1. 红烧肉豆筋的做法大全
一、用料
嫩豆腐或者绢豆腐 1块
李锦记香辣酱 2勺
李锦记红烧酿造酱油 2勺
生姜 3片
葱 2根
肉糜 适量
二、红烧肉糜豆腐的做法步骤
步骤 1
嫩豆腐或者绢豆腐一块
步骤 2
豆腐切块，水烧开放入豆腐绰水
步骤 3
豆腐装盘备用
步骤 4
生姜切片或者切成姜末，葱切葱花，肉糜备用
步骤 5
油加热，放入李锦记香辣酱，姜末或者姜片，葱段，炒香
步骤 6
加入肉糜翻炒，至变色
步骤 7
放入豆腐，加酱油两勺，或者适量，文火闷3分钟至入味即可
2. 红烧肉豆筋的做法大全视频
材料：五花肉500克 油豆条400克
辅料：甜糯米酒20ml 桂皮2小块 八角3个 盐适量蒜4瓣 葱4根 老抽1大勺 姜2片
1. 五花肉切成麻将大小的块状，焯水洗净。
2. 葱姜蒜、八角桂皮准备好。
3. 油豆条用温水洗两遍，沥水。
4. 农家特色的红烧肉的灵魂就是这甜糯米酒。
5. 炒锅放少许油，烧至五成热，倒入肉块，开始煸炒。
6. 将肥肉中的肥油煸出来，至表面微焦，放第二步中的配料（葱结除外）炒香。
7. 倒入甜糯米酒、老抽，炒匀。
8. 再放油豆条，炒匀后，加水没过油豆条和肉，放葱结，大火烧开转小火，焖煮1小时左右。
3. 豆筋炒肉制作方法
主料
牛肉100克
豆角400克
鸡蛋1个
辅料
油适量 食盐3克 生抽10毫升 辣椒粉2克 鸡粉2克
做法步骤
步骤1
牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段
步骤2
牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀
步骤3
炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅
步骤4
利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟
步骤5
牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒
步骤6
翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味
步骤7
喜欢吃辣椒的朋友，比如我就喜欢加入辣椒粉，然后加入适量水煮豆角
步骤8
豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可
4. 红烧肉豆筋的做法大全家常菜
原料
more
茄子 (300克)
猪肉 (100克)
小米椒 (10克)
葱 (5克)
蒜 5克
生抽 5克
料酒 5克
胡椒粉 5克
1/茄子切条装在容器里面加一勺盐进去，再用手抓匀腌制十几分钟。
2/肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟。
3/同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用
4/锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱，炒香以后下肉沫翻炒。
5/肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下，再锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀。
6/汁冒泡粘稠了撒葱花起锅。
7.美味又好吃的豆腐茄子红烧肉完成开吃了。
5. 红烧豆筋烧肉家常做法重庆
牛肉是可以跟豆筋棍烧在一起的，许多牛肉都适合在红烧的时候加入豆制品，比如说牛肉炖百叶结牛肉炖腐竹，牛肉炖豆腐皮都是一种非常优秀的牛肉和豆制品的搭配，牛肉和豆金棍炖在一起也是非常受欢迎的，斗金棍又吐很香，牛肉则是软烂香甜，两者配在一起是绝配
6. 豆筋烧肉怎么做好吃
主料:
五花肉500克
豆筋棍3根
滑子蘑50克
辅料:
干辣椒适量
配料:
白糖2大勺
老抽一勺
姜2块
大葱2根
料酒10克
八角2粒
桂皮3片
做法步骤:
1.干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用
