1. 海参半干好还是全干好
半干海参和淡干海参区别
1.
市场价格不同 半干拉缸盐海参价格要远低于淡干海参,由于加工过程中保持着一定的湿度和盐度,目前价格在几百块一斤,而淡干海参无任何添加,自然晾干,无水无糖,价格在两三千元一斤。
2.
保存方式不同 在保存方式上半干拉缸盐海参和即食海参是一致的,都需要冷冻保存,而淡干海参就不一样了,它属于全干,不需要冷藏处理,只要话在干燥自然通风的地方就可
2. 半干海参好还是干海参好
1、盐干海参和半干海参是有区别的：盐干海参是干海参的一种，而半干海参是加工干海参的原料，是鲜活海参去内脏经过锅煮后的一种处于鲜活和最终加工成干参之间的一种状态，所以就称它为半干海参，也俗称“拉缸盐海参”、“盐渍海参”。
2、就盐干海参和半干海参两种选择的话，半干海参比较适合家庭吃：因为半干海参是加工任何海参的一种起初的原料，所以最有营养价值是这个！
3、海参的价格是个很复杂的问题，不是一句话一个数字的事，抛开品种的区别（辽参、日本、韩国、俄罗斯等），品质不同价格也大不相同：盐干海参以有一遍盐两遍盐等等之分，半干海参的干湿度（火候）等也不一样。盐干的大致价位在1800-2500，半干的大致价位在800-1000。
3. 海参半干好还是全干好吃
如果是干海参当然是轻的好，越轻在加工过程中掺入的盐和糖越少，不压秤，当然也不排除是用了其他工艺使海参体积没有达到应该缩小的程度，看似轻实则不轻最好的干海参可以泡发到五到六倍依然很有弹性和筋道，但是这种海参在零售终端价格通常在万元左右
4. 半干海参好吗
区别：
①半干海参是一种干湿适中，肉质均匀，鲜度好的海参。
②已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。
③全干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。
④全干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏，也叫淡干海参。
5. 海参是半干的好还是全干
即食海参好
即食海参在饮食方法上特别简单，开袋即可食用。我老家这边离海边比较近，经常有卖海参的。所以在这边的价格也要相对便宜很多。
即食海参是将捕捞上来的海参进行蒸煮即食工艺加工而来，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。而干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。即食海参的食用方式明显比干海参的食用方式好，因为即食海参可以做到开袋即食，然后简单的对海参进行洗干净的处理就可以了。
海参的形态海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足如海参属（Holothuria）、刺参属（Stichopus）、仿刺参属（Apostichopus）、辐肛参属（Actinopyga）和白尼参属（Bohadschia）等。
即食海参可以蒸着吃，也可以做成凉拌菜。即食海参还特别适合用来熬小米粥，在小米粥熬到八成熟时，把即食海参取出，切成小丁，直接放在小米粥中，一起熬10到15分钟，关火以后降温取出以后就能食用。
6. 半干海参好还是淡干海参好
一、盐干海参 盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到五倍左右，质量差的就不好说了。盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。盐干海参的优点是保质期能长达数年，运输储存方便；加工方法简单，成本低。但是缺点也很明显，加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，剩余营养成分也难于吸收；食用发制过程比较繁琐；有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重。 二、淡干海参 淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精细，含水量最低，纯淡干海参可能个头很小，但发量却能达到十五、十八倍（最好的是北海道参）。普通淡干海参一般在十倍以上，海参是一分价钱一分货。淡干海参的优点是存储运输比较方便，保质期较长，加工成本低且简单；缺点也相似，加工过程会让海参的一些营养成分流失，食用发制过程比较繁琐。
