1. 牛肉水串丸怎么做好吃窍门
做法一
材料：
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法：
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
小诀窍
香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。
做法二
材料：
牛肉馅200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱适量，姜适量，盐适量，油少许，香菜少许
做法：
1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;
2.白萝卜去皮洗净切块备用;
3.鲜香菇洗净切块备用;
4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;
5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮;
6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可;
做法三
主料：牛肉(瘦)200克、猪肉(肥)150克
辅料：芹菜100克、香菜30克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克
调料：大葱25克、姜25克、葱汁15克、姜汁10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克、淀粉(豌豆)5克
1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;
2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味;
3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
水汆牛肉丸子的做法本文介绍了三种，虽然制作的步骤有相似的地方，却也发现丸子的原料有区别，所做出来的丸子味道也会以改变。食物的做法是千变万化的，我们做菜也要讲究变化，但同时要注意食物之间的相克，不能同时吃的食物一定要远离。
2. 水窜牛肉丸子的做法
牛肉剁成泥加盐鸡精料酒白胡椒，放蛋清淀粉搅拌上劲，冷水锅中加小白菜煮开放牛肉丸子煮熟加盐鸡精
3. 水串肉丸子怎么做好吃
水氽丸子，首先我们应该要准备的食材有：鸡精20克，淀粉20克，料酒20克，胡椒粉15克，盐15克，葱姜20克，肉馅500克，老抽15克，香油15克。
肉馅放葱姜末，料酒，姜，老抽，淀粉，鸡精，然后用手搅拌均匀。
锅中烧水，等待水开。用手挤出丸子，氽到开水中，煮熟即可。
4. 牛肉丸串怎样煮好绝
材料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、
葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、
黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克
做法：
1.牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。
2.热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水，煮开。
3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。
5. 水串丸子做法
按照步骤和操作程序如下：
1、买猪五花肉5斤，用搅肉机（和厨刀）碎成肉未，放入容器中备用。
2、调味品。花椒50克，姜粉50克，八角粉10克？桂皮粉10克，鸡蛋4一5个，生抽15克，蚝油5克，鸡精5克，玉米淀粉150克。
3、打肉末。将切的葱姜蒜和调味品放入容器中，顺时针搅拌，逐步加入100克清水，一气呵成。
氽丸子。锅里添水，待起雨点泡时，将丸子制入（根据个人喜好），丸子可大可小，煮8一10钟即熟，水氽丸子制作完成，待汤盛入海碗中，淋入少许小磨香油葱丝香菜即可。
6. 牛肉水串丸怎么做好吃窍门图片
西红柿土豆牛肉丸汤，加上脆爽的青菜。营养又美味。
原料：牛里脊、小葱、生姜、西红柿、土豆、青菜、鸡蛋、八角、花椒粒、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉、花生油。
做法步骤：
第1步、牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。
第2步、小葱切成葱花，生姜切片末。
第3步、花椒粒清洗干净，用温水浸泡。
第4步、牛肉剁成肉泥放一碗里。
第5步、里面加鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀。
第6步、将花椒去掉，分次加入肉泥中炒一个方向搅拌均匀。
第7步、将葱花和生姜末放进去里面加少许盐和芝麻香油。搅拌均匀。
第8步、团成大小均匀的丸子。
第9步、锅中烧水，水里面加一个八角。
第1O步、水冒小泡时将丸子一个一个下进去。
第11步、撇去上面的浮沫煮至肉丸飘起、捞出。
第12步、生姜切丝，土豆切块，西红柿切成滚刀块。
第13步、锅中倒油，将生姜丝放进去炒出香味。
第14步、西红柿放进去炒30秒、土豆放进去炒半分钟。
第15步、锅中加开水烧开。将牛肉丸放进去炒5分钟里面加盐，鸡精和生抽搅拌均匀。
第16步、将青菜放进去烧开。里面加胡椒粉。
第17步、撒上葱花关火。完成.
7. 水串牛肉丸的做法
材料
牛肉200克，香油，葱，姜，双孢菇，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉各适量
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
8. 怎样串牛肉丸子汤
主料
牛肉丸子
木耳菜50g
面条（生）50g
辅料
调和油适量，食盐适量，虾皮适量
步骤1，准备好所有材料
步骤2，牛肉丸对半切，放入锅中煮熟
步骤3，肉丸煮熟后放入蔬菜
步骤4，接着放入面条
步骤5，面条煮熟后放盐，调味，再放入少许虾皮
9. 牛肉水串丸怎么做好吃窍门视频
卖的挺火的，但像视频中中汁水流满手的，就有些过火了。不过是正常的潮汕牛肉丸出品，可以入手！
10. 水串丸子怎么做好吃
肉丸子，必须得摔打肉馅，挤压出空气，再滑入，就成型了。
做法如下：肥瘦肉刀剁细，拌入姜末，生抽，香油或植物油，先用筷子一个方向打馅，随搅拌随点水，搅拌上劲儿后，放点盐，如有配菜这时放入，例如马蹄，藕粒，不要➕淀粉什么的，那个是饭馆做法，骗人的。
手抓起肉馅，使劲在盆子里摔打，摔打至，盆子倒扣，肉馅挂盆底不脱落，即成，手挤或勺子拨入热汤锅中
