1. 猪喉头的做法和功效
配料：猪喉骨、红椒、青椒、大葱、花椒、锅巴、姜、卤水、料酒、生抽、蚝油、孜然粉。
做法步骤：
第1步、新鲜的猪喉骨洗净，为了入味切成两半。
第2步、料酒，花椒，生姜，盐，生抽。蚝油腌制2小时。
第3步、下卤水。卤熟。起锅自然冷却。
第4步、锅巴，用手捏成小块儿炸熟起锅备用。
第5步、青红椒切块，大葱切段。
第6步、卤好的猪喉骨，切和青红椒差不多大小的块。
第7步、热锅冷油，放入花椒炝锅。
第8步、放喉骨炸二面黄备用。
第9步、锅底留油，放青红椒大葱爆出味。
第10步、放煎好的喉骨快速翻炒。
第11步、放锅巴继续翻炒。
第12步、撒上两勺孜然粉然粉均匀翻炒起锅。
2. 猪喉头是什么
杀猪要摘除猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结，因为这三样东西人吃后会产生一系列中毒症状，严重者可危及生命。
肾上腺位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子”。人们误食肾上腺数分钟后，便可出现血压急剧升高、恶心欲吐、头晕头痛、心悸乏力、四肢及口舌发麻、肌肉震颤，甚至可见面色苍白、瞳孔扩大。高血压、冠心病人因此可诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等。
甲状腺位于猪气管喉头的前下部，俗称“栗子肉”。人吃了含有甲状腺的肉后，可出现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗、厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
猪 的淋巴结，为灰白色或淡黄色如豆子至枣大小的“疙瘩”，分布于猪的全身，俗称“花子肉”。当猪发生疾病时，淋巴结也常常是病变转移最明显的地方。吃猪肉如 不摘除淋巴结，会食入大量病菌及其产生的毒素而使人发生中毒或患传染病。因此，在宰猪的时候，猪身上的这三样东西必须去掉，以保证猪肉的食用安全。
3. 猪喉头怎么做
答；喉头肉是哪（喉咙里的肉）。
食材：猪喉头3个、猪脚籽肉1颗、橄榄11颗、盐适量
做法：
（1）猪喉头与猪脚肉用面粉与盐抓匀，用清水冲洗干净；橄榄洗净，用刀切几个口。
（2）猪喉头与猪脚籽肉放入锅中，加入姜片与清水，大火煮开，取出猪喉头与猪脚籽肉冲洗干净。
（3）煮开水，下处理好的猪喉头与猪脚籽肉，加入橄榄，大火煮开后，转小火煮1.5小时左右。
（4）加入盐调味，熄火即可。
4. 猪喉头的做法大全
2-3分钟。猪喉头是猪血管，常见于涮火锅的时候，吃起来口感清脆爽嫩。黄喉属于易熟的食材，在煮制时看到变色即可捞出，一般2-3分钟就可以食用了；但是猪喉头煮制时长也不要太短，否则喉头是未熟的状态，那么它其中的细菌也没有被杀死，这样则不可以食用。
5. 猪食喉的做法
所需食材：猪黄喉200g，油适量、盐少许，泡姜适量、泡海椒适量，芹菜少许、大蒜1个，野山椒少许、花椒少许，鸡精少许、白糖少许，孜然粉少许
香辣猪食喉正宗做法步骤：
1.黄喉洗净，先斜刀切段，再沿切面打刀花
2.盆里加一点白醋将黄喉泡5分钟
3.泡姜、泡海椒、野山椒剁粒、芹菜切粒，姜米、蒜片。
4.汤锅水开后将黄喉焯水，沥干水分后放少许盐
7.油温合适时下蒜片、姜米、花椒爆香，放黄喉快速翻炒
8.放鸡精、孜然粉混匀起锅，正宗香辣猪食喉就做好了。
