1. 洋葱牛肉馅饼的家常做法
牛肉剁成肉丁；
步骤2
洋葱切碎；
步骤3
热锅凉油，待油温达到6成热时，加入洋葱碎翻炒出香味；
步骤4
加入牛肉丁翻炒至牛肉变色；
步骤5
加入适量生抽；
步骤6
加入黑胡椒、食盐和白酒调味，关火；
步骤7
牛肉馅晾凉备用；
步骤8
将500克面粉、260克温水、10克白砂糖和5克酵母粉和成光滑的面团，醒发至2倍大；
步骤9
将面团均分成16份，滚圆；
步骤10
将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅；
步骤11
用包包子手法，捏紧收口；
步骤12
收口朝下，用手将面团压扁；
步骤13
电饼铛加热，倒入色拉油，将面饼排入；
步骤14
电饼铛选择馅饼模式进行自动烙饼；
步骤15
趁热吃饼子哦！
2. 牛肉洋葱馅饼怎么做好吃
食材清单
牛肉 200克 、 洋葱 1个 、 面粉 300克 、 鸡蛋 1个 、 牛奶 160-170毫升 、 酵母 3克 、 酱油 适量 、 盐 3克
烹饪步骤
步骤1
牛肉剁成馅，洋葱切成小粒，加酱油和盐调味，搅拌均匀。
步骤2
鸡蛋一个，牛奶约160毫升，酵母3克，可加3克白糖有助于发酵，以上材料搅拌均匀，加入面粉，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好发酵。
步骤3
面团发酵完成后，揉一会排气，切成自己认为合适的大小，我分割了十个剂子。
步骤4
每个剂子擀成圆片，用包包子的手法包好一个轻轻压扁成馅饼胚。
步骤5
依次做好所有的馅饼胚，盖好保鲜膜静置20分钟二次轻微发酵。
步骤6
电饼铛热锅倒油，匀匀锅底就可以，油不必放多了。放入馅饼胚转小火烙，一面金黄色后反面，两面都烙好以后倒入少量凉水，淹没馅饼一半高就可以，盖锅盖后调中火焖熟，收干水后就可以出锅了。
小贴士
因为面团里有鸡蛋，所以一定要开小火烙，不然会糊
3. 洋葱牛肉馅饼的家常做法视频
一、用料
面粉 250克
酵母 2.5克
糖 2.5克
温水或冷水 230-250克
牛肉馅
牛肉 250克
大葱或洋葱 150克
盐 3-5克
蚝油 10克
生抽 10克
老抽 5克
香油 10克
花生油 10克
白胡椒粉或花椒粉 适量可不放
二、牛肉馅饼的做法步骤
步骤 1
面粉、酵母、糖、温水放在面盆里，用筷子搅拌均匀无需手揉，盖上盖子放在温暖处发酵到两倍大，有蜂窝状洞洞即可。我是烤箱放了碗水，调到38度发酵的，差不多40分钟可以发酵好。
步骤 2
双手抹油，不需要面板，操作台上铺一块保鲜膜就行，在保鲜膜上也抹点油。揪出比拳头小点的一块面团，包入牛肉馅，随便捏捏不露馅就行。
步骤 3
稍微整整型放入煎锅，无需放油，盖盖子，每一面差不多2、3分钟，注意观察，别烙糊了，全程小火，两面金黄即可。
4. 洋葱牛肉馅饼的家常做法窍门
牛肉大葱更鲜美。每个人都有不同的口味，自己喜欢吃哪个就做哪个。调制方法：
1.大葱切丝，生姜切丝，放入碗中，再把八角掰碎放入碗中那个，再放入花椒、热水泡出香味。
2.牛肉切小块放入料理机中打成泥装入碗中。碗中加入食盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、朝一个方向搅拌均匀，再放入泡大料的水，搅拌上劲，这样牛肉更嫩滑。
3.再打入一个鸡蛋搅匀、最后封上食用油，搅匀放入冰箱冷藏两个小时。大葱切葱末。放入冷藏好的牛肉中，搅拌均匀备用。
5. 牛肉洋葱馅饼的做法窍门
牛肉圆葱馅饼是煎的。
洋葱牛肉馅饼的做法
面粉先用温开水搅成散碎的小面团状，然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)。放到旁边，表面盖上湿抹布，醒20分钟
香葱切末，姜切末
洋葱切末
牛肉馅加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油搅拌均匀
加入葱姜洋葱
拌匀
加入一个鸡蛋，加入适量的水，同一个方向不断的搅拌，把水打入肉末里，使肉成浆状
