1. 香菇烧牛肉的家常做法
精烧牛肉的做法
材料
牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。
做法
1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。
2、蒜苗青笋切段，姜切末。
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。
4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。
6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。
2. 香菇烧牛肉的家常做法视频
可以的，可以做成清炖牛肉菌菇汤进行食用，具体做法如下：；准备材料：牛肉 500克、金针菇 100克、蘑菇 100克、香菇 10朵、枸杞 适量、葱段 15克、姜片 10克、盐 5克、清水 2000克。；
1、牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水。泡好后洗净切成小方块。
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2、金针菇浸泡几分钟后洗净。
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3、蘑菇、香菇浸泡清洗干净。
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4、把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水。置于火上，大火烧开。
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5、烧开后转小火，撇去浮沫，加入葱和姜片加盖继续炖。
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6、2-2.5小时后加入菌菇，继续炖半小时。
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7、加入枸杞炖几分钟后关火，继续焖20分钟左右。
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8、加入盐拌匀尝下味道，撒上葱花。
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9、然后盛出，这样清炖牛肉菌菇汤就完成了。
3. 香菇烧牛肉的家常做法大全
香菇烧牛肉食材：
牛肉 (600克)
香菇 (12个)
胡萝卜 (1个)
香葱料 2棵
酒 适量
蒜 4辦
十三香 适量
香菇烧牛肉做法：
1/11
准备食材:牛肉（切小块 焯水） 香菇（切块 焯水） 胡萝卜（切块） 香葱（切末） 蒜（切末）
2/11
锅热后倒入适量植物油
3/11
放入牛肉翻炒
4/11
放入十三香翻炒
5/11
放入香葱和蒜翻炒
6/11
放入糖翻炒
7/11
放入酱油翻炒
8/11
放入香菇和胡萝卜翻炒
9/11
倒入适量热水烧制
10/11
烧至汤汁浓稠即可
11/11
香菇烧牛肉上桌
4. 香菇牛肉烧卖的做法大全
所需食材：
糯米1千克、猪肉末70克、香菇丁110克、猪油渣45克、盐13克、鸡精14克、白糖55克、老抽19克、色拉油100克、开水250克
制作步骤：
第一步：糯米加水淘洗干净，再浸泡一个晚上，浸泡至一捏就碎的状态就可以了。
第二步：蒸笼铺好笼布，把米沥干水铺在笼布上，用手指或者筷子戳几个洞，以便其熟得更快；然后上锅蒸15分钟，再撒点温水，用筷子戳松一点后，继续蒸20分钟即可。
第三步：香菇提前泡开，切成碎丁备用；油渣切成碎丁备用。
第四步：把锅充分预热，加入油熬热；接着下入肉丁用小火煸炒均匀，然后把香菇加进来继续炒香；最后加入油炸再炒一分钟左右。
第五步：把所有的料汁加进来，炒匀后关火；然后把蒸好的米饭倒进来拌匀，再盖上锅盖备用。
第六步：大碗里准备500克普通面粉，再加入5克食用盐，然后分次加入250克刚烧开的水和面，拌成絮状后再下手揉面；把面团移到案板上充分揉匀、揉光滑；揉好后让面团休息5分钟。
