您的位置:首页 > 百科大全 |

牛肉槐花包子的做法 | 牛肉槐花能包包子吗

1. 牛肉槐花能包包子吗

用料牛肉馅儿 500g槐花 一馒头框葱 1根香油食用油鸡蛋 1-2酱油十三香盐牛肉槐花馅儿饺子的做法和面: 还是老方法,逐步加水,扮成絮状后和起来,和到面表面温润光滑,用湿布盖起来放一边醒会。在肉馅中稍微加些酱油,我喜欢用鲁花自然鲜,不要多加,避免喧宾夺主。再加点香油,把葱花切碎后也一起加入。搅拌下,腌制会。

摘取新鲜的槐花,清洗下,放在沸水里戳一下捞起来控控水,把多余的水挤出来,稍微切切,不必太碎,太碎口感不好。

控水之前可以过下凉水,不然挤水的时候怪烫手的。

把槐花放入肉馅中同一方向搅拌下,然后放入盐、食用油和少量十三香,把鸡蛋也磕进去,看馅儿的稠稀度,可放1-2个。把馅儿调均匀。开始包吧亲

2. 槐树花能包包子吗

【食材和调料】

中筋面粉300克,酵母3g,

槐花300克 ,鸡蛋3个,盐适量,鸡精、五香粉,香油,甜面酱

【制作步骤】

1.首先和面发面,这个过程用耗时,先准备:面粉加入酵母,适量水揉成面团,盖上保鲜膜发酵

2.发酵过程中准备槐花馅:将事先浸泡好的槐花清洗干净,焯水(水烧开,滴几滴油,放几粒盐)放凉待用,把鸡蛋打散放一边备用

3.槐花控水后,放入干净笼布上挤干水分,此时槐花成球状团,切碎;鸡蛋液放少许盐,下油锅翻炒,打碎,放凉

4.把两种材料放一起,再放姜末,放盐,鸡精,五香粉,香油少许,甜面酱一并拌均。

5.提前发好的面分成若干个剂子,擀面皮,开始包,包好二次醒发,凉水蒸锅上火,放入包子蒸20分钟,可以出锅了,香气扑鼻。

小贴士:

1.关火后5分钟再开盖,防包子凹陷。

2.要选含苞欲放的槐花,因花未开放,比较嫩,闻起来香香的,吃起来甜甜。

3.馅可根据个人口味将鸡蛋换成肉或火腿等等。

3. 槐花和肉能包包子吗

槐花扣肉

主料:猪肋条肉 槐花

调料:植物油 酱油 料酒 白砂糖 盐 淀粉 姜 大葱

制作方法

将猪五花肉洗净,下入锅内,加姜块、葱段、精盐、料酒、白糖、水烧开煮至断生,捞出控水;

干槐花用温水泡发,捞出控水;

淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

炒锅注油烧热,将五花肉抹匀酱油、白糖,下入锅内炸至皮面起泡肉呈金黄色;

炸五花肉捞出晾凉切成片,皮朝下码入碗内,放入槐花压紧,倒入煮肉的原汤,上锅蒸至肉软,取出滗出蒸汁,翻扣在盘内;

炒锅注油烧热,倒入汤汁烧开,用湿淀粉勾薄芡,浇在扣肉上即可。

4. 干槐花可以包羊肉包子吗

一、卤肉榨菜包子馅

食材:榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋(没有可换木耳、笋丁之类)5个、卤肉(红烧肉也可)五厘米见方一块、老干妈(或辣豆豉)两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。

二、猪肉馅

食材:猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。

三、奶香红豆包子馅

食材:红豆、白糖、清水、炼奶。

四、青椒牛肉包子馅

食材:牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。

五、油菜香菇包子馅

食材:油菜5棵、香菇(新鲜香菇)20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮(可以不加)半把、香油适量。

