竹荪烧肉的做法？

一、竹荪烧肉的做法？

原料：竹荪500克、五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

制作过程

1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

二、竹荪烧排骨的做法，竹荪烧排骨怎么做好吃，竹荪

食材

主料

竹荪

4根

排骨

500g

辅料

油

适量

盐

适量

干香菇

2个

酱油

适量

黄酒

适量

香叶

适量

姜

适量

尖椒

适量

步骤

1.竹荪和香菇水发好洗净备用

2.排骨洗净沥干水

3.热锅下油，炒香姜丝

4.倒入排骨炒

5.加适量黄酒调味

6.加适量酱油调味

7.炒香排骨，让它均匀入味

8.加适量八角和尖椒、香叶调味

9.加适量清水

10.大火烧开

11.加适量盐调味

12.倒入竹荪和香菇

13.焖煮20分钟后，大火收汁

14.装入盘子里，放到电饭锅的蒸笼里，煮饭的时候一起蒸，饭好菜好

三、竹荪烧鸡块的做法步骤图，竹荪烧鸡块怎么做

食材用料

鸡肉两三斤、姜蒜适量、竹荪适量、红枣 2枚、干香菇 4枚

做法

1.鸡肉洗净沥干水切成小块

2.锅里热油，放入鸡肉炸至黄

3.放入锅里加开水放入竹荪先大火煮开转小火慢炖一个小时即可

用料

主料鸡胸肉1块竹笋3根青椒1个

辅料八角2个香叶3片蒜3瓣姜1块生抽2匙老抽1匙盐适量鸡精适量蚝油1匙五香粉适量料酒1匙淀粉半匙食用油适量冰糖小块

竹笋烧鸡块的做法

青椒洗净切滚刀块，鲜竹笋去壳洗净切片

锅内加入一大锅水，加入一勺食盐和半匙食用油，水开后放入竹笋焯水

2-3分钟后捞出竹笋，用水冲洗两遍，并加入水泡半小时以上（中途换水1-2次）后滤干水备用

鸡肉洗净切大块，加入适量盐，鸡精，料酒，一匙生抽，蒜，姜片（去腥），五香粉，半匙淀粉（鸡肉不容易老），拌匀，腌制半小时以上入味

锅内入平时炒菜多一点的油烧热，加入鸡块翻炒

鸡肉炒硬，并微黄时，加入两个八角，几片香叶，一小块冰糖，一匙生抽、一匙蚝油、一匙老抽均匀

加入刚烧开的开水，和鸡肉齐平的样子，烧开后盖上盖子小火慢煮7、8分钟

水快干时加入竹笋和青椒翻炒均匀，焖2-3分钟，收干汁水。出锅即可

烹饪技巧

1、鸡肉可以用带骨的鸡腿肉，我用的是鸡胸肉，鸡块大小按自己喜好切，但不可以太小。

2、炒制过程中有加入酱油，所以炒的时候可以不用放盐。具体视情况而定。

四、竹荪多长时间能熬熟竹荪煮多长时间熟

1、竹荪煮15分钟能熟。

2、主料：柴鸡半只、竹荪10根。

3、辅料：盐适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、胡椒粉适量。

4、竹荪鸡汤的做法：柴鸡洗净斩块备用。

5、干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。

6、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。

7、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。

8、将竹荪放入，继续煲10分钟。

9、再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。

五、竹荪煮多久才能熟？

烹饪前，应将干切片用盐浸泡10分钟，并将菌盖封闭端切掉。另外竹荪的花瓣要去掉一部分，只保留叶和茎，否则会有异味。吃火锅的话，要煮久一点。那么竹荪要煮多久呢？

1.竹荪可以煮多久吃？

干片烹饪前，用盐浸泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。另外，竹荪的部分花瓣(网状结构的一部分，花瓣是竹荪香气集中的区域)要去掉，只保留叶和茎，否则会有异味。竹荪也是野生菌，需要开水冲泡15分钟才能食用。竹荪不怕煮，煮的时间越长，味道越好。慢慢煮。吃火锅的话可以煮一会儿。不容易老化，口感好。

2.竹荪的营养成分

竹荪竹荪含有碳水化合物、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。每100克竹荪干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳水化合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水化合物16种，其中磷酸是竹荪美味的物质条件。竹荪的糖度――对称糖度和不对称糖度丰富多彩，有膳食纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等。竹荪竹荪的成分可以补充人体必需的营养元素，增强人体免疫力和抗病能力。竹荪竹荪是食疗中的上品，能止痛、补气血、降血压。长期服用还可调节中老年人的血糖，治疗痢疾、牙痛、支气管炎、败血症、风湿病、妇科病等。竹荪的糖分具有显著的调节机体和预防疾病的作用，因此越来越受到人们的重视。

3.竹荪怎么处理？

其实鲜竹荪的解决并不太难。如果只有难清理的地方必须清理，清理不了的接缝可以用软毛牙刷或者其他专用工具刷。要是它们能被清洗就好了。比较实用的解决方法是去除根部的泥土，放入不锈钢水槽中，用冷水冲洗。拿刀把根部又粗又老的部分去掉，保持伤口圆润平整，把笋和笋皮剥下来。或者把竹笋放入油锅，直到越来越透明但不碎，可以撕下来。这时我们需要马上把它捞出来，然后用冷水冷藏。在冷藏的情况下，一定要保证完全冷藏，否则太阳颜色会比较暗，非常容易造成熟后松散变质的情况。

竹荪煮15分钟能熟。

主料：柴鸡半只、竹荪10根。

辅料：盐适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、胡椒粉适量。

竹荪鸡汤的做法

1、柴鸡洗净斩块备用。

2、干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。

3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。

4、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。

5、将竹荪放入，继续煲10分钟。

6、再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。