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果汁牛肉干 | 果汁味牛肉干

1. 果汁味牛肉干

果汁麻辣牛肉干的做法

将牛肉去筋膜、脂肪,切成方正的大块,放入清水中浸泡掉血水。加适量冷水放入锅中煮开,捞出洗干净。

将牛肉放入锅中,加入没过牛肉的开水,煮20分钟捞出,留汤备用。

牛肉稍放凉后切成适合的大小。

将牛肉汤、80ML果汁、卤汁、葱束、老姜、胡椒粉、五香粉大火熬煮至浓稠,剩下三分之一的汤汁,加入牛肉,直到汤汁收干。

锅置火上,烧至五成热,加入牛肉炸至褐红色,外表酥香捞出。

锅中留少许油,加入20ML果汁、白酒、辣椒面、花椒面、白糖、辣椒油、芝麻油翻炒均匀,撒上炒芝麻即可。

2. 带汁的牛肉干

一岁半的宝宝能吃牛肉干儿吗?一岁半的宝宝还处于一个婴幼儿阶段,他的肠胃呀,牙齿啥都出一个发育生长阶段,而我们知道牛肉干儿是比较硬的一种牛肉汁15。是我们成人比较喜欢吃的一种食物,对于我们只有一岁半的宝宝来说,先不说他能不能用他们的牙齿给拒绝掉,其次就是他们知道他们的肠胃里面也是很难消化的,所以说一岁半的宝宝是今年不要让他们吃牛肉干儿这种食物的。

3. 果味牛肉的做法

malbec红酒是一种酿酒红葡萄品种,最著名的产地是法国和阿根廷,马尔贝克葡萄酒略带苦涩,单宁适中,带有深色水果的香气。马尔贝克通常在生长季节中途成熟,酿成小而浓郁的葡萄。在大西洋两岸,马尔贝克葡萄酒通常以橡木陈酿,以增强葡萄酒的结构和陈酿潜力。

年轻且果味浓郁的malbec红酒可以搭配烟熏牛肉、红辣椒、法式通心粉、意大利面条和肉丸。重量级的malbec红酒搭配牛排了更贵,搭配烤牛肉、黑巧克力、牛排和烤羊肉味道最好。

4. 牛汁味豆干

食材:牛肉250克,

辅料:香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个,

调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙

做法

1)牛柳(牛里脊肉)切薄片,加盐、酒、姜汁,抓抓,腌制15分钟

2)锅烧热,倒入2杯油,烧到八成热(判断方法:油面有青烟,较平静,用手勺搅时,有响声。原料周围一现大量气泡,并带有轻微的爆炸声);

3)将牛柳抖散进油锅里,用筷子划拉开,使每片肉都均匀受热,炸熟,再继续炸到有一点点焦黄,倒到滤网中,沥干油份;

4)锅里留少许油,小火炸香干辣椒、花椒,出色出味以后,倒入牛肉,加适量的盐、糖、料酒、鸡精,撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉,少量炒香的白芝麻(没有也可以不放啦)、浇一勺红油,翻炒几下出锅。

5. 小辣椒果汁牛肉干

配料:1 牛肉、姜、青菜(你也可以放大白菜)、蒜、、葱、香菜。

2.干辣椒、豆瓣酱、花椒、生姜粉、浓汤宝、生粉。

3.生抽、料酒、白糖、盐。

1、牛肉切薄片,腌制:加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右,也可以前一天腌好放冰箱一晚。2、干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎。

3油爆香蒜片,放青菜,快炒,放一点点盐,炒至断生即可。

4、铺在碗底 。

5、锅中放油,爆香葱姜蒜片。

6、放花椒,干辣椒,豆瓣酱,炒出红辣椒的红油为止。

7、1/2汤匙汤宝兑半碗水倒入,再加半碗清水,放适量盐、酱油、白糖。

8、大火煮开放腌好的牛肉片,用筷子划开,煮熟后即关火。

9、另起锅,放三汤匙油烧热,放入干辣椒段炒出红油。

最后将牛肉连汤盛入装青菜的大碗里。上面放香菜,将10中的辣椒油浇在香菜上即可。

6. 果味牛肉干的做法

首先将买好的牛肉(约一千克左右)洗干净切块,随后在冷水中浸泡约1.5小时,以去出血水。在此过程中,将木瓜(五十克左右)、芒果(七十克左右)以及菠萝(约八十克左右)的果肉取出,在牛肉浸泡完成后将果肉倒入牛肉中,并用手将果肉捏碎,在搅拌均匀后,需腌制三小时左右。

三小时后,将腌好的牛肉放入已加入清水的锅中,加入葱、姜等煮大约四分钟,焯一遍水去除牛肉中的腥味,随后捞出放置碗中备用。

其次,另起一锅水放入桂皮、八角、花椒、葱、姜、山楂干、干辣椒等佐料,等水烧开后翻入牛肉,加白糖和老抽,等佐料放齐搅拌均匀之后,随即盖上锅盖,大火烧开,大约二十分钟之后转小火慢煮,但是在煮的过程当中需要注意的是,在此期间需要使水不断沸腾,否则会少干导致烧焦烧糊。