六、素包子馅

食材:胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。

七、金枪鱼芝士包子馅

食材:金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。

八、笋干包子馅

食材:笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。

九、猪肉圆白菜包子馅

食材:包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。

十、青菜馅

食材:青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。

5. 槐花做包子

槐花用水焯一下,再把虾仁剁好。放在一起拌

6. 槐花肉包子怎么包

清明节,正常年景,槐花开了。

槐花遍布全国各地,北方多见,特别是在黄土高原和华北平原,城市公园,马路街道旁,种槐花树。

槐花每年4-5月开花,花期10-15天左右。

往南方走,气温比北方高些,槐花开花时间也有早几天的现象。

很多人喜欢槐花的美丽和花香。

洁白的槐花,淡淡的清香,沁人心脾。

槐花还秀色可餐,可食用。

槐花泡茶,市场上也有槐花制作食品。

听老爷爷奶奶说过,槐花在开春后,青黄不接荒年,也能救命,和榆叶等被人采摘食用。

7. 大肉槐花包子的做法

食材

洋槐花500g、五花肉400g、面粉350g、酵母4g、盐适量、酱油15ml、料酒15ml、白糖2g、姜粉粉2g、鸡精少许、香油适量。

做法

1、面粉加入酵母用温水和成面团发酵备用,洋槐花洗净沥干水分,五花肉剁成肉馅。

2、洋槐花开水焯烫,再切碎挤干水分。

3、猪肉馅加入料酒,白糖,酱油,姜粉,鸡精搅拌均匀。

4、然后加入洋槐花再加入盐,香油拌均匀。

5、面团揉均匀切段揉圆静置5分钟。

6、取一份擀圆皮包入槐花馅,捏成包子生坯,依次做好放入蒸笼。

7、锅底加热水加盖再次醒发10分钟。

8、然后大火蒸制,可在锅盖上一块棉布,蒸制20分钟关火再焖至5分钟即可取出。

8. 槐花牛肉包子的做法

步骤1

食材:牛肉末300克、槐花150克、鸡蛋1个、饺子皮200克、大葱20克、姜2克、白芝麻1克。 调味料:食用油3克、盐1克、生抽1克、蚝油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克。

步骤2

槐花择洗干净,备用。

步骤3

大葱切末、姜切末。

步骤4

取大碗,放入牛肉末、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油、胡椒粉。

步骤5

顺一个方向搅拌均匀,搅拌上劲备用。

步骤6

将槐花放入牛肉馅中,搅拌均匀。

步骤7

取饺子皮,将槐花牛肉馅集中放饺子皮中间。

步骤8

饺子边最上方抹上一点水,对折捏紧中间,两边开口。

步骤9

平底锅倒入油,开小火,放入锅贴煎一会让底部变金黄色。

步骤10

加适量清水,约没过锅贴的1/3处,加盖,中小火焖煎至水干。

步骤11

均匀撒上白芝麻,再一次加清水没过锅贴底部多一点,加盖继续焖煎。

步骤12

煎至水分完全蒸发即可。

9. 槐树花牛肉包子的做法

用料槐花(干) 40g鸡蛋 6个豆腐干 3块粉丝 1把(约70g)红菇 35g花生油 30g+30g盐 少许生抽 少许白胡椒 少许面粉(自发粉) 500g水 250ml

槐花素包子的做法步骤

步骤 1

space

面粉放入厨师机,加入水(先加200ml)进行和面。没有厨师机的,那就锻炼一下臂力,手揉吧。

步骤 2

space

如果面粉不成团,再加水,揉成三光的面团。发酵到2~3倍大。

步骤 3

space

槐花干漂洗后,用温水洗净半小时

步骤 4

space

挤干水份

步骤 5

space

打入鸡蛋,加盐、少许料酒、搅打均匀,成蛋糊。

步骤 6

space

锅内放入油,将蛋糊炒成鸡蛋碎。尽量炒碎,不要大块大块的。

步骤 7

space

红菇泡发后切丁

步骤 8

space

豆腐干切丁

步骤 9

space

粉丝温水泡软,切成小段。将所有的馅料搅拌均匀,放入生抽,胡椒粉,蛤粉(或者鸡精),少许盐。炒鸡蛋加过盐了,所以现在少加一点。加入花生油,搅拌均匀。馅料完成啦,香香的。

步骤 10

space

发酵完成的面团进行揉面呛粉。揉完的面团内没有明显气泡。

步骤 11

space

分成30g左右的小面团,包入调好的内馅。做出可爱的包子。馅料包入多少,看自己的水平了,当然是多多的更好吃。

步骤 12

space

醒发20分钟左右,包子会比刚做完时要大,然后沸水大火蒸20分钟,关火后焖5分钟。香喷喷的包子出锅啦。