1. 老干妈炒面怎么做
用料：龙口粉丝两把、面饼一个、老干妈一勺、生抽（酱油）适量、盐适量、干辣椒
三个
步骤 1
龙口粉丝两把。
步骤 2
放入刚烧开的热水里烫一下，烫到有点嚼劲，就捞出过凉水。过一遍凉水以后捞出沥干水分备用。
步骤 3
面饼也要烫一下，烫到散开为止，不要太烂。
步骤 4
锅里放油，下干辣椒，再放一勺老干妈，我放的是郫县豆瓣酱（因为家里没有老干妈了）喜欢吃油一点就放郫县豆瓣酱。炒出红油，放入粉丝和面块。
步骤 5
炒一分钟，加入生抽，一点盐，搅拌均匀即可。
步骤 6
装盘，是不是很有食欲，很简单。超好吃
2. 老干妈炒面用哪种老干妈
— 食材清单 —
主料:面粉500克
辅料:肉300克，葱姜蒜，韭菜，红辣椒适量，生抽，老干妈2勺，鸡精，味精2勺
— 烹饪步骤 —
1· 面粉和面，盘成这样，每层刷油，防止粘连！
2· 葱姜蒜韭菜肉切好备用！
3· 面煮熟切段，也可以先切断再煮面！做两人份可以不用凉水过年，面熟捞出锅，直接放在炒好的菜中，翻拌均匀！
4· 热锅凉油，放肉炒干，再依次放入干辣椒，葱姜蒜扁出香味，加两勺老干妈，放入韭菜翻炒！
5· 再把煮好的拉面放在里面翻炒均匀，撒点味精，鸡精即可！
6· 装盘开吃！
3. 老干妈炒面怎么做好吃
俗话说得好，早饭要吃得好。
早餐，是一天中的第一顿饭，也是一天营养的重要来源，又是三餐中最容易被忽视的一餐：
第一：经过一夜能量消耗，吃早餐能够避免出现低血糖和营养性贫血；
第二：吃早餐对胃肠有保护作用，能够减少患慢性胃炎；
第三：吃早餐还能促进胆汁分泌，预防胆结石的发生；
第四：吃早餐能够促进人体的生长发育，为人体补充大量的能量，使一天的工作、生活精力充沛。
营养早餐应包含：
1、富含碳水化合物的主食，例如全麦面包、馒头、粉、面等，补充血糖；
2、富含优质蛋白质类的食物，例如鸡蛋、牛奶、各种肉类，有助于维持血糖水平，补充蛋白质、矿物质；
3、蔬菜，例如拌黄瓜、青菜等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素。
老干妈炒面，特别简单又好做的炒面，没有什么难度，即使对下厨这事没什么经验的亲们也可以放心尝试，炒好后的面都裹上着老干妈的香味，特别诱人。在家当早餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“老干妈炒面”简单的做法：
第一步：食材，面条200克、鸡蛋1个、火腿肠1根、娃娃菜（时令青菜都可以）、葱姜蒜，老干妈辣椒酱，盐、生抽、醋、白糖、鸡精；
第二步：将火腿肠切成片，葱蒜切末，取一个空碗，把鸡蛋打散，娃娃菜切成长条；
第三步：起锅烧水，水开后下入娃娃菜，锅里加入少许食用油，将娃娃菜烫熟捞出备用；
第四步：另起锅烧水，水开后下入面条，煮开后倒入少量冷水入锅，这步反复2~3次激面，煮出的面有劲道，面条煮到8成熟就好，再捞出放凉水中，然后沥干水分备用；
第五步：锅中倒入较多油烧三成热，然后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。锅中倒入少许油烧三成热，先把葱蒜放入锅中煸出香味，再加入2勺老干妈辣椒酱，煸炒出红油；
第六步：然后加入炒好的鸡蛋，煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀，依次加入准备好的生抽，蚝油，盐，鸡精，醋和白糖，最后淋上一点香油翻拌均匀出锅，撒点香葱末即可享用美食；
第七步：把苹果和胡萝卜切成小块，放入果汁机中，再加入自己喜欢的牛奶或者酸奶，打成果汁好喝又营养；
营养成分：
苹果中富含维生素、纤维物质，促进胃肠道的蠕动，可以预防感冒，有抗氧化性，提高人体免疫力；
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，促进生长发育，有明目功能；
娃娃菜富含促进胃肠蠕动的这种纤维，含有维生素，钾含量非常高，可以降血压；
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
制作技巧：
1、老干妈炒面主要是靠老干妈辣椒酱（用干妈豆豉酱味道更佳）调味；
2、自己做面可以选择喜欢的食材和口味，比如香肠，蔬菜等；
3、烫蔬菜时，可以在热水里加入几滴食用油，可以使烫熟的蔬菜颜色脆绿；
4、面条最好选用新鲜的手工细面条，如果没有，简单一点选择超市细的干面条也可以，但记住，煮面时8成熟就可以，这样的口感最好
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4. 怎么做老干妈炒饭
1、将鸡蛋打好，搅拌均匀。根据自己喜好可以打两个鸡蛋
2、锅中放油待8成热
3、倒入鸡蛋，用小火煎熟，不要过度翻炒。
4、煎熟后盛出备用
