1. 茶树菇炖牛肉的做法
需要提前准备好的材料包括：牛肉 一斤、姜 一块、茶树菇 十几根、桂枝 三根。
1、第一步把准备好的牛肉洗净切片，放一旁备用。
2、然后把准备好的茶树菇处理好洗净，放一旁备用。
3、然后使用菜刀把生姜切片。
4、锅里放入牛肉，姜、桂枝和水，大火煮开。
5、把浮末去除干净。
6、然后放入茶树菇，盐和鸡精，小火煮。
7、煮好后盛出，这样就完成了。
2. 牛肉茶树菇炖汤的做法
原料
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牛肋骨肉 (700g)
萝卜 (1000g)
豆瓣酱 适量
料酒 适量
蒜 适量
姜 适量
花椒 适量
酱油 适量
香料粉 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
泡椒 适量
第一步，准备食材，把牛肉萝卜洗干净切成小块牛肉放在一个碗里倒点料酒搅拌去腥，姜蒜切块备用。
第二步，锅里倒入油，油开后倒入牛肉翻炒然后加入蒜姜花椒一起炒出香味然后加入香料粉翻炒几下，再加入泡椒豆瓣酱和酱油炒出颜色后加入清水和一点泡椒水放入萝卜闷煮至萝卜软就可以起锅了，起锅时撒上葱花放入适量的盐和鸡精。这倒美味的家常萝卜烧牛肉就做好了！
第三步，美味又好吃的茶树菇炖牛肉家常做法完成开吃了。
3. 茶树菇煮牛肉
材料：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油
做法
1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干，牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油一起腌制5分钟。
2. 锅内加油约500ml，中火加热至200℃（油面冒青烟）后，把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，茶树菇炸半干后，起锅滤油备用。
3. 锅内加热少许油，接着放入姜、蒜、红葱头、葱白用中火炒出香味，再放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。
4．然后加入滤干油的茶树菇用大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽一起调味，大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段再次翻炒30秒即可出锅开吃。
4. 茶树菇炒牛肉的做法
主料
牛肉适量
辅料
茶树菇适量 淀粉适量 蚝油适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 蒜适量 姜适量 葱适量 色拉油适量
步骤1
逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少
步骤2
茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用
步骤3
腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出
步骤4
锅里留底油，爆香姜蒜
步骤5
倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉
烹饪技巧
切牛肉。牛肉纤维粗，一定要逆着牛肉的纹理切，将纤维切断。牛肉尽量切成薄片
腌牛肉。本人从来不用嫩肉粉和小苏打，既影响口味，又增加了额外的添加剂。用生抽和糖调味，老抽调色，加生粉（即玉米淀粉）和适量清水拌匀，当然用手抓匀就更好了。其中清水是不可缺少的。然后置于冰箱冷藏入味，其间可多次取出抓捏，使牛肉充足吸收水份
炒牛肉。从冰箱取出腌好的牛肉，在炒之前调入一勺食用油，拌匀，目的是使油锁住肉里的水分，炒出的牛肉更加嫩滑。炒制时，大火快炒，牛肉变色即可
5. 茶树菇炖牛肉的做法视频
1、主料：牛肉（适量）。辅料：茶树菇（适量）。调料：色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖（适量）。
2、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少。
3、茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。
4、腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出。
5、锅里留底油，爆香姜蒜。
6. 茶树菇红烧牛肉的做法
可以的。做法：
1）五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发；
2）锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色；
3）加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。
7. 茶树菇炖牛肉的家常做法
需要提前准备好的材料包括：牛肉 一斤、姜 一块、茶树菇 十几根、桂枝 三根。；
1、第一步把准备好的牛肉洗净切片，放一旁备用。；
2、然后把准备好的茶树菇处理好洗净，放一旁备用。；
3、然后使用菜刀把生姜切片。；
4、锅里放入牛肉，姜、桂枝和水，大火煮开。；
5、把浮末去除干净。；
6、然后放入茶树菇，盐和鸡精，小火煮。；
7、煮好后盛出，这样就完成了。
8. 茶树菇炖牛肉的做法大全
材料
牛肉750克，鹿茸片2克，香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法
1、牛肉洗净，用酱油浸泡入味。
2、油锅烧热，将牛肉炸成金黄色。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。
3、把牛肉置碗内，加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟，将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘。
