1. 雪花牛肉片最简单做法窍门
主料
雪花牛肉350g，豆芽200g，鲜香菇6个，金针菇200g，炸豆腐10个
辅料
干辣椒适量，干花椒适量，酱油适量，盐适量，花生油适量，玉米油适量，辣酱1包
1. 准备好蔬菜食材
2. 雪花牛肉切片，放一边备用。
3. 辣酱放油炒香
4. 加清水，酱油，盐，大火煮开
5. 蔬菜，豆腐，放入辣汤里煮，豆芽可以放在最后煮，煮的太软就没有口感了。
6. 把食材捞起放在大盘中。剩余的辣汤再次煮开，一定要煮开哦！然后迅速放入牛肉烫煮十秒钟。
7. 连汤带肉一起倒入大盘中
8. 炒锅加入玉米油烧热，放入泡过水的干辣椒，和花椒
9. 热油泼在汤面，油温够热，泼在汤面，
加入香菜
2. 雪花牛肉片的做法大全窍门
用料
雪花牛肉 多片
黄油 一小块
黑胡椒 适量
海盐 适量
烤雪花牛肉片的做法步骤
步骤 1
预热烤炉，烤网刷油放牛肉片。
步骤 2
雪花牛肉片两面撒上黑胡椒和海盐。
步骤 3
雪花牛肉片烤至半焦化时，刷上薄薄一层黄油。
步骤 4
大约烤5分钟后，即可食用。
3. 雪花牛肉怎么做好吃法
牛肉顶刀切片，加上午黄酒和盐抓匀，然后加入水淀粉抓匀，芥蓝削去老皮，姜，蒜，切末备用。
2.锅中倒水，烧开后放入盐，糖，少许油和芥蓝，水再次烧开后等30秒左右即可将芥蓝捞出控水装盘。
3.将锅里的水倒掉，锅洗净烧热，倒油，油量要多一些，待油五成热时放入腌好的牛肉，滑熟后捞出。
4.锅中留少许底油，放入姜末，蒜末，大火煸炒出香气，放入滑好的牛肉和黄酒翻炒几下，转小火，放入生抽，耗油，老抽，和少许胡椒粉，大火翻炒均匀，勾少许薄芡后盛在芥蓝上即可享用。
4. 雪花牛肉薄片怎么做好吃
1.牛肉修边整成块状放冰箱冷冻至定型，拿出切成牛排片状，牛排片大约5厘米左右的厚度。
2.蜜橘竖着切成薄片，注意两边的蒂要切掉，老抽生抽料酒抓至均匀，放入蜜橘片再次抓匀。
3.一层牛排片，一层蜜橘片，腌制3-4小时，用保鲜膜包住，注意牛排片的形状不要破坏了，叠好包紧。
4.保鲜膜封口的面朝上，肉朝下冷冻，冷冻成一块块的牛排片。
5. 雪花牛肉做法视频教程
用料 牛肉 500g 老抽 适量 冰糖 适量 姜 5小片 桂皮 2块 淀粉 适量 核桃 3～5粒 雪花牛肉的做法 牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。过滤牛肉，用水冲洗后滤干。平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火。转入小火后炖两个小时，直至牛肉软嫩。淀粉加水，在快好前加入，再炖三分钟。出锅，摆盘，加几粒核桃作装饰。完成✌️
6. 雪花牛肉片最简单做法窍门视频
用料
高丽菜 4大片 ，雪花牛肉片 1盒 ，香菜末 适量 ，蒜末 适量， 辣椒末 适量， 酱油3匙 ，白醋3匙 ，水2匙调味米酒 1匙
做法
1/7 整颗高丽菜用手直接剥菜叶一小块一小块的剥下来，差不多剥个四大片的量洗净后川烫
2/7 川烫后就直接捞起铺在盘底
3/7 超市买的雪花牛肉片(火锅肉片)其它肉片也可以，雪花牛油脂较多口感也较嫩
4/7 用川烫高丽菜的原锅子再来烫牛肉就好，不用烫太久一变色就差不多可了~
5/7 牛肉片捞起来再摆在菜上就完成摆盘~够简单吧
6/7 将沾酱材料全部调匀再淋上去就完成了~
7/7 很简单的无油烟料理完成!
