佛跳墙是什么 佛跳墙多少钱一份 佛跳墙的做法

佛跳墙的做法主料

水发鳐鱼翅 (30克)

小鲍鱼 (15克)

干瑶柱 (10克)

水发广肚 (15克)

大虾肉 (20克)

鹌鹑蛋 (20克)

辅料

鲜冬笋片 (10克)

水发香菇 (15克)

熟鸡肉 (20克)

老姜两片 (5克)

厨具

无

分类

福建小吃 闽菜 其它 焖 数小时 神级难度

先把姜片铺在罐底。

然后铺上冬笋片。

依次铺上香菇。

再放入熟鸡肉。

同时放入虾肉。

放入瑶柱。

再放入鹌鹑蛋。

然后放入广肚。

铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。

最上面放上一只小鲍鱼。

把一半花雕酒舀入罐内。

炒勺上火注入上汤。

倒入另一半花雕酒煮开。

用少许盐调味。

再撒入少许胡椒粉。

把汤舀入罐内。

盖好罐的盖子。

用保鲜膜把罐子包上。

要把罐子密封的严谨一些。

把密封好的罐子放入笼中。

盖好锅盖，用中火蒸两小时。

蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。

在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。