1. 香菇丸子汤的家常做法窍门
主料
香菇适量
豆腐适量
小丸子适量
辅料
葱适量、姜、盐、生抽、鸡精
方法/步骤
1
豆泡用水焯一下，白菜用水炒熟。
2
将丸子、白菜叶全部都放入碗中，倒入开水把这些食材沏开，再放入榨菜，让榨菜的红油浮于汤上
3
向汤中加入香菜叶、虾米皮、胡椒粉调味即可。
2. 香菇肉丸子汤的家常做法
香菇肉丸
【食物】生猪肉、干蘑菇、小葱、米酒、生抽、五香粉、矿泉水、玉米淀粉、芝麻油、耗油、白糖
【烹制流程】
1、将各种食物取下预留，这个时候把干蘑菇洗干净在水中泡开，平菇不泡开后边的制作过程彻底开展不下来。
2、把生猪肉洗干净除掉鲜血切割成一小块，与此同时将葱切割成葱段放到一旁预留。
3、把平菇去蒂切一片，泡香菇水留有预留；把猪肉香菇一同放进多功能料理机之中；在多功能料理机之中将生猪肉和平菇弄成末。
4、弄成末以后之中添加米酒、生抽、五香粉、玉米淀粉、芝麻油和刚余下的泡香菇水，搅拌用劲就可以。
5、取下适当的肉沫用手揉成肉丸子，先后摆在盘里，盘里要留出间隙，不然最终的肉丸子会粘在一起。
6、将盘里的肉丸子放进不锈钢蒸锅之中开走红煮制，時间操纵为十五分钟。
7、调配料汁：小半碗泡香菇水再加上耗油、生抽、玉米淀粉各一勺，以后再倒进小勺白糖搅拌均匀就可以。
8、蒸熟的香菇肉丸的汤倒进锅里边，以后倒进刚调配好的料汁，料汁煮到粘稠的过程中就可以关爆火。
9、熄火之后将料汁浇在香菇肉丸上撒上葱段，一道美味可口的蒸香菇肉丸就搞好了
3. 香菇丸子汤怎么做好吃窍门
1. 洗净白菜，将大片改刀。我今天用的是娃娃菜。猪肉末100g，香菇5朵去蒂洗净。
2. 姜、蒜切片，蒜的量要比姜多1－2倍。八角少许，十三香少许，虾皮洗净后水泡上。
3. 肉末加入少许盐、生抽、料酒、姜粉、淀粉和1个蛋清，分次加入少量水顺一个方向搅打上劲。
4. 锅中倒入适量水，烧开后下入丸子煮至丸子浮起。去浮末，捞出丸子再盛出适量汤备用。
5. 剩下的水把香菇焯一下捞出备用。
6. 锅中倒入少许油，爆香姜蒜和八角。
7. 下白菜翻炒至出水。
8. 倒入肉丸和汤，汤不要加多了，到菜品的三分之二处就可以了。还有香菇。加入1勺蚝油，加盖焖煮3－5分钟。我用的娃娃菜比白菜嫩，焖3分钟就可以了。
9. 最后加适量盐、少许生抽拌匀即可。
4. 丸子香菇汤怎么做
主料：素丸子1碗，黄豆芽100g，香菇2个，香菜根适量，盐适量，姜适量，辣椒适量
做法：
1.提前炸好的香菜胡萝卜素丸子。也可以根据自己喜好选其他口味的丸子。
2.煮素高汤的食材黄豆芽，香菇和香菜根备好。
3.锅里放适量油，炒香姜丝和辣椒。
4.放入香菇煸炒出香菇。
5.再放入黄豆芽和香菜根煸炒出香味。
6.放盐调味。
7.翻炒一会儿。
8.加适量水。
9.小火煮5分钟，让食材的香味融入汤里。
10.放入丸子煮3分钟左右即可。
5. 香菇丸子汤的做法大全
用料
素丸子
青萝卜 1个
胡萝卜 1根
香菜 3根
葱 2颗
姜末 5～10克
鸡蛋 2个
淀粉 50克
面粉 适量
盐，味精 鸡精 南德 十三香 香油 适量（依个人口味添加）
细粉汤
粉条 1把
芝麻叶 50～100克
水 适量
做法步骤
步骤 1
青萝卜叉丝剁碎
步骤 2
胡萝卜叉丝剁碎
步骤 3
香菜切碎
步骤 4
香葱切碎 姜切沫
步骤 5
把所有切好的放到一起加入调味料腌制5分钟出水
步骤 6
再加入两个鸡蛋
步骤 7
加入适量的面粉
步骤 8
可以挤出一个丸子且不散开就可以了
步骤 9
