1. 糖炖蛋怎么做
用料
蛋黄 2枚
牛奶 100-125g
淡奶油 100-125g
糖 40-50g
香草荚 半根
法式焦糖炖蛋的做法
淡奶油加少许牛奶混合倒入蛋黄中,搅拌均匀
剩下的牛奶加白砂糖加香草荚煮至白砂糖融化
将1(奶油蛋液)分次倒入2(香草牛奶液)中,小火加热并不断搅拌
将3过筛倒入容器内,放入烤箱,隔水180℃,30分钟左右(个人喜欢再多加5分钟,口感稍许老一点)
将炖蛋取出表面撒一层白砂糖,方法①放入烤箱内用上火最高温度烤5分钟,令表面白砂糖呈焦糖即可。
方法②火烤汤匙数秒钟,用汤匙背面触碰撒上糖的地方,把糖烤成焦糖
2. 冰糖炖蛋怎么做
荔枝炖蛋 用料 去壳荔枝干 十五到二十粒,喜欢可以多放 冰糖 适量 鸡蛋 两到三个 荔枝炖蛋的做法 荔枝干洗净,放入冰糖提前用水浸泡。一般头天晚上就泡好放冰箱备用 荔枝干与水一起隔水炖,待碗中水开打入鸡蛋。再炖约十分钟就好了
3. 糖炖蛋怎么做好吃
牛奶炖蛋(甜品)
用料
纯牛奶 250毫升
鸡蛋 2~3个
糖 50克
做法步骤
1、三样材料,非常简单
2、1、50g糖加到250ml牛奶里,搅拌糖融化即刻。 2、也可以稍微加热加速糖融化,注意不要煮开,微微热就可以了。 3、试下甜度,试到可接受的程度再加一点点,加上鸡蛋液就刚好了。
3、打散鸡蛋。
4、把打散的鸡蛋液加到牛奶里搅匀。
5、过筛,最好两遍。
6、锡纸盒,玻璃,陶瓷容器都可以
7、烤箱180℃~200℃,30分钟 。
8、成品
4. 白糖炖蛋的做法
鸡蛋和肉末都是简单的食材,二者放在一起却能碰撞出火花,成为舌尖上的美味。
原料:鸡蛋、里脊肉、豆豉酱、葱、盐、鸡精、白糖。
做法步骤:
第1步、把5个鸡蛋打入碗里,加入适量盐,搅打成蛋液。
第2步、加入600ml温水(水温35度左右),搅打至蛋液和水完全融合。
第3步、用漏勺把泡沫过掉。
第4步、包上保鲜膜,蒸锅放入适量水烧开,放入鸡蛋,中火蒸15分钟,焖5分钟再打开盖子取出来。
第5步、里脊肉洗净,剁成肉末。
第6步、葱洗净切葱花。
第7步、锅里放入适量油,放入肉末煸炒。
第8步、加入25g豆豉酱翻炒2分钟。
第9步、加入适量盐炒至入味,再加入适量鸡精、少许白糖翻炒均匀即可出锅。
第10步、把炒好的肉末浇到炖蛋上面。
第11步、撒上葱花。
第12步、美味的肉末炖蛋做好了。
5. 糖水炖蛋的做法大全
广东糖水其实没有多复杂。配方也是常见的。
广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水,有清润消暑、生津益身之功效。
糖水品种名目繁多:豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水;还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。
6. 糖炖蛋怎么做才好吃
先准备好所有的要用的食材。
把6块冰糖放入碗里来,加入热水,用勺子慢慢碾化开。
把2个鸡蛋敲到碗里来,用筷子打散。加入化好的冰糖水,一定是要已经冷却好的冰糖水。
加入150克鲜奶,搅拌均匀。
用漏网过滤蛋液。
如果有泡沫,用勺子慢慢撇去漂浮在蛋液上的泡沫即可。
盖上保鲜膜,放入锅中,大火蒸15分钟。最后出锅即可,美味的鲜奶冰糖炖蛋就做好咯,快吃到嘴来来吧!
7. 糖煮蛋怎么做
要是煮荷包蛋的话是可以放白糖的
8. 糖蛋怎么煮
1. 花生炒熟去皮,晾凉后处理成花生碎。不用太碎,每粒压成三四片就可以。
2. 黑芝麻,小火炒熟,大概两三分钟就可以,熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用。
3. 熬糖:我用的是老妈给寄的义乌红糖,绿色无添加,其实白糖、冰糖都可以。锅里倒入凉水半碗,大概100ml,再把120克的红糖放进去,开小火慢慢熬,不停的搅拌,直到糖成为深棕色,无气泡后加入1小勺白醋;
4. 用筷子沾点糖,放凉水里取出后能拉出细丝,说明糖就熬好了。熬糖需要耐心些,火候不够粘性不大,容易散;火候过了老了味道发苦,凝结太快不容易拌匀。
5. 继续小火,加入准备好的芝麻和花生碎搅拌均匀,动作要快点哦,就因为这个都没顾上拍照。搅拌均匀后盛出来放入准备好的容器中按压平,尽量压紧。定型后放在案板上趁热切开,干透了切爱碎。
6. 切成小块晾凉,