1. 粉丝牛肉汤的家常做法
一、用料
牛腱or半筋半肉 500克，红薯粉一把，西红柿 2个，洋葱 半个，姜 8片，八角 6个，花椒 1把，生抽 1勺，酱油 2勺，料酒 1勺，米酒 3勺，蒜头 1整个，冰糖 16粒左右，白砂糖 少许，郫县豆瓣酱 2勺
二、做法步骤
步骤 1
牛肉不切，冷水入锅，加姜片和料酒，开盖大火烧沸，水尽可能多，中途不能加水
步骤 2
撇干净浮沫，盖上盖子，小火慢炖40分钟至1小时
步骤 3
牛肉夹出，放凉切小块或者厚片，汤盛出，撇去油花备用
步骤 4
拍蒜备用
步骤 5
西红柿切碎备用
步骤 6
锅里添油炒糖色
步骤 7
牛肉下锅炒出糖色备用
步骤 8
烧油爆香蒜粒，下花椒、生抽、酱油（老抽）、米酒、白糖、豆瓣酱，中小火翻炒出香味
步骤 9
下西红柿碎和洋葱碎，继续中小火翻炒1分钟
步骤 10
加入牛肉翻炒均匀
步骤 11
倒入之前清炖牛肉的汤，加入八角，大火烧沸，转小火炖1-1.5小时（看汤汁情况把握）
步骤 12
出锅！试试味道，豆瓣酱和酱油都有盐分，一般是不用另加盐的，如果觉得淡了可在此步骤添盐
步骤13
红薯粉煮熟，加入炖好的牛肉汤即可
2. 牛肉粉丝汤的正宗做法
牛肉粉丝汤用盐，鸡汁做底料。
3. 粉丝牛肉汤的家常做法大全
用料 粉丝 2盘 牛肉 10块钱 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 蒜末 2个蒜瓣 茴香 4-6个 葱 1根 油 适量 牛肉粉丝汤的做法 切洗好配料牛肉粉丝汤的做法 步骤1 切洗好牛肉牛肉粉丝汤的做法 步骤2 粉丝浸泡牛肉粉丝汤的做法 步骤3 开炒 放入油 放入蒜末 茴香炒至金黄牛肉粉丝汤的做法 步骤4 放入牛肉翻炒牛肉粉丝汤的做法 步骤5 加入适量料酒牛肉粉丝汤的做法 步骤6 加入适量酱油牛肉粉丝汤的做法 步骤7 炒至沸腾起泡牛肉粉丝汤的做法 步骤8 放入粉丝 翻炒牛肉粉丝汤的做法 步骤9 加入白开水 末过粉丝 中火煮至10分钟左右就可以出锅了（中途加点糖和盐提鲜）牛肉粉丝汤的做法 步骤10 出锅放入葱花 （爱吃辣的朋友可以放入辣椒） 如果喜欢请关注我^_^ 我会给大家奉献更多更好的菜品❤️❤️❤️牛肉粉丝汤的做法 步骤11
4. 牛肉汤粉丝的简单做法
牛肉洗净，切成片放入碗里，搁入适量的盐、料酒、生抽、姜末进行腌制备用。
粉丝放入大碗中，用温热水泡软。
热锅倒入食用油，油热后把葱姜丢油里爆香，随后倒入一些清水，再把腌制备用的牛肉片倒入锅中快速用锅铲打散使牛肉受热均匀，煮开后，撇去浮沫。待牛肉熟透后加入少许生抽、盐、鸡精，调味煮开。最后倒入泡软的粉丝略煮，搁入葱花即成，出锅装入大碗散入适量的香菜。
5. 牛肉汤粉丝汤的做法窍门
牛肉汤材料准备：牛肉、牛骨头、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺）、香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香叶、香砂、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、孜然、陈皮、花椒等。以上材料可以任意组合购买。）盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼、大白菜。
制作方法：
（1）首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。（这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净），也会防止牛骨头营养的流失！
（2）将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。
（3）牛杂要购买最好是采用半成品，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道！
（4）将配好的香料装袋备用。
（5）将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下（这样牛肉会很有筋性），冷却后将肉切片，留汤备用。
6. 粉丝牛肉汤的家常做法视频
1牛肉软冷冻后切片，过几次水，去血水。
2沥干水，放入盐，料酒，生粉，麻油腌渍15分钟。
3粉丝浸泡五分钟以上
4冷水煮粉丝至熟。捞出后过冷水浸泡备用。
5备好作料。
6热好油放入葱姜爆香。
7加入豆瓣酱和老干妈和少量水烧沸
8再加大料和两碗水，烧开。
9将牛肉片儿一块一块的下入锅内，盖上锅盖煮2分钟。
10牛肉烧熟。
11面碗里捞入半碗粉丝，舀上牛肉和汤。加上青菜和葱叶。
7. 牛肉粉丝汤最简单做法
这个牛肉当然要上好的牛腱肉，切成薄片，加入料酒盐味精鸡精等调味腌制，然后加入红薯淀粉抓匀静置一会儿，锅中烧水，在水未开前将牛肉一片一片放入锅中，水开后放入粉丝，再烧几分钟，加入调味料就可以起锅了
8. 牛肉粉丝汤怎样做
先把牛肉熬成汤，然后把粉丝泡一泡，放在一起就不好
