1. 风吹干牛肉怎样炒好吃
、肉（风吹肉其实不一定非要用猪肉，任何肉类都可以做，风吹牛肉、风吹鸡、风吹鸭，
muamua~口水又开始流了。。。因为制作一次风吹肉等待的时间太久了，所以一次就做多一点，这次用了两块猪肉、一块牛肉、两个大鸡腿。）
2、白酒（高度粮食酒，五粮液神马的最香了，舍不得就用邵阳大，香死人！我这美国大乡下神马都没有，就被迫用的vodka+绍兴料酒）
3、盐、酱油、花椒
做法
1、肉洗净擦干，用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面（不要怕咸，吃之前可以泡掉的，盐少了容易坏）
2、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面
3、1周以后从冰箱拿出来，用钩子挂起来晾在通风处（我和别人share厨房，所以不方便挂，就放在烤架上的）
4、然后就等啊等啊等啊，一周以后就可以吃了。吹干一点更好吃，我实在等不了了，今天就先炒了一块，其他的再一边吃一边吹好了~哈哈哈
2. 风吹干牛肉怎样炒好吃又嫩
半熟的牛肉，想要又好吃又嫩的炒，我们必须了解牛肉的腥味还在不在？
如果牛肉只是被水焯了一下，很遗憾他的鲜味已经流失一半了，我们用他和尖椒炒在一起油要多放一点，这样子才能锁住里边的鲜味儿，然后再加一点儿味精，可以保证又鲜又嫩，如果牛肉是被油边过一次，那么仙味应该全部都在，我们直接可以把它剁碎了，做牛肉馅或者是做成牛肉炒茭白，
3. 风干牛肉怎么炒好吃呢
风干牛肉干可以做萝卜干炒干牛肉，做法如下：
准备材料：牛肉干300克、萝卜干100克、红辣椒3颗、酸辣椒3颗、大蒜5瓣、大葱2根、生姜3片
1.起锅放入适量清水，水开倒入牛肉干焯水，煮5分钟左右取出。
2.牛肉干过凉水洗净，切成薄片；
3.萝卜干提前用清水泡软；
4.滤干水份，切成碎丁；
5.配料切好；
6.起锅放油，油热放入生姜、大蒜、辣椒，翻拌几下；
7.倒入牛肉干继续翻炒入味；
8.倒入萝卜丁，继续翻炒；
9.倒入食盐、老抽、生抽、蚝油等调味料，且放入大蒜叶；
10.翻炒均匀后，倒入适量开水焖煮；
11.揭开锅盖，大火收汁。
12.装盘即可食用。
4. 风吹干牛肉怎么做
1.
将牦牛腿肉洗干净,沥干水,切成玉米棒子大小的长条。
2.
将切好的牛肉用盐细细摸匀,腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水,把水倒掉。
3.
再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中,拌匀。
4.
倒花椒面和辣椒面在拌匀。放置2天。每半天把牛肉从上倒下倒一下。
5.
将腌好的牛肉,穿好绳子。挂在晒不到太阳但通风干燥的地方,晾20天左右即可
5. 风干牛肉炒菜怎么做好吃
/原料
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风干牛肉 (200克)
青红椒 (200克)
蒜苗 适量
盐 少许
糖 少许
1/风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。
2/把青椒洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。
3/热锅凉油，把蒜苗爆香，然后放入青红椒炒香。
4/接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。
5/大火翻炒均匀。
6.美味又好吃的牛肉干的吃法完成开吃了。
6. 风干牛肉怎么炒
风干五花肉炒白菜很好吃
食材：白菜、腊肉五花肉、西瓜酱、辣椒、香菇、生抽、料酒、蒜瓣、鸡精、盐做法：
1、我们需要先把腊肉冲洗干净，用水煮上一段时间，再捞出来，切成小片；备用；
2、接下来，把白菜摘洗干净，沥干水后，切成块；把辣椒冲洗干净，切成辣椒段；备用；
3、再把香菇泡入温水里面，浸泡一段时间，捞出来，切成块；把蒜瓣洗净后，切成蒜末；备用；
4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，倒入蒜末爆香一下，再把腊肉倒入锅里面，进行翻炒；
5、然后，放入白菜，翻炒到变软，再放入辣椒和香菇，进行翻炒，再放入适量的西瓜酱和生抽；
6、再倒入适量的料酒和盐，最后再倒入适量的鸡精，进行调味，炒熟后即可。
7. 风干牛肉怎么炒才好吃
首先把风干牛肉用温水洗干净，放蒸锅里蒸一小时左右，看肉的软硬程度，切成薄片，再和葱姜蒜，青红菜椒一起炒香即可食用。
8. 风吹牛肉怎么炒好吃
准备材料：牛肉一斤、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。
工具：调料碗、烤箱、筷子。
第一步：牛肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。
第二步：放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。
第三步：铺锡纸摆盘，1斤牛肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。
第四步：180度预热10分钟，放入牛肉开启热风功能，烤20分钟。
第五步：烤完后等待预热散尽后将烤干的牛肉拿出来。
这样风吹牛肉就做好了。
9. 风干牛肉干怎么炒好吃窍门
呵呵，如果没有过期的话，您可以泡开做牛肉汤
10. 风吹干牛肉怎样炒好吃窍门
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌
