1. 辣子牛肉丁的做法
食材
干辣椒500g香菇20g牛肉50g
油适量盐适量蒜100g
步骤
1
将干辣椒放入烤箱烘干或者用太阳晒干，直到脆脆的。
2
将干辣椒放入来料理机打碎
3
因为家人喜欢吃颗粒感的，所以我没有磨成粉状，这个看自己喜好来。
4
香菇/牛肉/大蒜切碎备用
5
锅中放油，烧八成热，将香菇 牛肉 大蒜一起放入翻炒，直到水分蒸发掉
6
关火，等油温稍凉一点，将辣椒粉放入拌在一起，加入盐拌匀
7
等辣椒酱完全凉了之后，装入干净无水的瓶中即可。
500g的干辣椒我是装了三个罐头壶。
小贴士
1。辣椒酱比平常做菜要放的盐重一些，建议出锅前尝一下盐味。
2。每次吃，用干净无水的筷子夹出来，封好盖子能保存一段时间。
3。
我只放了一丁点的牛肉，根据个人喜好可以多添加一些哦。
4。我用的朝天椒，非常辣，如果怕辣的可以用普通红辣椒即可。
2. 辣子牛肉丁的做法正宗
主料
牛肉一斤半，香芹一斤半，胡萝卜两根，洋葱一个，葱两根，姜一块，红辣椒一个
辅料
生抽适量，老抽适量，盐适量，花椒面适量，十三香少量，鸡精少量，香醋一袋，油炸辣椒适量胡麻油适量，味精适量
1. 牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱，姜切末
2. 锅里面倒油烧热，放入姜炝味
3. 放入切好的牛肉丁，
4. 牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精
5. 炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，翻炒几下就好了！
6. 出锅的牛肉臊子。
3. 辣子肉丁的做法 最正宗的做法窍门
用料:
尖椒 3个
五花肉 1小碗
盐 1小勺
鸡精 1小勺
老抽 适量
王刚肉丁炒辣椒的做法步骤:
步骤 1 准备：尖椒去籽，洗净，切丁；五花肉切丁（差不多1:1的量了）
步骤 2 锅热倒油，比平时炒菜的油多一点，然后倒入肉丁，煸炒。
步骤 3 煸炒至有的肉微微发黄了，倒入尖椒，继续翻炒
步骤 4 翻炒几下后，趁尖椒还没完全软趴趴的，放盐，鸡精各一小勺，老抽调色。
步骤 5 翻炒至尖椒软塌了，就可以出锅了
4. 辣子肉丁的做法正宗
主料
青尖椒，2个
里脊，3两
辅料
葱，半段
姜，几片
蒜，几瓣
花椒，几颗
油，适量
生抽，15ml
料酒，20ml
白糖，3g
制作步骤
1. 猪肉洗净切丁。
2. 放料酒淀粉腌制十分钟。
3. 青椒洗净去蒂切块。
4. 锅中放油炒肉丁儿至变色，盛出备用。
5. 锅中放油炒青椒至断生。
6. 放入炒好的肉丁儿。
7. 烹入生抽，料酒，白糖炒匀即可。
5. 辣子牛肉丁的做法大全
— 食材清单 —
主料:牛肉300克
辅料：油适量，盐适量，姜丝8g，干辣椒15g，虾500g，油蛤500g，花蛤200g，黄瓜1根，蘑菇6朵 ，俾县豆瓣酱3勺，花椒20颗，胡椒粉少许，糖少许，勾芡适量，鲜辣椒1根 ，蒜蓉6颗
— 烹饪步骤 —
1· 黄瓜一根，切段，然后下锅清炒断生捞起至盆内摆盘
2· 蘑菇切片，滚水煮熟，放入盆内置于黄瓜之上
3· 干辣椒，鲜辣椒，花椒下锅过油煸出香味捞起
4· 虾这里我先过油清炒至5分熟捞起备用，底油，等下会到锅里一起煮
5· 用炒完香料及虾的底油加入三勺豆瓣酱炒香。然后加入清水1升左右，如果有高汤更好。依次放入油蛤、花蛤、虾，滚30秒，然后加入牛肉片滚30秒。最后勾芡，倒入了盆内
6· 在成品上放入干辣椒面及蒜蓉，最后烧50g左右油至九成热时洒在蒜蓉及干辣椒上。
6. 辣子牛肉丁图片
花生牛肉辣椒碎
材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜
做法：
1、花生用小火慢慢炒熟。2、把炒熟的花生去皮后，压碎。3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。7、放入少许豆豉，用铲子研碎。
8、倒入花生碎，翻炒。9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。
装瓶、储存
7. 辣子牛肉丁的做法视频
不建议吃。牛肉我们都是煮熟了凉拌吃，或者炖着吃，又或者炒着吃，还可以做成牛肉饺子。麻辣生拌牛肉，是韩国的一种美食，估计咱们很难接受，不过却另有一番独特风味。因为是生食，没有经过高温处理，所以很大程度的保持了食材
8. 辣子牛肉丁的做法窍门
食材用料：牛肉粒 300克，洋葱 100克，姜 1小块，蒜 3瓣，辣椒面 1勺，胡椒粉 1克，白糖 6克，盐 适量，鸡精 1克，食用油 100毫升
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准备食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。
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洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁
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姜、蒜去皮切成片。
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锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。
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倒入姜、蒜炒香。
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倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。
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撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。
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最后倒入洋葱翻匀。
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装盘，趁热吃。
9. 麻辣牛肉丁的做法
牛肉切片切块都可以，锅里放油、桂皮，多放花椒、八角、干辣椒倒入牛肉翻炒，然后加豆辨炖
10. 辣炒牛肉丁的做法
原料：尖椒300g、牛肉200g、姜3片、蒜5片、小红辣椒3个、小青辣椒2个。
做法步骤：
第1步、热锅，放少许盐煎一下辣椒2-3分钟捞出备用！我比较喜欢吃辣，所以放了一些比较小的辣椒，如果不吃那么辣的可以全部放大一些的那个青椒。
第2步、牛肉切片用淀粉和料酒腌制一下，热油放姜片蒜片爆香，放入牛肉。
第3步、炒片刻加入煎好的辣椒圈，加入少许盐，自己可以尝一下咸淡哦。
第4步、翻炒片刻没有血水就可以啦
11. 辣牛肉丁做法大全
步骤 1
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我用的是现成的雪花牛肉粒，如果没有可以使用牛里脊肉切丁，在加入生粉，少许盐和一个蛋清，黑胡椒碎，料酒将起搅拌均匀
步骤 2
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准备好的各种彩椒和洋葱切成小丁，再切2片姜备用
步骤 3
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这次我用的九阳的天眼电磁炉，有时候家里的天然气没来的及充钱用电磁炉来炒菜还是很方便的！
步骤 4
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将电磁炉上放入炒锅
步骤 5
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控火功能调制到700度，不用开太大，将油烧热下入姜片
步骤 6
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将牛肉粒倒入锅中翻炒
步骤 7
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炒制牛肉9分熟
步骤 8
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倒入切好的彩椒丁继续翻炒
步骤 9
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大约炒2分钟左右
步骤 10
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加入半勺老抽，1勺生抽和糖翻炒均匀即可出锅
