1. 潮汕牛肉粉的汤的做法
深圳东门美食有著名的东门美食坊、有忍者居新概念日本料理、温莎堡扒房西餐厅等等。其它食档还有龙须糖、日本拉面、寿司、印度薄饼、过桥米线、潮汕鱼蛋等。位于大十字路口的东门美食坊，包括必胜客、花田家寿司、百味亭和蕉叶泰国菜，都是有一点规模的。
推荐理由：位置在二楼，在东门逛累了，又不想在街头的小吃摊挡凑合，上到这里坐坐有点闹中取静的味道。点了牛肉粉，汤还不错，味道浓郁汤汁清亮。牛肉炖得很烂，特别喜欢吃牛筋，一点都不费牙。加了几片泡菜，很爽口解腻。粉不够吃可以另外加，还可以另外加泡菜，卤蛋，豆腐干等等。味道都不错，都喜欢吃。所以经常一碗粉吃的很撑，就是哪样也不舍得拉下。
深圳人习惯称之为"老东门"的深圳老街形成于明代中期，又叫"深圳旧墟"，地处深圳市罗湖区深南东路以北，以现今的东门中路、人民北路、解放路、湖贝路等主要街道为构架。民国期间形成的"深圳新墟"，包括今之和平路、建设路、人民南路、火车站等，构成约三十五万平方米的小城镇。深圳市区就是以此为基点发展起来的。
东门商业步行街区，北至立新路，南至深南路，东到东门中路，西至新园路，总占地面积17.6万平方米，28栋现代化大型商厦分布在15条主要街道上，总建筑面积达80万平方米，日均人流量50万人次，年营业额超过80亿。是集旅游观光、饮食休闲、购物消费为一体的标志性商业街区。随着东门步行街区的不断发展和日臻完善，其在商业领域的地位愈发重要。东门步行街区已不再是单一的商业商业街概念，多种功能的相继出现，已扩大、丰富了其内涵。其中有物质的，也有精神的--老街广场的世纪钟、青铜浮雕"东门墟市图"、巨型铜秤雕塑、思月书院、岭南建筑风格的风貌街，这些具有明显历史特征的人文街景，都能给人一种艺术享受，引发怀旧之幽思，而整个街区布局，各种服务性设置，从中又能品尝出"以人为本"的哲学意味。
2. 潮汕牛肉汤粉的汤底配料
先制造汤底，20斤牛肉的话需求预备：山楂25克、枙子8克、灵香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克枳壳25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香叶25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒 20克、辣椒粉适当
1. 牛肉切块，清水浸泡一小时左右，再用清水重复漂洗揉捏，排出血水捞起。
2.牛肉 1公斤加 3公斤水、 10克生姜，入煮锅揭盖煮，牛肉至6老练捞起， 摊放在器皿内，切成3公分方片。
3. 2斤牛油加 1斤菜油、 3斤辣椒粉，菜油烧开，参加牛油，冷却后放入辣椒粉即成红油
4.把牛肉汤煮开，1公斤牛肉放入红油、 八角 3个煮十分钟，小火炖煮参加盐和味精。
5.米粉煮好浇上汤汁，撒上牛肉和葱花即成。
3. 牛肉粉的做法和配方
主料:牛骨原汤240克，米粉120克，外婆菜20克，酸豆角20克，萝卜干20克，剁辣椒10克，葱花15克
辅料:清水适量
一、全部食材:一份沉甸甸的牛骨原汤，一份120克的米粉，还有20克外婆菜，20克酸豆角，20克萝卜干，10克剁辣椒四个小菜，一包干葱花。
二、煮一锅开水，将120克米粉放入锅中煮10到15分钟，煮制的过程中需要用筷子搅拌，不容易粘连。
三、煮12分钟后捞出米粉，用凉开水过一遍后放入面碗中。
四、整袋牛骨原汤(不拆袋)，祢入沸水中加热2分钟。
丘、将加热的原汤倒进煮好的米粉碗中。
六、根据个人口味酌量添菜和鲜葱花。
4. 潮汕牛腩汤粉的做法窍门
食材：牛腩500g、红薯粉丝100g
辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量
步骤：
1、牛腩洗净，泡去血水
2、将洗净的牛腩切成小块
3、姜切片，下油锅
4、倒入牛楠翻炒
5、牛腩翻炒出水
6、加入酱油翻炒变色，再加入八角翻炒
7、改用炖锅，里面加入半锅开水
8、然后将牛腩倒入，大火煮开，小火慢炖1-2个小时
9、炖至牛腩软烂
10、香菜洗净，大蒜切碎
11、粉丝开水泡软后捞出备用
12、改锅，将牛腩倒入
13、加入半锅开水
14、锅里水开
15、加入粉丝煮熟
16、煮沸以后加入盐调味，然后加入大蒜配料