5、将锅中放少量油，等到八成热加入米饭翻炒
5. 老干妈炒面怎么做简单又好吃
武汉炒面条做法简单，鲜香味美，非常好吃，做法如下：
材料
主料：
熟面条适量、猪肉适量、
辅料
鸡蛋一个、圆白菜适量、胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量、黄瓜适量、酱油少许、蚝油少许、糖少许、醋少许、料酒少许、盐少许、香油少许、干辣椒少许、蒜适量。
1、青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。
2、胡萝卜、圆白菜分别切丝。
3、黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。
4、肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。
5、放圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，加盐、糖，烹一小勺醋加一点水烧开。
6、放入面条翻炒片刻，让面条吸一吸汤汁。
7、放入蒜末，淋香油关火。
8、装盘放黄瓜丝和鸡蛋皮就可以享用了。
6. 老干妈煮面怎么做好吃
我觉得老干妈配一些碳水类的食物都挺好吃的
可以在炒鸡蛋饭的时候放两三勺进去，那老干妈的味道太香了，然后也就一点点辣而已，本人最喜欢吃的就是炒鸡蛋饭的时候下老干妈。当然拌饭拌面什么也都是非常好吃的，因为老干妈很香但又不会太辣，没吃过的可以尝试一下
7. 老干妈炒方便面怎么做
主料
炒面大王一包 鸡蛋一个
火腿肠一根 老干妈酱随便随便
5分钟辣味炒面大王（方便面版）的做法步骤
1. 就是这个方便面
2. 一小锅水 烧开 350毫升为佳
3. 打蛋 切火腿肠片 水烧开时搁面
4. 等面煮散 把打散的鸡蛋放在面上 等鸡蛋差不多凝结时 改小火 搅面（防糊锅）
5. 加入火腿肠片 方便面酱 我再加了两勺老干妈 然后继续搅 搅匀水干就可以了
6. 味道不错
7. 锅子记得泡水 然后再开始哦 这样好刷锅
8. 老干妈炒挂面怎么做
主料
拉面200g
辅料
油适量，鸡毛菜适量，肉丝适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，老干妈油辣椒适量
步骤1.面条
步骤2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起
步骤3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。
步骤4.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝
步骤5.在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
步骤6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝
步骤7.再倒入生抽2调羹，老抽半调羹
步骤8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒
步骤9.加入鸡精
步骤10.拌匀即可完成了。
9. 老干妈炒细面的做法
用料面条 适量豆腐 适量豆腐皮 适量海带 适量豆芽 适量茼蒿 适量海底捞麻辣香锅底料 适量盐 适量香油 少许酱油 适量
砂锅面的做法步骤
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水煮沸后，将面条扔进去。我觉得放刀削面最好吃，今天用的是细面，因为本来计划做焖面。
步骤 2
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豆腐切块，豆腐皮切丝，其他菜洗净备用。
步骤 3
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面条煮至七八分熟的时候，放入麻辣香锅底料，放适量盐、酱油、香油，家里有麻油的可以放些麻油，好吃。
步骤 4
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接着摆上豆腐、豆腐皮、豆芽、海带、茼蒿。
步骤 5
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继续煮，煮到面条全熟就可以吃了。
步骤 6
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友情推荐一种吃法，拿一小碗倒入醋，加一勺老干妈，吃面条的时候蘸着，能使面条立马变得不烫，酸酸辣辣的还好吃。既可以吃原味的面条，还能吃老干妈醋味儿的。
