准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！
1.食材:主料,面包粉250g、温牛奶120g,辅料,植物油2大勺、糖3大勺、鸡蛋1个、盐1...
2.面包机版甜面包的做法步骤:一:盐、糖、鸡蛋分别放到面包桶的三个角落。
3.放入植物油和牛奶。
4.面包粉过筛,放到桶里。上面挖个小坑,加入酵母。
5.选择“和面”程序,时间为30分钟。因为面包桶是长方形的,所以4个角会有些面粉搅不到,需要手动用刮刀辅助一下。
主料：尼娅芙金脆谷粒面包粉300克，冰水180克
制作：
1. 所有材料准备好。
2. 尼娅芙金脆谷粒面包粉放入厨师机搅拌桶中，倒入冰水。
3. 搅拌桶安装到厨师机上。
4. 先用1挡搅拌1分钟，再用4挡搅拌12分钟，面团面筋达到8、9成。
面包粉仅仅加水就可以制作而成的金脆谷粒藤篮面包
5. 搅打好的面团滚圆后放入可以密封的容器中。
6. 加盖醒发40分钟。
7. 把发酵好的面团倒扣在案板上，用手拍扁排气，再拍成长方形。
8. 面片左右对折。
面包粉仅仅加水就可以制作而成的金脆谷粒藤篮面包
9. 再由上向下折叠起来。
10. 用手滚圆。
11. 藤篮筛内部一层干面粉。
12. 滚圆的面团收口向上放入藤篮中。
面包粉仅仅加水就可以制作而成的金脆谷粒藤篮面包
13. 加盖醒发40分钟。
14. 把醒发好的面包生坯倒扣在耐烤布上。
15. 用利刀在面包生坯表面从顶部中间开始，向下割出6道圆弧状的割口，刀口深度约3-4毫米。
16. 烤箱和烘焙石板250上下火提前预热40分钟，把面包生坯滑到烤箱内的烘焙石板上，喷蒸汽一次，250度上下火烤20分钟即可。
配料：
面包粉175克 、 酵母粉2克、鸡蛋1个、牛奶100毫升、泡打粉2克、低筋面粉85克、芝麻5克 、 食盐1克、白糖55克
烹饪步骤：
1.将主料（面包粉175g、低筋面粉75g、酵母2g、食盐1g、鸡蛋1个、牛奶100ml、白糖50g、泡打粉2g）全部用料经过称量放入面包桶
2.开启和面，第一次和面
3.第一次和面结束后，开启和面/发酵功能，这样，经过两次和面，做出的面包组织非常棒
4.和面结束自动发酵110分钟
5.排气后分成等量面团，静置十分钟后二次整形
6.将面团擀成椭圆片
7.从底部卷起来
8.将擀好的满头卷，从中间一切两开
9.立起来，向下按压一下备用
10.将配料（白糖5g、低筋面粉10g、芝麻5g）里的芝麻、低粉和白糖混合后备用
11.取一个面团，底部蘸些水，放进混合料中蘸一下底部
12.烤盘抹油，将蘸好底料的馒头胚放入烤盘。最后发酵40分钟，感觉韩国馒头不应该发酵这么久吧，在外面买的时候，都是现做现烤，因为在家里，有时间，就按照面包的方法做了
13.二次发酵结束后，打开烤箱预热200度
14.烤箱预热结束，将烤盘送入烤箱
15.我一般喜欢金黄金黄的时候出炉，比一般人家的颜色会重一些
16.晾凉食用。
面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油）
做法
1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黄油继续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较容易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。这个过程辛苦哦，得一个小时左右。
3、和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处第一次发酵。这个过程约3-4小时（夏天）
4、面团发至2-3倍大，手指沾上干粉，在面团中央插入面团不回缩，面发好了。
5、揉面排气，然后分割成6个小剂子，滚圆，放置15分放松
6、用面杖将小剂子擀成长椭圆形，从一端将面皮向另一端卷起。（3个一组方法一样）并列放入吐司模。
7、将模具放入烤箱二次发酵。当面团再次发到9分满时，打开烤箱开始烘烤。这个过程约1个多小时（夏天）
8、烤箱技术参数：烤温140度，时间30分，下层，上下火力。（没有预热。网上教的都要先预热几分钟。我觉得没有必要于是擅自改进呵呵）
9、上面配方是两个吐司的量，如果只做一个的话，减半。
自己做的面包没有什么添加剂，真的好吃。就是做得很辛苦。配个和面机就轻松多了。
网上有很多教程，照着做就行，如果有面包机会更简单
