大蒜辣椒炒鸡蛋的做法大全 | 大蒜炒鸡蛋怎么做

1. 大蒜炒鸡蛋怎么做

【香蒜炒鸡蛋】

所需食材：香蒜，鸡蛋，食用油，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.准备一把香蒜，再加4个鸡蛋。（鸡蛋多一些比较好吃，所以可以多加几个）

2.香蒜去掉根须和黄叶子，洗干净后切碎；鸡蛋去壳打入碗中。

3.将鸡蛋和香蒜混合，再打成蛋液。

4.锅中倒入适量的食用油，油烧热之后，将打好的蛋液倒入锅中，等周边起大泡之后，将蛋皮翻过来，让多余的蛋液继续加热。

5.等所有蛋液炒成块以后，就可以加入适量的食盐和鸡精进行调味。

6.最后把炒好的鸡蛋，盛出装盘即可。

2. 鸡蛋炒大蒜的详细做法

1、蒸蛋（也叫蒸蛋羹）是一道清淡的菜品，不适合放大蒜和花椒。花椒比较适合配在浓香味的菜里做调味品。 2、蒸蛋的作法：用鸡蛋2个，将鸡蛋打入碗里，加2克盐，少许鸡精，搅打散，；加入温开水，边加水边搅拌，水量不超过蛋液，基本1：1；用小勺撇去上面的一层泡沫，盖上保鲜膜；蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅，盖好盖子，蒸10分钟左右就好了。最后起锅后可加点葱花，滴几滴芝麻油，辣油。

3. 鸡蛋炒大蒜怎么炒

两个蛋一头蒜的意思:鸡蛋炒大蒜，你给我滚蛋。(或者自己走)

恋人之间闹意见，吵嘴想分手，可能会以这种方式，年轻人的幽默吧！如果不想分手就别在意这些，权当是个玩笑。

两个鸡蛋，一头蒜，究竟是什么意思？外人是说不清的，还得是当事人当时的场景，自己分析理解其内在的含义，幽默的化解矛盾是恋爱关系中该有的能力。

4. 大蒜炒鸡蛋做法图解

材料：洋葱，黑木耳，鸡蛋，盐，白醋，生抽

具体做法如下：

1、洋葱洗净后先改刀切成均匀的大块儿备用；黑木耳提前泡发好去掉根蒂，加入一勺食盐揉搓洗净控干水装入盘中备用；准备半个青椒和红椒，分别切成大小均匀的块备用。

2.接下来取一个空碗中打入四颗鸡蛋，加入少许食盐、几滴白醋用筷子搅拌均匀。再加入适量葱花搅拌均匀放一旁备用。

3、炒锅烧热加入适量的食用油，稍微润一下锅，倒入鸡蛋液，先不要搅动，均匀的摊开，煎至定型翻个面，把鸡蛋饼的两面都煎至略微金黄的状态，用铲子铲成大块儿，略微翻炒一下后盛盘备用。

4、接着继续把炒锅中加入少许的食用油，不需要太多，待油热后下入蒜片炒香。炒香后，把洋葱和木耳倒入锅中继续煸炒，把洋葱充分的炒至松散，炒制洋葱表面微微有透亮的状态。再把青红辣椒倒入锅中，大火快速的翻炒均匀。

5、然后根据自己口味加入少许的盐，适量的生抽，待洋葱炒至入味后再加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，然后再从锅边淋入适量的清水翻炒均匀后即可出锅。

5. 大蒜炒鸡蛋的做法窍门

用料

蒜苔 1斤

鸡蛋 4个

盐 5克

十三香 1勺

鸡粉 1勺

清水适量

食用油适量

葱 1小段

做法步骤

1、蒜苔去掉头，剪掉尾端不干净的横切面，洗净，切小段备用。葱切成葱花。

2、鸡蛋打在碗里，放入葱花备用。

3、锅中倒油，先把鸡蛋滑熟。滑熟的鸡蛋先盛出来，再在锅中少倒点油，炒蒜苔。

4、蒜苔翻炒一分钟左右，表皮微焦，下入盐、鸡精、十三香和生抽。翻炒均匀，加入适量清水焖煮一会。

5、大概三五分钟以后，蒜苔变软，下入鸡蛋，翻炒均匀，收干汤汁就可以出锅了。

6、可以用水焖熟，这样口感更软烂，蒜苔看上去更饱满，调料需要稍微多加一点。还可以大火干炒，像干煸豆角那样把蒜苔炒熟，这样做出来的蒜苔外观是干瘪的，更容易炒糊炒黑，但是口感味道比水焖的更香醇。还可以不加水，不煸炒，要那种脆脆的口感，炒的时间短，保证熟透了就行，这样做出来的蒜苔更清脆，有些也会稍微辣一点，适合比较鲜嫩的蒜苔。