1. 牛肉霖肉的介绍
快递途中做好新鲜牛羊肉的保鲜的方法是：可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，然后把它们用保鲜袋装好。 牛羊肉是牛肉和羊肉的统称!分别为牛肢解品和羊肢解品。肥牛系列、眼肉系列、上脑系列、外脊系列、辣椒肉、小黄瓜条、牛舌、肩胛肉、带骨腹肉系列、牛腱子、三扒一霖、三角肉、牛腩、金钱展、美肥、肋条肉、牛鞭、牛骨髓、萨拉伯尔等。羔羊上脑卷、羔羊上脑砖、新西兰排卷、新西兰排砖、新西兰L排砖、羔羊腿卷、羔羊腿砖、羔羊后腿包、羔羊肉卷、羔羊里脊卷、小肥羊排砖、羊肉高钙砖、精制绵羊排卷、绵羊排卷、绵羊胴体卷、小肥羊肉
2. 鲜霖肉牛肉
鲜霖肉是牛肉。
牛霖，学名“膝圆”。膝，即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。
这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。
3. 牛霖肉是牛肉吗
牛上脑更嫩
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动，肉质细嫩多汁，有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合煎制，清炒，涮牛肉火锅。食用人群比较广泛，老少皆宜
牛臀（牛霖）肉取自后腿近臀部的肉。臀肉（也有称米龙、黄瓜条、和尚头）外形呈圆滑状，肌肉纤维较粗大，脂肪含量少，口感略涩，属于瘦肉。较适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。适合人群比较广泛
4. 牛霖肉的做法
可以
牛霖可以卤着吃。牛霖,学名膝圆。即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为和尚头。这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型,因此在烹制菜肴时这块进行加工的。
5. 牛霖肉百度百科
牛霖能当西冷牛排。因为牛霖里面还有量的胶原蛋白和氨酸，而且里面的氯化钾和碳酸氢钠含量也特别的丰富。我们吃这样的西冷牛排，能补充我们一天所消耗的能量。这样我们就能全身心的投入到工作，生活中，我们也能从中得到更多的营养价值。
6. 牛霖肉的做法大全
牛霖是牛膝盖的位置，又叫做“膝圆”，因为它的自然形状是圆的，牛霖肉可以用于刨片，火锅，烧烤，也可以用于中餐做法，腌一下做炒菜。
牛霖肉肉质红色，感观新鲜细腻，含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。
一般牛肉的价格，还和其部位肉占比有关，占比越多，价格越便宜，占比越少，价格就越贵。比如牛里脊肉在整只牛身上所占的份额比较小，价格自然也高
7. 霖肉是不是牛肉
牛分割肉可以分为四个档次。
一、特优级：里脊为 1 个；
二、高档：上脑、眼肉、西冷共 3 个；
三、优质：嫩肩肉、小米龙、大米龙、膝圆、针扒、尾龙扒共 6 个；
四、一般：腱子肉、胸肉、腹肉共 3个。具体见下表：
【不同性能肉牛品种对部位分割的影响 】
牛胴分割的部位在各类性能的牛上是大体相同的。但是在历史上各个牛品种协会由于各部位肉块的性能不完全相同，也出现不同的分割法.