17、然后加入香菜
18、最后加入干辣椒，然后撒上胡椒粉即可出锅
19、牛腩粉盛出就可以享用啦
5. 潮汕牛肉汤粉图片
食材：牛腩适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、白糖适量、八角适量、盐适量、米粉适量、生菜适量、鲜朝天椒适量、河粉适量。
1、牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。
2、锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。
3、再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉即可，大火烧开后，撇去汤上的浮沫，连汤带肉一齐倒入压力锅内。
4、在压力锅内的汤中，再放入适量配料，盖上盖子将牛腩压至熟烂。
5、牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入河粉，再次沸腾后，关火，将河粉捞出至碗内，浇上煮好的牛腩及汤汁，并撒上葱花和鲜朝天椒碎，就可以吃了！
6.美味又好吃的冬菇牛腩粉完成开吃了。
6. 潮汕牛肉粉的做法大全
牛肉汤粉店的利润是可以的，平均每月的利润在3000元到10000元之间。据此估计一碗牛肉汤的利润可达6.45元，不大相信各位投资者心理有了答案，再估计一下中餐与晚餐有多少的顾客，就算各50人吃饭，人均汤加饼消费15元，每月30天计算，去除成本月收入可达3万元以上，开牛肉汤店值得选择的投资的项目。
7. 广东牛肉汤粉做法
食材：河粉500克牛肉250克
花生油3ml盐3克生姜3克生抽2ml香菜20克料酒1ml芥兰适量
具体步骤：1. 准备食材：河粉、牛肉、香菜、生姜等食材；
2. 牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；PS：牛肉横切才会嫩哦
3. 热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉；
4. 爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅；
5. 清水煮，放入河粉；
6. 河粉煮沸，放入香菜；
7. 煮熟的河粉，装入碗中；
8. 把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面，拌均即可。
8. 潮汕牛肉汤米粉的做法大全
胡萝卜切丝，芹菜切段，火腿肠切片，热锅冷油，先炒胡萝卜，炒出红油，加入豆干，翻炒，随后加入芹菜翻炒，几秒后加入水，煮开。
步骤 2
在煮水当口，用奶锅煮蛋，一般水开，放入蛋，打小火，煮三分钟，再焖一分钟，捞出泡冷水，会有溏心蛋效果。今天的蛋散黄了，我煮的很熟。 水开后加入米粉，根据你米粉的情况决定煮的时长。然后调味，加入盐，鸡精酱油，自己尝尝咸淡。
步骤 3
出锅，先捞出一些粉，然后加入几勺之前做酱牛肉剩下的汤，增香。在捞粉，加热汤，把胡萝卜，芹菜，香干码好。把鸡蛋剥开，对半切，摆好，加入几片酱牛肉，齐活。
9. 潮汕牛肉粉的汤的做法窍门
食材：山楂25克，枙子8克，灵香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香叶25克，桂枝25克，白芷25克，小茴香40克，枳壳25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克
做法
1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。
2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
3.牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。
4.红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可
5.把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。
