1. 蒸白糖鸡蛋怎么做
可以。做鸡蛋羹添加白糖时，也可以添加适量的牛奶，做出来的鸡蛋羹口味会更好。使用白糖制作鸡蛋羹时，将鸡蛋清洗干净，打入碗中，搅拌后放着一旁，再取一个空碗放入牛奶和白糖，搅拌均匀后，加入鸡蛋液混合，过滤后，冷水下锅，水开后蒸15分钟左右即可。
2. 蒸鸡蛋放白糖怎么做
这种情况的话，多半是谣言，或者是制作不当导致的，通常的话，白糖蒸鸡蛋，是不会有什么有毒之类的 这种情况的话建议还是自己多搜集一些资料，不要轻信一些谣言。
3. 怎样做白糖蒸鸡蛋
1、原料：鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克。
2、调料：蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。
3、鸡蛋三个打入容器中，打散。
4、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。
5、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
6、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟。
7、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。
8、炒至变熟即可。
9、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。
4. 蒸糖鸡蛋怎么做法
葡萄糖粉可以拿来蒸鸡蛋
鸡蛋两个，牛奶或者水300ml，糖或者盐适量。
鸡蛋打散，加入牛奶，想要口感更细腻可以过下筛。
想要布丁口味可以加一点点香草精，或者柠檬汁。
撒上葡萄干。葡萄干颗粒太大就会沉底，所以想要悬浮在鸡蛋羹里就得切碎碎。不然你就直接等煮好之后撒鸡蛋羹上也行。
然后放锅上蒸，大火一分钟转小火8-10分钟。就好了。
5. 白糖蒸蛋做法
纯牛奶 1盒，鸡蛋 2个，白砂糖 适量，食盐 少许，清水 适量，开水 1勺
1.砂锅内加点清水，开火后，加入一盒纯牛奶，再加入一些白砂糖，然后把牛奶加热。
2.两个鸡蛋打在小碗内，加一点点盐去腥，然后搅拌均匀。
3.搅拌均匀的鸡蛋液用漏网过滤两边，使蛋液更细腻。
4.牛奶加入后倒入过滤好的鸡蛋液中，搅拌均匀，盖上一个盘子，上蒸锅。
5.蒸锅蒸10分钟左右就可以凝固成型，不放心可以多蒸5分钟。蒸好后取出牛奶鸡蛋。
6.炒锅内加入一点清水后倒入适量白砂糖，炒出糖色后加少许开水成焦糖水。
7.最后把焦糖水浇在蒸好的牛奶鸡蛋上就可以开吃了。
6. 白糖蒸鸡蛋可以吗
鸡蛋加糖蒸不成鸡蛋羹，不成形的现象和原因有这么几个：
1、鸡蛋羹整体都不成形，蒸出来很硬，内部很多小气泡。
如果是这种现象，可能的原因有几个，第一就是水放少了，所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬；第二就是蒸的时间太长了，把鸡蛋蒸老了，一般鸡蛋羹蒸10-15分钟就可以了，时间太长不好，会出现我们常说的“蒸老了”这种现象。
2、鸡蛋羹内部比较嫩，表面不平整。
出现这种情况处理方法就是鸡蛋加水搅拌均匀之后，要撇去表面的泡沫。另外在蒸鸡蛋羹的时候，容器表面盖一个盖子或者用保鲜膜密封再蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹表面很光滑，色泽也漂亮。
3、鸡蛋羹蒸过之后不成形，完全没有成为鸡蛋羹，看起来更像蛋花汤。
形成这种现象的最主要原因就是打鸡蛋的时候加的水太热了，直接把鸡蛋烫到半熟了，所以不会成鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹最好直接加凉水。
7. 蒸鸡蛋白糖做法
看个人需求，一般一个鸡蛋加120到150ml水，两个鸡蛋大概就是300ml水左右，需要老一点的蛋糕就少加点水，要嫩一点就多加点水。
菜谱推荐：蔓越莓蒸蛋糕
一、菜谱描述
蒸蛋糕，做法简单，口感松软香甜，是最适合老人孩子食用的点心。
二、 用料用量
主料：低粉 110克 鸡蛋 4个
辅料：白糖 70克 玉米油 30克 蔓越莓干 15克
三、具体做法
1、全蛋打入盆中，分3次加糖，高速打至滴落的蛋液可以划出8字，且不易消失
2、倒入玉米油，低速打10秒
3、筛入混合好的低粉，拌匀
4、将面糊装入模具，撒蔓越莓干，提起蒸屉震一下蛋糊里的气泡。盖盖子，蒸15分钟
5、蒸好后焖5分钟再揭锅盖，就完成了
8. 白糖蒸鸡蛋百科
密封鸡蛋羹的做法其实也是很有特点的，做出的鸡蛋羹不光是。色泽与香，味儿浓厚，而且还有蜜甜的一种感觉，吃在口中是非常的。好的。在做蜜蜂鸡蛋羹的做法的时候。可以把。适量的鸡蛋。打入一个容器中，快速的搅拌2到3分钟。这样鸡蛋的蛋黄和蛋清充分的打开融合在一起。
这个时候把蜂蜜。倒入适量的开水中。在吧？这个开水倒入打好的鸡蛋液当中，快速搅拌加量是1比1的一个加量。打开之后放锅里盖上盖子。蒸2到3分钟，开锅后2到3分钟就可以了。再过两三分钟。开盖取出就行了。
9. 用白糖蒸鸡蛋什么作用
需要搅拌均匀。搅拌均匀的鸡蛋这样整出来颜色不仅好看还很细腻。蒸蛋的时候一定要注意在蛋液里要加30度左右的温水，不会有浑浊物质析出，加冷水和热水都不好，加冷水蛋液化不均匀，加热水蛋白质会事先凝固！
水的比例很重要！不要小于1.5，大于2，这样蒸出来虚软程度刚好合适！
10. 白糖蒸鸡蛋的做法及功效
做鸡蛋羹时,羹里一定要加点水的.纯鸡蛋加热后会膨胀的.会溢出来的, 可以放水里蒸,但锅里的水不要太多,不然水沸腾的时候,会溅到碗里的. 由于蛋羹很容易熟,所以水不需要太多. 当然,最好是锅里在倒放一个晚,或盘子,那样装蛋羹的碗的高了,就可以稍微多加点水在锅里了.
