1. 爆炒回锅牛肉的做法
用料瘦牛肉300g洋葱青椒郫县豆瓣酱鸡精生抽白砂糖回锅牛肉的做法把牛肉煮七分熟，青椒洋葱切块，牛肉切片。牛肉煮一般加碱，但是不提倡，自己吃什么都别加。热锅炒豆瓣酱炒出红油。放牛肉闷一会儿。放鸡精。放洋葱青椒生抽，炒断生。出锅前放盐。
2. 爆炒回锅牛肉的做法大全
用优质五花肉刨净皮切成三寸左右小块淖水捞出装盆淋上各种调料俺制数时，下锅炸成金黄色切成片洋葱切丁下锅炒，根据自己口味如入食材炒熟即可食用。
3. 牛肉回锅肉怎么炒
其实也很简单把油热了然后放葱爆炒牛肉就可以了很简单
4. 爆炒回锅牛肉的做法视频
用料：卤牛肉 1小块、青椒 适量、洋葱 适量、胡萝卜适量、盐适量、生抽 适量、干辣椒适量、姜蒜 少许。
回锅牛肉做法步骤：
1、卤牛肉切0.6cm厚的片，半个青椒纵向切开再斜刀切菱形小块。
2、洋葱切小块，胡萝卜斜刀切一段，翻转竖放，切成菱形的片。
3、热锅凉油，中火煸炒牛肉至边缘微上色，盛起，留底油。
4、放入姜蒜，干辣椒段，洋葱爆香。
5、洋葱半透明时放入胡萝卜翻炒至变软。
6、加入青椒略炒一下。
7、放入牛肉，调入盐和生抽，大火炒匀出锅。
5. 小炒回锅牛肉
需要的食材；刀豆350克、牛肉300克、油适量、盐2克、蚝油1汤勺，红烧酱油1茶勺、淀粉1汤勺、黑胡椒粉适量、蒜末适量。
1.牛肉我用的是牛排，先用海盐和黑胡椒粉腌制15分钟，备好刀豆。
2.再把牛肉切成均匀的条状后放入碗里加入红烧酱油、淀粉用手抓匀后静置15分钟，刀豆去掉二头后再用刀斜切成段后洗净捞起控水，备好蒜末。
3.之后炒锅加热后倒入约50克的油，油温5成热的时候把腌制好的牛肉捞起入锅，翻炒均匀至牛肉变色就要马上捞起控油。
4.之后再把刀豆入锅过一下热油，翻炒均匀看见刀豆的表皮有点起皱了就可以捞起控油。
5.把锅里的油全部倒出，就利用油锅，把蒜末加进入煸炒至出香味，蒜末不仅能提升菜肴的风味，还有杀菌的作用，喜欢的可以多加点进去。
6.之后先把倒入回锅翻炒均匀后再把牛肉回锅，加入蚝油，约一汤勺左右就够了。
7.翻炒片刻出蚝油的香味后就可以熄火出锅了，盛入碗中即可上桌享用，鲜美入味，好吃极了。
6. 怎样炒回锅牛肉
1.准备好牛肉、青椒、洋葱。
2.青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。
3.锅中油热，爆香洋葱、蒜瓣
4.倒入青椒、炒匀。
5.加入适量盐，炒匀。
6.倒入卤牛肉片，炒匀。
7.淋入生抽，炒匀。
8.调好味，盛入盘中。
7. 回锅牛肉的牛肉怎么煮
可以
酱牛肉柴了，老卤汤里再多加点橙皮和山楂，把牛肉重新净卤一会，牛肉立马软嫩不会有太多柴感了。
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
