底锅），放入饼坯。
10.烙饼的全部过程用中小火，勤翻几次面，将饼烙至两面金黄、起酥了，香香的、甜甜的、酥酥的糖酥饼就做好了。
3. 回民包子馅
回族不吃猪肉，不喝酒，不抽烟，饮食主要是牛羊肉
4. 回民糖包子图片
2011临夏州理科第一名由西北师大实验中学（在永靖县水乡中学补习）的刘宏宇以617分的成绩夺得；
文科第一名由来自临夏市的东乡族学生马瑞凌，就读于西北师大附属中学（在临夏中学补习），以总分564分的成绩夺得。
临夏回民中学的包子祥、临夏中学的张作彬和临夏志成中学的马仲辉三人以总分607分的成绩并列理科第二名；
永靖中学的刘光瑞以总分585分的成绩居理科第三名。
永靖县的瞿颖，就读于永靖县水乡中学，以总分551分的成绩居文科 第二名；
和政县的王文，就读于临夏中学，以总分546分的成绩居文科第三名。
希望能满意我的答案
5. 回民羊肉包子
羊肉包子的用料
羊肉 胡萝卜 白菜 葱 姜 盐 油 酱油 十三香 耗油
羊肉包子的做法步骤
步骤 1
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羊肉剁成馅，加水，打匀，这样能让肉馅更鲜嫩，加入盐，酱油，十三香，葱，姜，调匀，加入食用油，调匀，备用
步骤 2
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白菜，胡萝卜，过水
步骤 3
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将菜切碎，放入些油，防止出水
步骤 4
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菜肉，放到一起，拌匀
步骤 5
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发好的面，分等份，开始包包子了
步骤 6
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包好了准备上锅，水烧开，放包子，二十分钟
步骤 7
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出锅，美味可口
6. 回民的包子
材料：小麦粉，胡麻油，盐，兑碱发面或者是酵母
第一步：提前把面起子用水泡软，晚上准备400g面粉，和泡好的面起子，加入水一起把面和到软硬适中，尽量不要硬了，盖上盖子，发一晚上。
第二天你会发现，面已经发好了，发到了两倍大，用手指挑起里面有气泡，就可以了。
第二步：比较关键，勾兑碱！根据面的多少来适量准备碱，可以先取一小勺，用热水化开，倒入发好的面中，开始揉，要反复不停的揉，尽量要把碱揉开，否则结块会苦的。
第三步：感觉反复揉的差不多，揪下一块开火烧一下，烧熟后，掰开看下面发不发黄，如果发黄，就证明是碱大了，就无法弥补了，可以直接进行下一步；
如果面有酸味，就证明碱少了，再兑一点碱进行揉，第二次基本就不需要再烧面球了。
第四步：面粉炒熟，胡油烧开，加盐和熟面拌匀这就是起酥，垫在焙子里起到一层层酥脆口感
第五步：均匀的揪成大小合适的剂子，把一个个剂子多揉揉
第六步：用手四周捏薄，像包包子一样包上油酥后按压一下备用。
第七步：用擀面杖先擀开，然后对折再擀一下，接着再对折擀一下；
第八步：电饼铛加热，把三角焙子放入，盖上盖子，不要用上下火，上下火烤出来后会很僵硬，咬不动，不酥脆，中途记得翻面。
7. 回民包子做法大全
1、宁夏烤全羊
宁夏烤全羊是宁夏的十大经典名菜之一。宁夏烤全羊是一道色香味俱全的名菜。宁夏烤全羊是最适合冬天食用的名菜，滋补又美味。宁夏烤全羊是宁夏当地人爱吃的美食，也是当地人喜欢用来招待客人或是亲朋好友的美食。宁夏烤全羊外观焦黄，口感：外脆里韧，非常香咸微辣很好吃。
2、吴忠白水鸡
吴忠白水鸡是宁夏的十大名菜。吴忠白水鸡是选用当地产的子母鸡，放入清水里煮熟捞出，抹上熟油后，斩成小块装盘，配上蘸料就可以食用。吴忠白水鸡的外观颜色淡黄，色泽诱人，口感：软嫩爽口，原汁原味，非常好吃。
3、红烧黄河鲶鱼
红烧黄河鲶鱼是宁夏当地的特色传统名菜。红烧黄河鲶鱼是选用大鲶鱼洗净，在鲶鱼身上切多数刀口，方便入味，放入锅里，加入调味料，烧制而成的。红烧黄河鲶鱼的鲶鱼是一种肉质非常鲜嫩的鱼，而成鲶鱼只有一根主刺，可以放心食用。红烧黄河鲶鱼外观酱红色，口感：肉质鲜嫩，香咸十足，酱香味十足，非常不错。
4、宁夏清炖土鸡
宁夏清炖土鸡是宁夏的十大名菜之一。宁夏清炖土鸡是选用土鸡处理后洗净，剁成小块，锅里倒入食用油，油热，下入葱姜片，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒香味，加入蒜辫，酱油，料酒翻炒至入味，将鸡肉倒入砂锅里，加入适量的清水，大火炖开，加入枸杞转小火慢炖2个小时鸡块。宁夏清炖土鸡的时候汤色香浓，口感：鸡肉香嫩好吃，非常滋补美味。
8. 正宗回民的灌汤包子的做法
灌汤包子的做法
1.将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀
2.将面倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面块揉匀。反复垫面三次，将面由软和硬。再用手沾水扎面，和成不软不硬的面块
3.将和好的面从盆里抄在案板上，反复揉，根据面的软硬情况适当垫入干面，反复多盘几次，搓条，下成15克重的面剂，擀成边薄中间厚的薄片，包入20克重的馅，捏18～21个褶
4.将包子生坯放入直径32～35厘米的小笼里，用旺火蒸熟，就笼上桌。食用时配香醋、蒜瓣
烹饪技巧1、和面工艺要求颇严，要经过搓、甩、拉、拽，几次贴水，几次贴面的“三软三硬”的过程。
2、打馅要很下功夫，一直把馅打得扯长丝而不断。
3、蒸的时间不宜过长，长了包子易掉底、跑汤，要随吃随蒸。
9. 清真包子的做法
取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄，不能用面包机代替，因为水份少面包机揉不成团
揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上，醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀
分次少量加入高汤
每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁
较好的肉拌入切细粒的葱花
做好的馅料
醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个
用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口
将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大
水开上锅蒸10分钟
蒸的时候会发大，可是蒸好一开盖就会焉了
10. 回民街 包子
1.甑糕
甑糕陕西人一般称其为jīng gāo是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；现在有的会加红豆、葡萄干等…置铁甑上蒸制而成。
甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
2.西安贾三清真灌汤包子馆
它"皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓"，人称"三绝"，被誉为古城第一笼。牛肉和羊肉的灌汤包是主打，先把包子夹到小勺里，破洞后先喝汤，然后蘸醋吃包子，再来杯冰锋酸梅汤，简直完美。会让你忍不住吃上好几个因为真的太美味了！
3.浆水鱼鱼
浆水鱼鱼，陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西
人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面
和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。
11. 回民锅包肉的做法
马家烧麦是沈阳市特俗风味的回民小吃。饭店建于1796年，经营200多年，因其选料严格，制作精细，味道好，所以深受广大人民，尤其是回民的喜爱。
除了烧卖必点之外，还有很多特色菜。其中最有特色的有羊杂汤，羊肉汤，手抓羊排，酱汁爆肚，酱爆羊肝，另外熏羊小腿，羊肉串，雪绵豆沙更是深受食客青睐。