如果说安格斯牛以高丰富度的大理石状为背部肉的优质切块提供分割的话，皮埃蒙特牛，以其宽厚的胸、肩和发达的后躯为高瘦肉率牛种，以肩部提供嫩肩肉，厚实的肋排，以及大块的霖肉、烩牛扒（大米龙）和针扒（小米龙）为优质切块提供高比例的分割肉。
【优质分割肉的高价化】
得到 13 个分割肉，若再修整，可以得到售价更高的切块。按比较普遍的做法，这些肉块是精加工为高价肉。
里脊：
（ 1 ）去脂肪，成为带边牛柳；
（ 2 ）去侧肉，去脂，成为去边牛排；
（3）精加工后，成为全修清去脂腰里脊肉（牛柳）。
外脊：
（ 1 ）带骨西冷为品目；
（ 2 ）去骨后，成为去骨西冷（外条）；
（ 3 ）精加工后，成为去板筋前腰脊肉。
眼肉：
（ 1 ）本身为成品；
（ 2 ）去骨，成为含侧唇沙朗；
（ 3 ）再修清，为肋眼肉。若眼肉带骨和里脊，可切成丁骨牛排。
上脑：
（ 1 ）取肩胛端到 12 肋处的脊肉为牛上方肌肉；
（ 2 ）去骨后为含侧唇肋脊，即沙朗；
（3 ）再加工得修清肉眼，网网后得肋脊烤肉的特供规格。
胸肉：
为去骨前胸肉（牛腩），在加工成为修清前胸肉。
嫩肩肉：
肩胛里肌为成品。
小米龙：
鲤鱼管为成品，对剖和切断、剖成骼子牛排等。
大米龙：
近四方形成品，可进一步按肌肉纹理加工和剖切。
膝圆：
可按肌肉纹理修成后腿肉，上等肥牛排，咖喱肉块等。
臀肉：
可等分后网捆成二个肉块，作腌烤之用。
荐腰肉：
按肌肉纹理剖解，切除脂肪分解成球尖肉、三角肉等。
腹肉：
去除脂肪和腹状组织，得扁平状肌肉片。
腱子肉：
为成品。
颈（脖）肉：
除从中得到嫩肩肉外，可得上肩胛肉块，前腿心和网网后得烘烤用肉，以及方切去 骨肩胛肉等。
以上是对肉块不作专门的物理或化学方法加工时，用切割法即可提高附加值的，这个为屠宰系列在跨越计划中也得到良好效果。
8. 牛霖肉是什么肉?
牛后腿肉基本上指的是牛腱子肉很多金，用鱼卤比较好吃，牛鳞霖是他的肉里面很少有筋用于炒菜比较好。
9. 牛肉霖肉是哪一块
米龙（针扒），大黄瓜条（烩扒），臀肉（尾龙扒），牛霖(霖肉）。
10. 牛肉霖肉做法大全
1、牛肉板腱用食盐及和黑胡椒腌制1小时，切记不要用酱汁类调料腌制（容易糊锅）。首选波纹铸铁烤盘，没有就选厚底煎锅。牛肉板腱煎制前刷薄薄一层油。
2、板腱牛排肉质鲜嫩锅热后放入，两面轮流煎每面每次1分半，第二次重复煎时调整角度会有网格花纹，煎好后装盘醒5-8分钟。
3、醒牛肉板腱过程中流出的汁水不要丢弃搭配芦笋蘑菇洋葱之类的辅料做配菜。完美的5分熟。吃！
11. 牛的霖肉是哪
姓名「艺霖」的基本信息
艺21划(木)霖16划(水)得分:59(半吉)
人格:37分(金)地格:17分(金)外格:2分(木)总格:37分(金)
「艺霖」的“三才”解析
（木金金）暗示健康、生活是否顺利为：
成功运不佳，顽固过刚，易生不和及争论，陷于非难，遭难，孤单甚至损害大脑。（凶）
1、总论：个性过强内外不和，事业难以发展，产生身心过劳，财运也差，只能辛勤过日，切勿勉强行事，免得意外损失或惹官司是非，注意外伤或意外灾危。
2、性格：为人好胜心强，任何事情都不愿居于人下， 做事欠考虑，容易冲动，不善于言词，容易被人误会，而引起纠纷或诉讼。
3、意志：尚称坚定，有突破万难之势，但耐性不佳，做事有虎头蛇尾之倾向，很难成功。
4、事业：靠孤军奋斗，创也过程较艰苦，辛勤劳碌而收获不多，宜忍则安。
5、家庭：与父母意见不和，如为长子父母恐缺其一，夫妻常争吵，子女顽固。
6、婚姻：男娶好胜之妻，婚后常闹意见；女嫁无能之夫，婚后不美满，注意婚姻危机。
7、子女：男多于女，个性较顽固，会与父母顶嘴。
8、社交：社交不太美满，容易与人纠纷，应注意惹上法律诉讼。
9、精神：惹火烧身，身心操劳，精神负担重。
10、财运：财运不佳，只能勤俭过日。
11、健康：易患神经衰弱、头痛、外伤、肺疾等病。
12、老运：老境寂寞，仍然劳苦，财运不佳。