炸丸子的时候油温不能太高，不然外面糊了里面还不熟，油温也不能太低 丸子放下去立马起泡泡的那种就可以。电炸炉150-170左右因为每个电炸炉都不同。炸制丸子金黄就可以捞出了
步骤 10
芝麻叶提前一天泡好，切段炒一下，家里没有芝麻叶的也可以别的干菜或者蔬菜代替。细粉（也叫红薯粉）提前泡一下，炒好芝麻叶加入适量的水，放入细粉煮。
步骤 11
煮好后加入适当的调味料，调出自己喜欢的味道，再放入丸子，最后放点葱花香菜，香油。就可以啦。喜欢吃酸的可以再放点醋味道会更好
6. 香菇丸子汤图片
山药丸子的做法
原料:山药、肉末、蒜台、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:
1、蒜台洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药丸子的做法
山药丸子的做法繁琐，挑光滑圆溜人土豆清洗干净，仔细将土豆切成丝，土豆丝不能太细，形状要饱满，再用清水淘洗两遍，洗掉土豆丝表面的淀粉，让每一根土豆丝儿都保持清爽不粘连。
沥掉多余水分的土豆丝筛入干面粉拌匀，面粉要根据土豆丝儿的量来决定，既要把土豆丝儿包裹均匀，又不能有太多的干面粉残留。
拌好之后，接下来就要上锅蒸了，把拌好的土豆丝儿直接倒入笼屉中，盖上锅盖，大火蒸上十分钟，就可以出锅了。
蒸熟的土豆丝儿因为有了白面的包裹而保持着完整的形状，出锅后稍稍放凉，再用筷子把土豆丝儿轻轻打散，这样山药丸子的主料就做成了。
山药丸子有多种吃法，喜爱美食的巴彦淖尔人总能让食物在不同的做法与吃法之中释放出最大的诱惑力。
山药丸子的吃法
夏天吃山药丸子，凉拌最为合适，新鲜的黄瓜、西红柿、胡萝卜、芹菜、香菜等等蔬菜洗净切碎，放入调有醋、蒜、盐和芝麻的汤汁里，淋上胡麻葱花油，盛一碗蒸好的山药丸子再浇上这色彩鲜亮、看着令人垂涎欲滴的“研汤”，一段山药丸子的美味之旅就开始了。
凉吃如此美妙，热吃更是让人回味无穷，炒山药丸子，也是别有特色，在巴彦淖尔人的食谱中，土豆的最佳搭档是猪肉，选用上好的农家腌猪肉与山药丸子热炒，猪肉肥而不腻，山药酥糯鲜香，口舌生津，两种最令人喜爱的食物相遇，顿时碰撞出激荡味蕾的火花。
7. 香菇丸子汤的家常做法窍门视频
食材：肉末200克、香菇4个
辅料：蒜2个、调料适量
步骤1
将肉末、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末酱油放入盆中，搅拌均匀。需要紧实一点的话可以加入淀粉，这样肉丸形状更加紧实。我喜欢没有淀粉的
步骤2
蒜切成片状备用
步骤3
锅中烧油，加入蒜片爆香
步骤4
加入适量的水，香菇写成片，水开后加入香菇片
步骤5
水再次开后，把搅拌好的肉丸馅，做成丸放入汤中
步骤6
煮上两分钟，加入葱花，盐，担心没有熟的朋友，可以把肉丸剖成两半看一下颜色。
步骤7
道鲜美的香菇肉丸汤就做好了，装盘享用
8. 香菇丸子怎么做好吃窍门
香菇肉丸子的做法
1、香菇用冷水浸泡1小时至变软。荸荠削去表皮, 洗净。香菇和荸荠均切成黄豆大的碎粒。
2.香葱部分切葱花,剩余丝，姜切丝。葱 丝和姜丝加清水制成葱姜水。
3.将葱姜水分次加猪肉内,每次都要用筷子搅拌至吸收。
4.猪绞肉内继续加入 盐、料酒、小匙黑胡椒粉、小匙十三香 粉、2大匙生抽、玉米淀粉，搅拌 至起胶。再加入香菇 碎、荸荠碎、香油,搅拌均匀。
5.用手将肉挤成肉丸子,摆放在大盘上,放入蒸锅,大火蒸10分钟后取出。
6.锅内加入植物油、白糖、剩余2大匙生抽和1大匙清水,烧至白糖化开,加入水淀粉勾芡,煮至颗粒要大些,这 汤汁浓稠,淋在蒸好的肉丸上,撒葱花即可。