把面团取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然后将面团擀成大张面皮
在面皮表面均匀的刷上食用油，然后撒干面粉，用勺子将面粉和食用油混合，形成油酥层
将皮从下端卷起至上端，呈长筒状
按照想要的牛肉饼的大小，将面团切成大小合适的剂子
然后将剂子压扁，擀面杖擀成合适的面皮
放入肉馅，像包包子的方式将面团收口，切勿让里面的馅料外露
锅内放少许油，小火，放入馅饼，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成合适大小的馅饼
煎制两面金黄即可
6. 洋葱牛肉饼的家常做法窍门
食材用料：
牛肉(瘦)400克；洋葱(白皮)10克；西芹10克；小麦面粉100克；面包屑100克；鸡蛋200克；盐4克；胡椒粉1克；橄榄油40克；
葱香牛肉饼的做法详细步骤：
1. 将牛肉剁茸；
2. 圆葱、西芹分别洗净切碎；
3. 牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀；
4. 煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏；
5. 醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘。
7. 牛肉葱花馅饼的做法
正宗牛肉饼做法如下，食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。
1、准备好所有食材。做饼放花生油，做出来的饼特别的香，面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。
2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。
3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。
4.把面团放面板上，切成大小均匀的小剂子。
5、切开的面剂子，搓成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时。
6.温水里加入花椒、葱，姜搅拌匀，牛肉馅里加入少许花椒面、十三香，鸡精、蚝油，把泡好的葱姜水一点一点浇在牛肉馅上，顺着一个方向搅拌上劲。葱切成小葱花，油酥的做法，舀3勺面粉放碗里，把热油泼在面上线，搅拌匀即可。
7.将饧好的面团放面板上，板上抹上油，用手指轻松压成薄面片，放上牛肉，葱花。
8.面片两边揪起，对角交叉压住牛肉馅，面皮抹上油酥。
9.用手捏着一头，并一边往里卷，一边撑长往里卷。全部卷好后是这个样子，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
10.松弛好的饼坯子，用手压成成椭圆形。
最后锅里面倒上适量的油，也不要太少，油温微热，下入饼坯，小火烙至底面微黄即可翻面，烙至两面金黄，正宗的牛肉饼就完成了。
8. 洋葱牛肉馅的做法大全
好吃的牛肉馅配方
用料牛肉馅 250克洋葱 半个虾仁 10只白菜 半颗搅拌调料 少量姜末和耗油，3克盐万能调馅油 姜3片，八角1个，花椒6粒，香叶2片，大葱半根，洋葱半个
好吃的牛肉馅配方的做法步骤步骤 1制作调馅油，放多点油，姜，八角，花椒，香叶，大葱，洋葱油炸炒香后，过滤放凉待用。步骤 2虾仁，洋葱，白菜切丁和牛肉馅混合，加盐，耗油和调馅油，顺时针搅拌均匀即可。
9. 家常洋葱牛肉饼的家常做法
主料：面粉300克，洋葱100克，猪肉150克
辅料：植物油50克，稀黄酱20克，香油5克，胡椒粉2克，清水10克，甜面酱20克，味精2克，温水160克
做法步骤：
步骤1
剁好肉馅，加甜面酱和稀黄酱，适量水搅拌，加香油，胡椒粉，味精，最后加洋葱碎拌好备用
步骤2
一斤面，六两温热水和面。（水即将烧开有响声时候的温度和面，烙饼特软）和好的面团表面抹油，保鲜袋15分钟
步骤3
案板抹少许油，醒好的面搓条，分剂子，剂子按扁，擀皮包馅，包成包子，按扁
步骤4
锅里加油烙熟即可