在转小火之后用八十度左右的温度煮约两小时,若有条件的家庭中有低温慢煮的智能厨具加以辅助的话,做出来的牛肉的口感以及质感会更加的好。

煮制牛肉需要比较长的一段时间,在此期间,我们可以做一些蘸料,在碗中放入辣椒圈、葱花、蒜泥等,倒入少量生抽和醋,比例约为1:2,并调和搅拌均匀即可。

两小时后,如果不放心牛肉有没有熟,可将筷子插入牛肉中,若能轻松插入牛肉中,则说明牛肉已经熟透了。熟透之后,加入少许盐闷煮一两分钟即可出锅。

牛肉出锅后捞出放入干净碗中放凉,等牛肉凉了没有热度之后切片,切片完成后摆盘,配上早已调好的蘸酱,一道美味的果味酱牛肉就做好了。

7. 果汁味牛肉干是辣的吗

用料:牛肉两斤,橙汁100ml,卤水两汤匙,葱段适量,姜片适量,五香粉适量,胡椒粉适量,花椒面适量,辣椒面适量,白酒两小勺,盐、味精适量。白糖少量,白芝麻一大把

步骤 1

将牛肉切大段放入水里泡血水,泡三四分钟后将血水倒掉,

步骤2

牛肉块里加入冷水,没过牛肉,大火烧开水后,中小火煮20分钟,撇出血沫,牛肉捞出沥干放凉,牛肉汤备用,切成筷子粗的长条,

步骤 3

牛肉汤中加80毫升橙汁,加入上调料,大火熬至汤汁浓稠,只有原来一半的程度,加入牛肉条,不停翻炒,直到汤汁收干,舀出备用。

步骤 4

干净锅内加入能没过牛肉一半的油,油热后加入牛肉条,炸成褐红色,看起来干香的时候,关小火倒出一半油,加入20ml橙汁和调料翻炒均匀

8. 酱汁牛肉干

牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然,生抽、老抽、酒、醋

做法

1. 牛肉切块;

2. 用清水小火煮25分钟左右,不用任何调料,注意务必冷水下锅;

3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片;

4. 锅内加水,基本没过肉,再加各种调料(包括:盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然,生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料,不过醋要少加);

5. 盖锅盖,中火煮大概50分钟,直至汤汁都被牛肉收干);

6. 烤箱预热350F,煮好的肉片盛入烤盘,铺平,撒上少许孜然和辣椒末;

7. 烤30分钟左右,中间翻面一次。

9. 辣味牛肉干

三只松鼠那款辣味的牛肉干比较好吃但是每个人的口味不一样,我就是比较喜欢吃那一款了,在网上看到那一款它的销量也比较高的,给自己的口味来吧,原味也不错,可以说是有非常浓的肉味,而且非常有嚼劲,价钱也不是很贵,希望他可以直接去购买。三只松鼠,很多零食都很好吃。

10. 果汁牛肉片

用料:

牛肉1500 克

糖10 克

盐2 克

芝麻 半斤

辣椒油 适量

花椒面 适量

五香粉 适量

味精 适量

八角桂皮 10颗

小茴香 5克

陈皮 5克

草果 10克

生抽 15毫升

四川果汁牛肉的做法:

首先,要买腱子牛肉,带筋的。然后,拿回来,洗净血水,锅里备用冷水,把牛肉放进去,煮开,就捞出来,主要处理血水。我用的是好人家五香味道的卤料,然后,自己加了一些香料进去。锅里烧菜籽油,把卤料炒香,用小火,再次加八角,桂皮,小茴香,草果,陈皮,加生抽,少许冰糖,生抽,生姜,鸡精,味精,暂时不放盐,不然,卤出来的牛肉,肉质偏硬。用小火炒香后就加冷水,把牛肉放进去煮,用牙签,把牛肉扎孔,方便入味。牛肉,大概煮一个小时即可,中途时间,就准备炒芝麻,芝麻在干杂店买脱皮芝麻,用小火炒香,彻底放凉,吃到嘴里是脆的,就表示芝麻香。牛肉煮好后,晾冷后,切条,切小块都可以。锅里烧菜籽油,8成热,下牛肉炸,稍微干点,利水的稍微香点,捞出,备用。锅里单独放一点油,根据牛肉的量,掌握菜籽油的量,一定小火,加入辣椒面,花椒面,鸡精,味精,香料粉,少量十三香,盐,倒入炸好的牛肉,翻炒片刻,放凉后,加入大量芝麻,真空后,放多久芝麻都不会变软。

11. 果汁牛肉干的做法大全

用料

牛里脊 200克 橙子 2个

大蒜 1瓣 生姜 1/2茶匙

酱油 1.5汤匙 白醋 1.5汤匙

白糖 1.5汤匙 苏打水 2汤匙

淀粉 30克 现磨黑胡椒 适量

食盐 少许 蓝莓 5颗

橙子牛肉的做法

步骤1 所需食材:牛里脊,橙子,苏打水2汤匙,姜末1/2茶匙,大蒜1瓣(切成蒜末),淀粉30克,白糖1.5汤匙,酱油1.5汤匙,白醋1.5汤匙,现磨黑胡椒和食盐适量

步骤2 橙子1.5个榨汁(约100毫升)

步骤3 1/2个橙子切片,1个橙子皮擦成碎备用

步骤4 调汁:橙汁倒入碗中

步骤5 放入橙子皮碎

步骤6 放入生姜末

步骤7 将白糖,白醋,酱油依次倒入

步骤8 搅拌均匀即可

步骤9 牛肉顶纹路切片

步骤10 平铺牛肉片,用锤子敲打一下,撒入适量黑胡椒

步骤11 撒上食盐

步骤12 然后将牛肉片放入容器中,加入苏打水拌匀均匀,让牛肉充分吸收苏打水

步骤13 最后将牛肉片蘸上薄薄的一层淀粉

步骤14 入煎锅煎至两边变色即可

步骤15 捞出后用厨房用纸吸干油备用

步骤16 平底锅留少许底油,倒入蒜末煸出香味

步骤17 倒入调好的橙汁,待橙汁煮开

步骤18 倒入牛肉和橙子片,包裹均匀即可

步骤19 装盘,点缀蓝莓和薄荷叶即可