1. 鸡蛋炸酱怎么做好吃法
用料
猪肉末 250克
鸡蛋 两个
蒜薹 一小把
甜面酱 一大勺
豆瓣酱 两大勺
香醋 一茶勺（提味儿用）
姜末 适量
蒜末 适量
葱末 适量
老抽 一点儿（给肉末上色用）
花椒 一小把
香菇 可加可不加
白胡椒粉 适量
料酒 适量
香油
蒜薹肉末鸡蛋炸酱的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备食材（鸡蛋提前炒散备用）我这次加了香菇，切成末
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中放油，比炒菜的量要多，下入花椒炸香，捞出，放葱姜蒜末，煸出香味
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下入肉末翻炒，至水分煸干，这个是个耐心活，只有肉末水分煸干才会香而不腥。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉末水分煸干。加入香菇翻炒两下，接着下入料酒，胡椒粉，一点点老抽，和香醋。（一点香醋是为了提香和解腻，一点就好）
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下入豆瓣酱和甜面酱（二比一的比例）加一点点水，中火进行翻炒。
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待水分偏干，加入蒜薹末，鸡蛋碎，接着中小火翻炒3-5分钟，淋入少许香油即可出锅。
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水分一定要翻炒干
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅！来碗面，加点黄瓜丝
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是最近一次做的，没有放鸡蛋碎，味道一点不影响。
2. 鸡蛋炸酱怎样做
向往的生活里黄磊的做法
食材
主料
手擀面
500g
五花肉
300g
辅料
油
适量
白糖
10g
大葱
半根
大蒜
4瓣
胡萝卜
1根
豆芽
200g
黄瓜
1根
葱伴侣酱
400g
料酒
适量
步骤
1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
4.肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5.放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和酱翻炒均匀。
8.锅里加水，改中小火，放入糖。
9.汤汁慢慢变浓稠，关火。
10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。
11.黄瓜和萝卜切丝备用。
12.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
3. 用鸡蛋炸酱怎么做好吃
主料
香菇5个 鸡蛋2个 猪肉100g
辅料
葱适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 豆瓣酱3勺 甜面酱2勺 郫县豆瓣酱2勺 老干妈豆豉酱2勺 蒜蓉辣酱2勺 开水适量 食用油适量
步骤
1.准备好食材。
2.香菇洗净切成小丁；猪肉切成小丁放适量食用油、酱油、料酒调匀腌制一会。放五花肉更香，这块肉有些瘦了。
3.把各种酱调在碗里。
4.锅里放适量食用油放打散的鸡蛋炒熟，用铲子铲碎盛出。
5.锅里重新放适量食用油把猪肉末炒熟后盛出。
6.锅里放适量食用油放葱姜炒香。
7.放香菇炒一会。
8.把各种酱放入翻炒一会。
9.放适量开水搅拌均匀，小火熬三分钟。
10.放入鸡蛋、香菇。
11.翻拌均匀熬五分钟，这时候可以尝一下味道再做调味，想吃更辣的放辣酱。
12.看酱浓稠一些水分少了就好了。13.放凉后我装在了空瓶里正好两瓶（一个是210克，一个是340克）。这两个瓶子是刚吃完了酱还没扔正好派上用场了。装瓶子里放冰箱更方便保鲜。
4. 鸡蛋炸酱怎样做好吃
主料：鸡蛋、豆瓣酱
辅料：油、葱、糖、生抽、老抽
具体做法
一、准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。
二、将鸡蛋打在碗中。
三、鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。
四、炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。
五、蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。
六、将鸡蛋炒散成鸡蛋花。
七、将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。
八、小火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。
九、小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。
5. 鸡蛋炸酱怎么做好吃法大全
首先将西红柿洗净去皮，切成小块备用。热锅凉油，然后打几个鸡蛋搅匀，放入锅里炒炒出锅，锅里再下油将西红柿炒制黏糊出汤，里面加入蚝油、生抽、盐、鸡精，此时倒入鸡蛋搅拌均匀即可。
6. 炸鸡蛋酱的做法窍门
东北蒸鸡蛋酱的做法：
需要提前准备好的食材包括：鸡蛋 3个、青椒 1个、大酱 100g、水 适量。
1、第一步将青椒去蒂去籽，如下图所示。
2、青椒剁碎，碗中加入鸡蛋和大酱，用筷子搅拌均匀，如下图所示。
3、然后放水，再次搅匀，如下图所示。
4、开水入锅蒸二十分钟，如下图所示。
5、时间到后取出，这样蒸鸡蛋酱就完成了，非常好吃。
7. 如何炸鸡蛋酱怎么做好吃法
展开全部
准备材料：
鸡蛋：2个、生抽：1勺、香葱：1棵、白糖：少许、花生油：少许、白芝麻：适量、清水：少许。
1、准备好所有材料，鸡蛋小心打入碗中。
2、将1勺酱油、少许白糖混合均匀，加入少许清水搅拌均匀制成酱油汁。
3、小火将煎锅烧热，然后倒入适量花生油，油开始有点温度了。
4、倒入鸡蛋，开始用小火慢慢煎，注意煎蛋的过程中一定要小火，并且不要去用铲子翻动它。
5、煎至鸡蛋地面金黄（此时已经完全不粘锅了），并且鸡蛋上面八分熟了，淋入调好的酱油汁，煎1分钟左右。
6、撒上提前切好的香葱末和白芝麻，再煎1分钟即可出锅。
8. 鸡蛋炸酱怎么做好吃法视频
1. 将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。
2. 锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。
3. 取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。
4. 锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。
5. 洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。
6. 最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。
9. 鸡蛋炸酱怎么做好吃法视频教程
鸡蛋炸酱的做法
1.鸡蛋一只，打成蛋液
2.大酱一大匙，用清水泄开
3.再切一点葱花
4.锅入底油，烧热后，将蛋液浇入，快速翻炒熟，盛出
5.锅中再补点油进来，烧热后，改小火，将泄好的大酱倒入，快速但耐心地翻炒几分钟
6.加入葱花和鸡蛋，继续翻炒均匀，就可以关火出锅了 烹饪技巧 我不记得人家是用的啥酱了，我为啥用大酱呢，因为某次买豆瓣酱的时候，没留心，买错了，大酱的味道我吃不太惯，但也不能浪费，所以最近炒菜的时候，只要是炒酱类的都用的它。 这份面是附赠的。是一份鸡蛋炸酱面。面码除了酱，只用了黄瓜丝和腊八蒜。面里还加了一些腊八醋。别的就没有了。我喜欢吃炸酱面的时候加醋，这样吃比较清爽。炸酱面的面码随意，我最常加的其实就是两种，一种是黄瓜丝，另一种是绿豆芽，其他的就是看家里有啥加啥了。
