1. 烤鲍鱼的做法烤箱家常窍门
主料:鲍鱼6只;辅料:叉烧酱适量、葱段适量;
1、鲍鱼去肚肠。;
2、洗净沥干。;
3、鲍鱼用刀片出纹理,这样比较容易烤熟。;
4、加叉烧酱和葱段腌制。;
5、腌制约两、三小时,使其入味。;
6、将鲍鱼壳清刷干净,撬去壳上的寄生物。;
7、置入清水中煮沸(因为要用鲍鱼壳来做烧烤的器皿,所以要处理干净为好)。;
8、在处理好的鲍鱼内刷上一层叉烧酱。;
9、再将腌制好的鲍鱼逐一放入壳内。;
10、烤盘铺上铝箔纸。;
11、烤箱预热五分钟。;
12、将装有鲍鱼的烤盘放入烤箱,烤制十分钟。;
13、取出,再给鲍鱼肉刷上叉烧酱。;
14、鲍鱼肉翻转再置入烤箱烤制5-8分钟。;
15、取出烤盘,再刷上些叉烧酱,视情况再烤上5分钟,为避免烤焦,可以在上面加盖一层铝箔纸。;
16、成品。
2. 烤鲍鱼怎么烤
烤肉
1、猪五花肉200g切块,洋葱1个切片、生姜10g切丝、辣椒1个切圈;
2、碗中倒入五花肉,姜片、洋葱片,生抽3g、蚝油3g、辣椒面适量、盐2g、白砂糖3g,腌制1小时;
3、用木签串起五花肉,起锅倒入油5ml,大火煎至两面金黄;
4、出锅,盛盘。
烤鲍鱼
鲍鱼清洗干净,主要是鲍鱼的壳要用刷子刷干净,然后把鲍鱼肉从壳里撬出来,内脏扔掉,再用清水反复冲洗干净,鲍鱼壳和鲍鱼肉都弄干净,以鲍鱼底部先按鲍鱼的长度竖着切几刀,再与之垂直方向斜着切几刀,切出花纹,然后放回到洗干净的鲍鱼壳里,花纹朝上,
大蒜去皮,再切成蒜末,把酱油、生抽、老抽、蚝油、盐放到一个碗里搅拌均匀,再取一个鲍鱼,先撒上一些大蒜末,再浇一勺酱汁,
全部弄好以后放到铺了锡纸的烤盘上,注意鲍鱼壳要放稳,不要让汤汁洒出来,
再把锡纸盖过来,周边捏紧,
烤箱预热,190度,中层烤9分钟,
烤好的鲍鱼取出来,油烧热,加少许的生抽搅匀浇到烤好的鲍鱼上,提鲜增色,
最后再撒上一些葱绿装饰一下,烤鲍鱼就可以品尝了,鲜嫩可口,营养好
3. 如何用烤箱烤鲍鱼
1、将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。
2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。
4. 烤鲍鱼的做法烤箱家常窍门图片
准备食材:鲍鱼、猪排骨 、五花肉、鸡块、鸡爪,葱、姜、蒜;
1、先准备好热水,将干鲍鱼放进锅里面,用文火煮大约半个小时,待鲍鱼自然冷却;
2、然后盖住盖子,将其存放一天一夜,这样的过程还需要重复3次;
3、完成之后,便将泡好的鲍鱼取出,用水清洗干净;
4、随后换上干净的水,再将鲍鱼放入锅中煮,文火煮30分钟后,让鲍鱼自然冷却;
5、盖住到第三天。第三天,再将鲍鱼放入锅中煮,文火煮30分钟后,让鲍鱼自然冷却;
6、在第四天的时候,鲍鱼将会变得很厚;
7、接下来,将鲍鱼清洗,去除鲍鱼的沙囊,用刷子轻轻刷洗鲍鱼的四周,清洗完毕之后备用;
8、准备好排骨,五花肉,将鸡切成大块,全部提前焯水;
9、烧开水之后,在锅里面放入姜块,再将猪排骨 、五花肉、鸡块、鸡爪放入焯水;
10、干净的鲍鱼放到排骨上,再将鸡块、鸡爪以及五花肉均匀的放到鲍鱼上面;
11、随后将干净的鲍鱼水放到锅内,确保锅内有充足的水,中途是不能换水;
12、再放入2块大姜,等水沸腾后,就用勺子撇去漂浮的泡沫,用文火煮3小时,继续重复上一步骤,直到竹签可以穿透鲍鱼中心便可以,凉掉之后,便把鲍鱼从锅中取出;
13、继续单独煮3个小时鲍鱼后,可以根据个人口味加入其他的配菜,最后就做好了
5. 烤鲍鱼的做法烤箱家常窍门图解
操作步骤:
1、鲍鱼去肚肠,洗净沥干。
2、鲍鱼用刀片出纹理,这样比较容易烤熟。
3、加叉烧酱和葱段腌制两、三小时,使其入味。
4、将鲍鱼壳清刷干净,撬去壳上的寄生物。
5、置入清水中煮沸(因为要用鲍鱼壳来做烧烤的器皿,所以要处理干净为好)。
6、在处理好的鲍鱼内刷上一层叉烧酱,再将腌制好的鲍鱼逐一放入壳内。
7、烤盘铺上铝箔纸,烤箱预热五分钟。
8、将装有鲍鱼的烤盘放入烤箱,烤制十分钟后,取出。
9、给鲍鱼肉刷上叉烧酱。鲍鱼肉翻转再置入烤箱烤制8-10分钟。
10、取出烤盘,再刷上些叉烧酱,视情况再烤上5-8分钟,为避免烤焦,可以在上面加盖一层铝箔纸。
6. 烤鲍鱼的做法家常做法
生蚝,扇贝,波龙,龙仔虾,花蛤,鲍鱼,鱿鱼,蚶子,海螺,蛏子,基围虾,花甲,秋刀鱼,螃蟹,皮皮虾,海蜇,贻贝,扇贝,红贝,白贝,青贝,海肠,象拔蚌,海蛎子,鲳鱼,黄花鱼,赤甲红,多春鱼,毛鳞鱼,柳叶鱼,毛鳞鱼,梭子蟹,偏口鱼,小嘴鱼,大棒,鳝鱼,海龙虾等等,烤海鲜,吃烧烤是盛夏季节的美味佳肴
7. 烤箱鲍鱼做法大全图解窍门
主料:鲍鱼10只
调料:葱绿少许、生抽2勺、蚝油适量、油适量、盐适量、老抽1勺、大蒜1头、酱油3勺
做法:
1. 鲍鱼清洗干净,主要是鲍鱼的壳要用刷子刷干净,然后把鲍鱼肉从壳里撬出来,内脏扔掉,再用清水反复冲洗干净,鲍鱼壳和鲍鱼肉都弄干净,以鲍鱼底部先按鲍鱼的长度竖着切几刀,再与之垂直方向斜着切几刀,切出花纹,然后放回到洗干净的鲍鱼壳里,花纹朝上。
2. 大蒜去皮,再切成蒜末,把酱油、生抽、老抽、蚝油、盐放到一个碗里搅拌均匀,再取一个鲍鱼,先撒上一些大蒜末,再浇一勺酱汁。
3. 全部弄好以后放到铺了锡纸的烤盘。
4. 再把锡纸盖过来,周边捏紧。
5. 烤箱预热,190度,中层烤9分钟。
6. 烤好的鲍鱼取出来,油烧热,加少许的生抽搅匀浇到烤好的鲍鱼上,提鲜增色。
7. 最后再撒上一些葱绿装饰一下,烤鲍鱼就可以品尝了,鲜嫩可口,营养好。