1. 广味炒牛肉的做法大全
属于高盐高糖的…毕竟腊肠属于长期腌制发效视频！腌制食品都属于过量过甜过咸的腊肠的话，可以听切片儿进行争吵都可以，但是我建议还是少吃。对高血压，高血糖患者，一定要尽量少食清淡为主。然后主食可以牛羊肉，鸡肉，腊肠，可以偶尔定期吃，不要勤吃。虽然是味道不错，但是它毕竟是卤制品，腌制品。
2. 广式牛肉的做法大全家常
用料：雪花牛腩550克、白萝卜1条、小葱3根、姜7片、八角3个、香叶2片、胡椒粒少许、花椒少许、白酒2勺
广式清汤萝卜牛腩的做法步骤：
步骤 1、整块雪花牛腩冷水下锅，放入白酒2勺，小葱1根，姜片4片，水开后煮5分钟 注：整块牛腩比较大，可以对半切，不要切小块状的
步骤 2、大料：八角、胡椒粒、花椒、香叶
步骤 3、白萝卜切块 这次买的白萝卜品种特别清甜，一般挑选手感比较重的，水份会比较多
步骤 4、捞出焯水煮过的牛腩，用清水冲洗一下，然后另起一个大锅，放入牛腩、2根小葱、大料、4片姜，加入清水淹过牛腩，大火煮开后，小火煮1小时
步骤 5、1小时后转大火，加入白萝卜块，大火煮开后，小火煮30分钟
步骤 6、用筷子戳牛腩，能顺利戳入证明牛腩煮嫩的了，捞出牛腩，用干净切熟食的砧板，切小块，然后再放入锅中继续煮一下，这时放入适量盐，进行调味即可。
3. 广式爆炒牛肉
不用煮！
教你两个妙招（见黑体字部分）。
准备食材：一块牛肉，一把香菜，一头大蒜，小葱，姜，白胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，料酒，干淀粉，盐 。
首先我们要来处理一下牛肉，将新鲜的牛肉清洗干净，血水完全去除之后放到案板上先不要急着去切，用刀背不停的敲打牛肉三分钟，这样能够将牛肉中的肌肉纤维全部敲断，会更加的入味。
拍好之后将牛肉切成条肉条，这也是一个技术活，不能顺着牛肉的纤维，一定要横着肌肉纤维切，切成大小均匀的牛肉条。
牛肉切好之后放入碗中，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺淀粉，适量的黑胡椒粉和食盐，搅拌均匀后腌制5分钟。
大蒜剥皮切成碎，小葱和姜切成碎，香菜去除根部后，洗干净备用。
起锅倒油，油热之后先下入牛肉，大火翻炒一分钟，直到牛肉变色时，加入大蒜，葱和姜末，继续大火翻炒两分钟，让牛肉完全熟透并且入味。
将准备好的香菜倒入锅中，直到香菜完全变软之后，加入适量的胡椒粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
4. 怎样味牛肉的做法大全
准备食材：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
做法如下：
1.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
2.将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。
3.锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
4.将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒均匀。
5.往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
6.将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。
7.将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
8.将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。放在火上再炖15分钟。
9.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
10.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。
11.最后撒上些许香菜、淋少许香油即可完成！
5. 广式牛肉做法
1.将牛腩泡水20分钟出血水 2.牛冷水下锅放入适量姜片、花、牌酒，开大火煮5分钟 捞出嘌呤后把用水清洗干净，切块;
步骤 3
3.将切好的牛腩块冷水下锅， 把适量的姜片、桂皮、香叶、陈皮、大葱、红枣、ハ角一起放入 美的高压锅选择牛羊肉煮45分钟后倒入另一个锅放入适量盐开小火煮30分钟
步骤 4
最后出锅可以撒上葱花和香菜，枸杞！
6. 广味牛肉干做法
1、将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡出血水。
2、牛肉冷水下锅，开锅后去浮沫，煮三至五分钟。
3，锅中加入足量水，放入生姜、花椒、大料、山楂片，放适量盐、酱油、蚝油，大火至开锅煮出香味。
4、煮汤期间，将焯好的牛肉捞出，放入凉水中收紧
5，将肉放入烧开的汤中，待再次烧开加入香椿。
6、盖上锅盖，小火慢炖两个小时
7、2个小时后不用急着开盖，可以焖一会儿再吃牛肉更软嫩
7. 广式炖牛肉的做法
食材:牛肉800g 牛板筋400g 葱，姜，辣椒少许，肉蔻，草蔻，香叶，百果，丁香，王守义13香，还有炖肉料。
1.牛肉冷水浸泡一小时，然后冷水下锅，开锅后煮出血沫，再冷水冲洗，不清理干净血沫，特别腥。
2.用白糖炒出糖色，牛肉上糖色，烧出来颜色特别好。
3.陶土锅内放入牛板筋，牛肉，把料包放进去。
4.再放入50g白糖，生抽，甜面酱，料酒，搅拌均匀，选择宝宝粥2小时功能。
5.2小时到了，打开锅盖依个人口味放入适量盐。
8. 广味红烧牛肉的做法
用料
牛肉（牛腩或牛腱子或燕翅部位） 1000克、大葱 2根、姜 5片、生抽 45毫升、老抽 15毫升、料酒 30毫升、八角 5个、桂皮 1个、香叶 3片、盐 适量
红烧牛肉的做法步骤
1：牛肉切块5公分左右（烧好会缩水）。
2：备好大葱、姜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐等调料。
3：汆水：待锅里水烧开，放入牛肉，大火烧1分钟；待血水成沫，取出洗净。
4：牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸，大火烧煮；烧开后撇净浮沫，加姜、八角、桂皮、香叶、料酒烧开10分钟。
5：关小火炖20分钟后，加老抽、生抽、大葱、姜片、料酒、盐适量继续炖60分钟；中途翻1-2次身，防止粘锅；牛肉酥烂后调味关火。
6：鲜香入味、令人食欲大开的红烧牛肉出锅啦。
9. 广式炒牛肉的做法
爆炒牛肉不是梗，是一道传统的美食家常菜。
食材用料：
牛肉 200克
葱 4根
蒜 2瓣
姜 2片
干红辣椒 4-5个
料酒 1勺
生抽 2勺
玉米淀粉 1勺
食用油 适量
爆炒牛肉的做法：
1.准备好材料
2.牛肉切成薄片，加入1勺料酒+1勺生抽+1勺淀粉+2勺食用油，抓匀腌制备用
3.葱切寸段，姜切片，蒜切末，干红辣椒切段
4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末、姜末、干红辣椒，炒出香味
5.加入牛肉，翻炒至变色
6.加入生抽
7.加入葱段
8.翻炒均匀即可
