1. 番茄蘑菇鸡肉汤
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是健康必须的营养品。牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长。
主料3种
番茄 3个 鸡肉 50g 香菇 3个
辅料9种
油 适量盐 适量红萝卜 20g蒜蓉 1个姜 3片鸡粉 适量白砂糖 适量生抽 适量花生油 适量
烹饪步骤6步
步骤1 香菇3个泡软切粒、鸡腿肉一个切粒、红萝卜少许切粒、姜片3片切丝、蒜蓉一个
步骤2 切好的鸡肉加入鸡粉、糖、少许盐、生抽、花生油腌制
步骤3 锅里倒入油爆香蒜蓉加入红萝卜和鸡肉丁炒 再加入香菇炒 炒熟鸡肉后，加入葱花和蚝油炒均匀完成
步骤4 番茄洗干净，挖好的番茄
步骤5 鸡蛋一个，加少许盐打散煎蛋饼 小贴士 番茄囊挖出后，可以加点肉沫豆腐煮一个汤，不会浪费
2. 番茄鸡胸肉汤
主料
鸡胸脯肉200克
辅料
面粉50克
面包糠100克
鸡蛋1个
植物油半锅
番茄酱适量
胡椒粉适量
料酒10克
食盐1小勺
鸡精2克
小葱5克
步骤1
冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒，这样鸡肉比较好切又不会太软不成形
步骤2
改切成长形的条状
步骤3
取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟
步骤4
将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉
步骤5
鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊
步骤6
再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠
步骤7
炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄
步骤8
捞起滤干油份。最后装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好啦！拿一个开吃吧
3. 西红柿鸡肉蘑菇汤的做法
主料
鸡脯肉150--200克
番茄3-4个
辅料
黄瓜1-2个
红菜椒1/4个
黄菜椒1/4个
配料
生抽适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
宫保汁适量
柠檬汁适量
麻油适量
1. 切去鸡肉筋膜和脂肪层，然后切成长宽高1.5-2公分的丁，放在碗里，加生抽1+1/2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，然后加1大匙的水，再抓腌至水被吸收，加1/2小匙玉米淀粉，抓腌均匀，番茄切成滚刀块；
2. 准备好一碗，放2大匙宫保鸡汁、柠檬汁1小匙、玉米粉1小匙、糖1/2大匙，将所有材料搅拌均匀；
3. 锅置炉上，中慢火，将鸡丁走一走油，捞起滤油备用；
4. 锅底少许留油，放入番茄块，用勺或锅铲碾扁；
5. 烧的过程中会有番茄皮脱落，把番茄皮拾起；
6. 倒入黄瓜和辣椒，稍兜几下，点入精盐和糖，让汤汁咸甜合适；
7. 倒入鸡丁，稍翻动，撒几滴麻油，再兜几下可上碟。
温馨小提示
先把鸡丁走一走油是代替滑炒那一步骤，如果不想走油的，可用中火把鸡丁炒熟，再进行下一步骤的烹调。
4. 西红柿香菇鸡肉汤
用料
海带 适量、鸡肉 一只、盐 适量、红枣 5颗、虫草 少量、莲子 4颗、胆参 3片、香菇 4朵
步骤 1
鸡肉切块煮一道血水
步骤 2
将鸡肉过滤加水，加入盐，姜，红枣，莲子，虫草，香菇慢炖
步骤 3
将海带浸泡洗净，之后切块，煮一道水（别煮太熟）
步骤 4
鸡肉快熟时，倒入煮过一道水的海带，直到煮熟为止
5. 蘑菇鸡肉汤百科
1、准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，适量枸杞和红枣。
2、把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。
3、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。
4、起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。
5、准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。
6、炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。
6. 番茄蘑菇鸡肉汤的做法
主料
嫩鸡1只
辅料
尖椒1个
洋葱半个
大葱白1小段
姜1大块
小米椒3个
小葱2把
香菜1颗
干辣椒5个
青花椒1把
扎蒙花1把
冰块适量
调料
酱油30g
胡麻油50g
盐适量
白芝麻适量
做法步骤
1..姜片与葱结一起分成两份，一份塞入鸡肚子中，一份放入锅中。锅中放足量水，大火烧开。
2.将鸡浸入沸水中，让水面没过鸡肉。重新烧开后，继续中火煮约10分钟，期间小心翻转鸡肉，确保受热均匀。关火，加盖，让鸡继续浸在汤内约15分钟。用筷子扎透鸡腿和鸡胸，无血水渗出即可。
3.将鸡取出来，浸入加了冰块的水盆中。彻底浸凉后，将胸、翅、腿的鸡肉连皮手撕拆成条状，鸡架可回锅煮汤，另作它用。
4.将干辣椒碎、青花椒一起，放入捣砵中捣碎至香味散发出来。
5.小锅中倒入50毫升胡麻油，小火烧热至微微冒烟，投入青花椒碎、干辣椒段和扎蒙花，拌匀炝出香味，过滤取净油，留少许青花椒与扎蒙花备用。
6.取沙拉碗，放入拆好的鸡肉条、盐、生抽、洋葱丝、大葱丝、小米椒碎、香菜末、炝过的青花椒与扎蒙花，加适量盐调味，拌匀后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右入味。取出装盘即可食用。
7. 西红柿蘑菇鸡汤的做法
能一起吃。
竹荪和香菇可以一起食用，可以煲汤，或者炒着吃，同食不会有不利影响，竹荪和香菇一起最常见
的做法就是一起炖汤喝，竹荪和香菇都是比较鲜美的食物，一起炖汤鲜香味美，滋补养颜。
竹荪香菇汤的做法
将竹荪和香菇用清水泡发后，洗净切碎，蘑菇，番茄，绿叶菜洗净切成细片，锅中放油烧热，下香
菇，蘑菇，竹荪翻炒片刻，加清水适量煮沸后，加番茄，绿叶菜再煮沸，加植物油，精盐，味精调
味即可。