7. 雪花牛肉既简单又好吃的家常做法
做法如下
准备好食材：
牛肉500g、老抽适量、冰糖适量、姜5小片、桂皮2块、淀粉适量、核桃3～5粒。
开始制作：
首先将牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。煮好以后过滤牛肉，用水冲洗后滤干。
然后平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。另外准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火炖两个小时，直至牛肉软嫩，最后淀粉加水，在牛肉快煮好前加入，再炖三分钟，就可以出锅了。
8. 雪花牛肉片怎么做好吃又嫩
食材清单
雪花牛肉 800克 、 小土豆 6个 、 胡萝卜 1根 、 口蘑 6朵 、 洋葱 1个 、 培根 180克 、 黄油 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 老抽 适量 、 料酒 少量 、 盐 少量 、 冰糖 3-4颗 、 黑胡椒粉 少量 、 红酒（波尔多） 100-150ml 、 牛肉高汤 适量。
烹饪步骤
步骤1
牛肉洗净，焯水，祛血泡。
步骤2
彻底祛干净血泡后，将牛肉用中小火慢炖约20分钟。
步骤3
关火，适当冷却。
步骤4
将牛肉捞出、沥干。
步骤5
盛出余下熬煮牛肉的高汤备用。
步骤6
姜、蒜切片。
步骤7
胡萝卜滚刀斜切，口蘑对半切开。
步骤8
小土豆对半切开，洋葱切片。
步骤9
备好黄油，培根。
步骤10
将培根切片、备用。
步骤11
将适量黄油放入锅中，小火煮化，随后放入备好的姜、蒜，小火炒出香味。
步骤12
随即放入培根片。
步骤13
小火翻炒均匀直至炒出培根的烟熏味。
步骤14
放入胡萝卜和口蘑，翻炒均匀。
步骤15
随即放入土豆和洋葱，将所有配菜中火翻炒3-4分钟。
步骤16
将沥干的牛肉倒入锅中。
步骤17
放入适量老抽，微微上色，同时添加少量料酒去腥，中火翻炒约5分钟。
步骤18
随后倒入备好的牛肉高汤。
步骤19
同时倒入红酒至刚刚盖过牛肉和配菜。
步骤20
添加少量食盐，盖上锅盖，中火煮沸转小火慢炖。
步骤21
约20分钟后，添加少量冰糖和黑胡椒粉提味，翻炒均匀。揭盖，小火收汁。
最后一步
关火，起锅，装盘。
9. 雪花牛肉片最简单做法窍门是什么
食材:
雪花牛腱子 (350g)，洋葱 (150g)，油 50g，生抽 3汤匙，蚝油 1汤匙，小葱 适量，生粉 1汤匙，料酒 15g
方法/步骤
1/9
先把雪花牛腱子解冻
2/9
切成均匀的薄片后泡清血水沥干水份
3/9
放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10g油抓匀静置1小时
4/9
洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀
5/9
热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起
6/9
留底油下洋葱爆香
7/9
倒入调料汁
8/9
倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅
9/9
撒上葱花上桌
10. 雪花牛肉做法大全
红烧比较好吃，红烧雪花猪肉做法：
1.准备好雪花猪肉、姜、酒、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油、老抽。
2.把姜洗干净泥巴，用削皮器去皮，洗干净后沥干水分，放在案板上切成薄片。
3.把雪花猪肉洗干净，要认真清洗，上面会有一些猪毛等杂质粘附着，务必要处理干净，沥干水分后切成小块。（跟牛趴差不多大小即可）
4.用适量姜片、盐、酱油、生粉、两滴花生油、蚝油和少许老抽把雪花猪肉腌制60分钟。（腌制时间越长越入味。）
5.准备好雪花猪肉、姜、酒、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油、老抽。
6.起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气转小火，放入雪花猪肉炸至两面金黄色。
7.把炸过的油倒掉，锅头洗干净，放入适量清水烧开，当水沸腾时放入炸好的雪花猪肉，把刚才腌制的酱汁也倒入锅中，盖上盖子煮20分钟。
8.看到汤汁变得浓稠，还剩下一点点时即可以关火出锅，一道美味的红烧雪花猪肉就做好了，外酥里嫩，香气扑鼻，非常不错。
