1. 酱牛肉汤怎么做好吃
食材明细
酱牛肉200克、豆腐1块、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐各适量。
做法
1、热锅少油放入酱牛肉翻炒到表面变色，放入料酒、酱油翻炒均匀，另起干净锅，注入大量清水开火烧，炒好的酱牛肉放入水中，放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜，沸腾以后去浮沫，转小火炖3小时。
2、豆腐切小段，
3、干净锅中倒入油开火烧热，油温热了之后把豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。
4、把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟，
5、放入芹菜段关火即可。
2. 酱牛肉汤怎么做好吃又嫩
酱牛肉切丝或者切丁做汤就可以
3. 牛肉汤酱料怎么做好吃
吃潮汕牛肉活动只有1种调味料可以选，那就是沙茶酱，但是调配的方法还有小有不同。
下面我就来说一下~
一、沙茶酱+炸蒜
此配方仅限于吃牛肉丸和牛筋丸。
沙茶酱是一种复合调味料。轻甜微辣浓香十足。所以用来配牛肉丸是极好的存在。
炸大蒜可以为牛肉丸整体提升肉的香味，同时在传统弹牙的基础上增加一味爽脆的口感。似的整体的口感更丰富。
基于此，每次装沙茶酱和大蒜只要装1点点就好了，因为炸大蒜放在酱里久了，会软。炸大蒜软了之后就会碾牙，So，肥肠影响口感哦！
二、沙茶酱+大蒜+醋
此配方仅限于吃各类型牛肉。
这还是一个福州女孩子告诉我的。此前我一直用【一】来吃牛肉，直到我发现了这一招。
少量的醋不会破坏牛肉的味道，反而会提升牛肉的鲜味。
同时醋还能在感官层面上减少吃肉的油腻感。
总之少放一点点醋就好，可不要像吃兰州拉面似的放那么多，否则神仙难救。
4. 酱牛肉汤怎么做好吃窍门
酱牛肉的肉汤可以留着，下次再炖的时候就成老汤了，非常好，也可以用酱牛肉的汤做一些卤豆皮卤豆腐。有鸡蛋也是非常不错的，非常下饭也可以。也可以加馒头大饼吃非常好。
5. 酱牛肉怎么做牛肉汤
桂皮2g，八角5g，丁香1g，白芷2g，草果1个，香叶3片，甘草0.5g，花椒20粒，陈皮4g，山奈5g。
香料具体的用法有很多，再我炖牛肉的时候就需要用到，先下牛肉再放入香料包一起炖，就是卤牛肉。这个香料表，可以用到卤别的食材上，都是适用的。
调料：食盐2g，鸡精2g，味精2g，胡椒粉3g，姜片45g，大葱50g，胡椒粉200g，香菜10g。牛肉500g，牛棒骨500g，牛油500g。
做法：1，牛肉，牛骨洗净焯水。2，将牛肉牛骨放锅，加5斤水，加香料包大火转中火。3，牛肉熟透，筷子可以插进去取出，冷藏就行。4，牛油辣子制作完成，将粉丝烫熟一起放到锅里就行。
6. 酱牛肉的汤怎么吃
五香酱牛肉这样做汤。
五香牛肉1斤、姜、盐、油、薯粉、酒糟
1.将牛肉买来，洗净，切好，备用。准备好酒糟，备用。
2.将姜切好，放入切好的牛肉中，然后放入薯粉，和适量的盐和油，用筷子搅拌均匀，然后腌1个多小时。
3.在锅里放入适量的水，将水烧开后，往水里放入酒糟，煮沸。
4.往煮沸的汤里加入腌好的牛肉，在加入前要先将团在一起的腌牛肉搅开来，将牛肉汤煮开，并将血沫去掉。
5.待牛肉汤煮沸后，再稍煮片刻，时间不要太短，免得牛肉没熟，但也不要太久，太久牛肉就老了。
6.牛肉完全变色后，就可以装到碗里享用牛肉汤了
7. 牛肉酱汤的做法
用料：大蒜 一个、生姜 适量、肉 适量、香菇 适量、豆豉 半包、酱干 7块；
1、首先先把生姜、大蒜、肉切末；香菇、酱干切丁。；
2、热锅放油，把生姜、大蒜放进锅里，爆香。；
3、再依次放肉末、香菇、酱干和豆豉到锅里，翻炒1-3分钟。；
4、最后把辣椒面也放进锅里，不喜欢吃辣的可以不放。；
5、可以把香菇肉末酱装在密封罐里，凉透后放冰箱冷藏保存。
8. 酱牛肉的酱汤怎么制作
酱牛肉的汁水能继续使用。酱牛肉的酱汁的材料包括清水、白豆油、盐、姜片、丁香、山奈、八角、桂皮、花椒、胡椒、草果等。卤汁保存时间越长，其芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的卤肉食风味愈美。因此很多餐馆会重复使用卤汁。酱牛肉做法说简单也简单，就是需要多种香料卤料，还需要较长时间的操作烹饪，很多朋友就是怕麻烦，才导致家庭自制酱牛肉并不是很流行。不过只要掌握了得当的方法，家庭酱牛肉也是能做的非常棒的！
9. 酱牛肉汤怎么做好吃又简单
可以，酱牛肉的汤非常香浓。做冷面汤好吃
10. 酱牛肉的汤怎么做
1、准备好所有的食材，牛肉切成小块，番茄切成小块，葱切成段，姜切成片，干辣椒切成段备用；
2、起锅烧水，牛肉凉水下锅，加入料酒，焯烫一遍，去掉血水，捞出洗干净备用；
3、炒锅烧热倒油，油热后放入准备好的所有的香料还有葱姜，炒出香味；
4、把切好的番茄，放入锅中，煸炒出汁，接着放番茄酱炒香；炒香以后加入适量的清水；
5、把焯水好的牛肉加入锅中，大火煮开；
6、煮开以后，把所有的材料倒入电压力锅中，加入生抽、老抽和盐调味，
7、盖上锅盖焖煮大约30分钟左右，一锅浓香的牛肉汤就做好了，撒上葱花香菜点缀即可。
