1. 鸭蛋黄土豆泥的做法
土豆切丝，泡水备用
步骤 2
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鸭蛋煮熟之后剥壳，将蛋黄挖出，压碎
步骤 3
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锅内放少许油，开小火，热油
步骤 4
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倒入蛋黄碎，小火翻炒直到锅内起泡
步骤 5
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倒入滤干水的土豆丝，翻炒片刻
步骤 6
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加入盐，鸡精。 盐可以少加一点，因为蛋黄里面有咸味 出锅
2. 鸭蛋黄土豆丝正宗做法
用料
主料
土豆1个
咸鸭蛋2个
辅料
鸡精
少许
葱
2根
油
适量
盐
适量
蒜
几瓣
咸蛋黄炒土豆丝的做法
1.
准备好所用食材，是不是觉得要准备的东西好少啊~哈哈。 这个咸鸭蛋是我们自己腌的，如果有兴趣的小伙伴可以留言让我分享出来哈
2.
咸鸭蛋煮熟后把蛋黄分出来，土豆切丝在水中浸泡去除淀粉，葱切成葱花备用
3.
把咸蛋黄碾碎。因为是自己做的咸鸭蛋，好像木有什么油，哈哈哈
4.
热锅凉油，放入葱蒜头煸出香味。（油可以多放点，但是千万别倒多了，太油吃了不健康）
5.
放入土豆丝快速翻炒
6.
土豆丝8成熟的时候倒入咸蛋黄继续翻炒
7.
快出锅时撒上一丢丢的鸡精。如果觉得咸蛋黄的盐分不够，也可以适量加些盐，但是千万别放多了哈
8.
最后撒上葱花提香增色。关火，出锅，大功告成
烹饪技巧
1、这道菜没什么技巧就是要快。因为加入咸蛋黄后在继续翻炒就容易糊锅了。2、因为咸蛋黄已经有盐分了，所以不需要再另外加盐，如果咸蛋黄不够味道的话，可以适量加一点点的盐。混着咸蛋黄的土豆丝沙沙的又香又好吃。
3. 土豆炒鸭蛋黄怎么做
用料
土豆 1个
咸鸭蛋黄酱 适量
鸡精 适量
生粉 适量
蛋黄焗土豆的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆切块，泡水了，避免氧化
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
入锅煮8分钟，煮到七八分熟
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
裹上生粉（原谅涂抹的如此不均匀，夏天真不适合在厨房待）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
入锅炸至金黄捞出
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里入咸鸭蛋黄酱，放适量鸡精，倒入土豆条 （咸鸭蛋黄酱的制作在上一个菜谱哦）
步骤 6
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翻拌均匀出锅，完成✅
4. 蛋黄酱土豆泥的做法
不是酸的，如果吃起来酸，应该是土豆泥沙拉变质了，不能再吃了。
食材：土豆200g、胡萝卜200g、苹果100g、玉米50g、柠檬5g、鸡蛋1个、沙拉酱10ml、千岛酱 10ml。
做法：
1.将土豆、胡萝卜分别削皮、切片，放入烧开水的蒸锅内，大约蒸15分钟，蒸至土豆软烂。
2.把两个鸡蛋煮好剥皮，蒸好的土豆放在大碗里，用勺子碾成泥状；胡萝卜片切成很细小的丁，类似于“茸”状。
3.把玉米煮熟，玉米粒剥下来，根据个人喜好可以选择粘玉米或者水果玉米。蛋白切成小丁，蛋黄放入土豆泥里碾碎并搅拌均匀。
4.所有材料准备好后，再把苹果切成小丁，因为苹果切开后容易氧化，要等搅拌之前再切 。
5.把土豆泥、胡萝卜茸、苹果丁、蛋白、玉米粒全部混合在一起，柠檬切两半，用手使劲把柠檬汁挤出，加入到混合物中，搅拌均匀。
6.挤入沙拉酱、千岛酱，搅拌均匀。不要一边搅一边尝，因为吃一口就停不下来，那样最后端上桌的时候估计所剩不多了。
5. 鸭蛋黄土豆泥的做法视频
金丝玉米粒的做法菜谱简介 这道菜是较新的菜肴。一粒一粒裹上咸蛋黄末的玉米更显金黄，其味道酥脆，既好看又好吃，适合儿童食用。材料玉米粒350克，选饱满的玉米粒，熟咸鸭蛋3个，豆粉100克，植物油300毫升（实耗100毫升），清水300毫升做法1.将咸鸭蛋的蛋黄成型取出待用。
2.蒸锅置旺火，将咸蛋黄放入小碗中置于蒸笼上蒸约10分钟后取出。将蒸好的咸蛋黄压碎成细末待用。
3.将玉米粒焯水后立即捞出晾凉待用。
4.将豆粉撒在焯水后玉米粒上混合均匀，让每一颗玉米粒都均匀的裹上一层豆粉，将多余的豆粉倒掉。
5.锅置中火，放倒入植物油，烧至七成油温时，放入玉米粒倒入，炒撒并炸至金黄，捞出沥干油。
6.锅中留下25毫升的油，用小火烧至三成油温，将咸蛋黄末倒入翻炒均匀，待蛋黄冒泡泡时将炸好的玉米粒倒入，翻炒炒匀，让每粒玉米裹上咸蛋黄后起锅即可。
