1. 番茄酸汤牛肉面
陕西是碳水之都，不论是早餐，午餐，晚餐几乎都是碳水食物，陕西人爱吃面，各种面食，比如配蔬菜丁加肉的是臊子面，面煮好放辣子，酱油醋，加一勺热油就是油泼面，西红柿炒鸡蛋盖浇面，酸汤面，剪刀面，裤带面，把五花肉和豆角豆芽炒一起再把面条放上叫卤面。好吃美味。
2. 西红柿酸汤牛肉面
酸汤牛肉面的做法主料面条（生）150克（干宽板面）西红柿1个酱牛肉150克辅料稥醋1汤匙鸡精1小勺盐1/2小勺豇豆少许辣椒油1小勺1.准备材料2.西红柿去皮切碎，越碎越好3.锅烧热加油，放西红柿煸炒出红油后加水，调入盐、鸡精和香醋4.倒入碗中凉凉备用5.锅内加热水，开锅后把豇豆焯熟6.放入宽面煮熟7.入冷水过凉。放入酸汤中，加牛肉、豇豆，我又临时加了一个荷包蛋，浇上辣油就可以了
3. 番茄酸汤肥牛面
可以浇米粉，喜欢吃面的可以浇面条，喜欢吃米饭的可以浇米饭，特别下饭，具体煲六珍牛肉煲的步骤可以在抖音或者今日头条上搜索，上面有各种详细版本，日常可以做，也可以招待朋友，牛肉有各种做法，番茄牛肉，酸汤牛肉，金针菇牛肉，应有尽有！
4. 番茄酸汤肥牛面做法
酸菜肥牛汤的做法步骤
步骤 1
买回来的酸菜都会偏咸，拿出来洗干净，泡水一个小时。
步骤 2
把金针菇的头整体切掉，豆芽菜洗干净，再把泡了一个小时的酸菜切切切~
步骤 3
肥牛解冻备用 五花肉切好，加入料酒，油，盐，胡椒粉，搅拌好
步骤 4
热锅冷油，把五花肉倒进去炒至金黄，装碟备用
步骤 5
番茄切片，葱头切段，葱尾切沫，香菜你随意吧，你也可以一大条！蒜蓉剁好，配料备用
步骤 6
起锅放蒜蓉，葱头，辣椒
步骤 7
差不多了就放水，把番茄片和处理好的酸菜放进去，水开了之后烧个十分钟出味儿
步骤 8
然后放豆芽菜下去煮，接着放金针菇（金针菇我是习惯先热水煮三分钟再用的）
步骤 9
煮的差不多最后把肥牛，和炒过的五花肉放下去
步骤 10
一大勺虾酱
步骤 11
一大勺黄辣椒酱，记得试味儿，不够辣放辣，不够酸放醋，不够咸放盐
步骤 12
肥牛熟了就可以上碗了，撒上葱末香菜，淋上芝麻油，然后就起锅。
5. 番茄汤牛肉面 做法
牛肉100克
番茄2个
挂面1把
辅料
葱1根白皮蒜1片姜1块盐2茶匙胡椒粉1茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙生粉1汤匙高汤1碗植物油1汤匙鸡精少许
步骤1
准备好食材。
步骤2
牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。
步骤3
番茄放入开水烫几十秒，很好去皮。
步骤4
把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。
步骤5
锅里烧开水，下入面条。
步骤6
面条稍煮软，捞出。
步骤7
捞出后放冷水中泡着。
步骤8
重起锅，烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香。
步骤9
下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色。
步骤10
加入高汤。(用清水也可以）
步骤11
煮开后下入面条。
步骤12
再次煮开后，加入盐，鸡精调味即可
6. 番茄酸汤牛肉面怎么做
面和好后抹油醒一会，西红柿切小块炒好加入水，盐味精鸡精白糖十三香酱油醋，然后锅开后拉面下锅。
7. 酸汤茄汁面
一、“旅途中”餐厅
在大东门步行街38-1010号。店内奥尔良烤翅，肉质鲜嫩，一口咬下去汁水满溢；来一份奥尔良鸡肉焗饭，酸汤的茄汁鸡肉配上满满的芝士,烤好之后芝士拉丝的感觉太棒啦！
二、屯二爷土灶台
一家充满人间烟火气的农家餐馆。位于溧水开发区双塘路秦淮源筑南区12号楼101。他家的地锅鸡饼焖堪称一绝。
三、承荣饭店
他家的烤乳猪外皮酥脆，肉嫩多汁！每一刀切下去都能听见清晰的声音，在大厨的手中，这道美食仿佛变成了一件赏心悦目的艺术品。
8. 番茄酸菜牛肉面的做法
主料
牛肉500克，挂面300克
辅料
油菜苔几根，红萝卜半个，姜1小块，大蒜1瓣，葱1段，花椒1小撮，冰糖8粒，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，甘草1片，肉桂1小块，食盐4克，白糖3克，酱油1勺，老抽1勺，江米酒适量
制作方法
1.牛肉切粒，冷水入锅焯水捞出
2.冰糖入锅，小火煮至融化慢慢变焦糖色的时候倒入沥干水的牛肉，炒直表面上色，倒入蒜粒，姜片，八角，花椒，甘草，香叶和肉桂炒香
3.接着倒入三大汤匙的酱油，2汤匙的米酒，再炒
4.炒至酒香夹着肉香的时候，大约一分钟，倒入热开水，末过牛肉的表面，大火烧开
5.转小火慢炖，大约1.5个小时左右，顿止水少掉一半的时候加入红萝卜，继续小火炖
6.放入红萝卜后，挑出香叶，肉桂，甘草，调入少许盐，保持小火炖
7.大约20分钟后，可以转中大火收汁，即可享用
8.烧开水，放入少许盐，放入银丝面，大火煮两分钟即成
9.捞出面放入碗中，煮面的汤倒入碗中，舀入一勺牛肉，一勺汤汁，焯两根青菜即成
9. 番茄牛腩汤面
用料
牛肉 500克，粉皮 一把，蒜 4瓣，西红柿 3个，老抽 半勺，生抽 一勺，盐 适量
做法
步骤 1
牛肉切小块，冷水下锅，水开一分钟捞出牛肉块，沥干水，
步骤 2
西红柿切小块备用。
步骤 3
锅中倒油，放入蒜瓣个牛肉块，大火炒2分钟后放入西红柿，中火翻炒几下盖锅盖煮几分钟，
步骤 4
等西红柿软软的了，放入老抽和生抽，翻炒几下，
步骤 5
倒入开水，没过就好，不用太多。然后倒入高压锅，炖30分钟。
步骤 6
把粉皮泡水里，
步骤 7
把高压锅里的食物倒入炒锅，放入粉皮。开火煮开然后关火闷十分钟即可。