第七步：把休息好的面团分成两份，再搓条切剂子（视频中包的是大烧麦，切的剂子比水饺皮大一点）；然后把剂子按扁盖上保鲜膜防止风吹干。
第八步：把按扁的剂子擀成薄皮子，再放糯米香菇馅儿，慢慢包好后，整个小腰，烧麦就做好了。
第九步：笼布打湿，放上包好的烧麦；锅里加水烧开，烧开后放上蒸笼，盖上盖子大火蒸8分钟开盖，看烧麦的皮子透明且不粘手就是熟了。
5. 香菇炖牛肉的家常做法
主料:
牛肉（瘦）200克 辅料：香菇（鲜）25克 调料 复：香油4克,盐3克,味精2克
做法步骤：
1. 将牛肉洗净切切片备用；
2. 香菇洗净，用水泡软，备用；
3. 汤锅置大火上，加水1000克，将牛肉片和香菇一同放入锅中；
4. 待煮沸，改用小火煨炖；
5. 用精 制盐、味精、香油调好味即成
6. 香菇红烧牛肉家常做法
如果想要让牛肉炖的烂，关键是要买到好的牛肉，有肥有瘦的最好吃，所以大家在买牛肉时，如果实在没法挑就跟卖牛肉的说是买来炖红烧牛肉的。
食材
牛肉 一斤
胡萝卜 2根
香菇 半斤
胡椒粉 适量
五香粉 适量
盐 适量
老抽 适量
八角 适量
草果 适量
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1、牛肉用清水浸泡以后，冲洗干净。
2、胡萝卜切滚刀块，香菇洗净用开水焯了，葱姜蒜切末。
3、牛肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出控净。
4、炒锅放少许油，加入2匙糖，变红后下牛肉煸炒，上色后加老抽、一半葱姜蒜炒匀，关火。
5、把煸炒好的牛肉放进电压力锅，放入除了盐以外的其他原料调料，添少量汤，盖好盖，调好程序。
6、时间到，打开盖加入盐调味，盛出来开吃！
注意事项
牛肉最好是牛肋肉或者是燕翅，反正就是问卖牛肉的，买那种可以炖着吃的牛肉，肥瘦相间最好，我家谁都不吃肥肉，所以我买的都偏瘦。
盐最后再放，不然牛肉不容易熟烂哦。
7. 干香菇烧牛肉的做法
做法如下：
1.把干香菇用开水泡二十分钟备用；
2.准备葱姜蒜，干辣椒节，花椒等，个人喜欢的配料备用；
3.热锅烧油，放入干辣椒，一小勺豆瓣酱炒香，加入水煮开后，放入牛肉丸再煮一下，放入香菇，葱姜蒜，鸡精等，还可以放自己喜欢的蔬菜即可。
8. 干香菇烧牛肉的家常做法
用料
牛腩
干香菇
大蒜
葱
老姜
蒜瓣
生抽
老抽
料酒
盐
白糖
香菇炖牛肉的做法
香菇提前泡开
9. 香菇炒牛肉的家常做法
做法：1、先把准备好的牛肉冲洗干净，用刀切成牛肉丝；
2、把青椒用刀切开，去掉辣椒籽，切成青椒丝；把大葱洗净后，切成葱花；
3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，捞出来，撕成小朵；把姜洗净后，切成姜丝；
4、往盛着牛肉的盆里面，淀粉、料酒和盐，搅拌均匀，把牛肉腌制一下；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜爆香，放入腌制好的牛肉丝，进行翻炒；
6、煸炒到牛肉变色后，放入青椒和木耳，酱油、料酒、味精和盐，翻炒到成熟入味；即可；牛肉嫩滑宝宝最爱。
10. 香菇红烧牛肉家常做法大全
红烧牛肉
材料
主料：新鲜牛肉（肋条肉）3-4斤
调料：八角3-4颗，花椒少许，草果2颗，橘皮少许，辣椒干少许，葱，姜，蒜米，桂皮1小块，丁香2颗，胡椒少许
做法
1、起锅上油至7-8成热时放八角、花椒、姜块（用刀背拍下即可）、葱焙香，放肉块炒散焙至颜色发白。
2、水分渐干时，加入草果、桂皮、丁香、胡椒、橘皮、料酒、酱油、辣椒干焙至均匀上色，略放糖、盐，添水至淹没肉块。
3、水烧开后转文火烧1.5-2小时（中途还滴了2滴香醋）至肉酥烂，放入拍碎的蒜米即可。
红烧牛肉
材料
主料：牛肉200G，胡萝卜1根，香菇3朵，大葱1段，大料2枚，大蒜2粒，姜一块，小葱1棵，老抽1匙，白酒1匙，油1匙，红油豆瓣酱1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙。
做法
1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半。
2.加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
3.放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了。