2.将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用
3.对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出
4.滑子蘑泡发后洗净沥干
5.锅里留少许油，加入2大勺白糖
6.炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色
7.老抽一勺， 大料，桂皮、姜、葱
8.下2颗干辣椒提味
9.在下入滑子蘑和适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时
10.放入豆筋煮开后，转中火煮软即可
7. 豆筋烧肉的做法 最正宗的做法
夏季最馋菜焖面，吸足了肉汤汁，入味又劲道，这样做不粘团不糊锅。
看各种美食多年，扁豆焖面经常见，都没被打动过。向来对面条不感冒的，自小各种挂面吃太多，总认为再好的浇头也盖不住煮面的清寡。但却没体验过吸足了肉汤滋味的这种焖面，怎是一个好吃了得。
做了几次后上瘾了，好吃又省事，饭菜一锅出，虎爹每回都香喷喷的吃两大碗，很解馋过瘾。还都如初次吃到我做的葱油拌面，直吵吵要退休后开间面馆去。这扁豆焖面，又是一个有滋有味的面中异类。
想要让焖面做的好吃，关键得有异常好吃的炖肉汤汁，用五花肉做最佳，一锅面条都超香。或者用肥瘦皆有的猪梅花肉也行，它有个大优点，甭管怎么炒怎么炖，口感都是软嫩的瘦肉块。
配菜扁豆，我们这叫它架梅，也有叫四季豆的，宽扁的圆长的，都可以用来炖肉焖面。我喜欢买圆的，挑嫩的，掰断时连个豆筋都扯不出，炖煮后绵软中还稍带点嫩嫩的脆。
【扁豆焖面】
材料：鲜切宽面条400克，圆扁豆400克，猪梅花肉250克；
调味料：八角1颗，花椒1小勺，葱1颗，姜4片；老抽2勺，生抽6勺，料酒2勺，白糖2勺，盐1勺。
做法：1.扁豆洗净去掉两头的梗后掰成小段；梅花肉切成小块，将多余的肥肉单独切下来炼油；
2.开小火，将几块肥肉先放入锅中，稍炒炒至没有水分了再倒入少许花生油，放入八角和花椒，小火将猪油熬出，炒出香味。
3.然后放入葱花姜丝，翻炒出葱香味后再加入梅花肉块，转大火，炒至肉块都变了色，就倒入老抽拌匀至肉块都上色。
4.加入扁豆，大火翻炒，至扁豆都变得更加翠绿。或者能将扁豆炒的外皮褶皱，原味激发出才是最好。
5.倒入热水，量要没过扁豆，多放点，焖面的时候才充足，再加入调味料拌匀，开锅后再煮2-3分钟，让调味料的滋味都融入水中。
6.将面条均匀的铺在最上面，然后就不要再动它了，让面条全部架在菜的上面，不要沉入锅底。
7.盖上锅盖，转小火，开始焖。慢慢炖软扁豆的同时，让热气将面条蒸熟。扁豆甭管老嫩，都是耐煮不会散烂的。
8.十分钟左右，打开盖子看看还有多少汤汁，并用筷子轻轻挑散面条，并将底部粘了汤汁的翻上来，上面白色的翻下去，让每一根面条都裹满汤汁。然后再加盖焖几分钟，至汤汁收的快干了，味道充分进入面条里，就可以关火，直接端锅上桌，盘子都不用了。
小贴士：最好是用不粘锅做，以免糊锅。菜与面的量最好是相等的，或者菜多，加的水也多，焖的过程中也好控制和掌握。
8. 红烧肉烧豆筋的做法
主料
五花肉500克，
辅料
豆腐包150克，
调料
酱油适量，
盐适量，
糖适量，
味精适量，
1. 原料备齐。
2. 肉切花，豆腐果对半切开。
3. 热锅冷油加姜片。
4. 把肉煸炒出油。
5. 倒入豆腐果。
6. 加酱油盐翻炒。
7. 加水漫过豆腐果。
8. 大火煮开小火收汁，出锅前加味精糖调味，撒香葱点缀。
9. 豆筋烧肉的做法 最正宗的做法窍门
豆筋烧肉】
材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐
做法：
1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁）
2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧
3、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节。好了，可以起锅了。
