1. 芥菜炒牛肉的做法窍门
牛里脊切薄片，加入少量的盐、料酒、生抽、花椒粉、白胡椒粉、白糖、蛋清、玉米淀粉抓匀腌制静置半小时以上。
荠菜洗净切成你喜欢的任意长度。
热锅冷油，下腌制好的牛肉片划散，变色就盛出。
起油锅，倒入荠菜翻炒片刻后加入牛肉片同炒，加一点点盐调味即可起锅啦。超级鲜美！
2. 芥菜烧牛肉的做法
将干的咸芥菜丝提前用水泡软，将盐分泡出去一部分，然后去除水分备用，牛肉切成细丝状后用少量淀粉拌匀，胡萝卜切丝，大蒜拍扁后切两刀
炒锅中放入适量调和油，然后将大蒜放入锅中煸炒出蒜香味将牛肉丝放入锅中翻炒至牛肉变色出香味
将芥菜丝放入锅中翻炒一会将胡萝卜丝放入锅中翻炒几下，然后放入适量水放入少量鸡粉将调味品和食材炒匀即可
3. 牛肉炒芥菜心
— 食材清单 —
主料:河粉一斤
辅料:芥菜半斤，牛肉四两，姜两片，葱头两条，蒜4颗，沙茶王少许
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉，先用白糖，鸡粉，生抽，料酒，盐，油腌制二十分钟
2· 芥菜清洗好
3· 先下油锅炒一分钟，本人喜欢吃脆一点的，不喜欢的可炒久一点。
4· 另起油锅先将牛肉煎到变色，香味出来
5· 差不多的时候把牛肉拔到一边，加入姜葱蒜，爆出香味，再一起混炒一小会，使其味道融合，最后盛起。
6· 将炒好的芥菜与牛肉，还有用冷水散开过的河粉下锅。
7· 调入这关键美味的沙茶王与酱油，盐，用筷子翻炒。
8· 当当当，一盘美味的炒牛河芥菜就大功告成。
4. 牛肉炒芥菜怎么做好吃窍门
可以的，萝卜本身就是要放肉才好吃的，芥菜正好又能中和肉的油腻感，这样搭配很合适。不过调馅料的时候注意一下，萝卜很容易其出水，最好提前处理一下比较好，不然馅料容易太水了。
5. 牛肉可以炒芥菜吗
食材
西红柿2个 、 牛肉片200克 、 粉条一小把 、 菠菜 、 金针菇 、 小红辣椒 、 花椒 、 大料 、 葱 、 姜 、 料酒 、 鸡精 、 糖 、 食盐各适量。
烹饪步骤
步骤1/4
食材准备好后，起火，油热后将牛肉下锅翻炒变色。乘出来等用。
步骤2/4
放油，锅热后，将花椒，大料，红辣椒放入油锅，炝锅，随后立刻将西红柿放入，翻炒，翻炒到西红柿出烫，放些许糖，继续翻炒几下，放入牛肉，翻炒均匀后，加水，没过菜。
步骤3/4
加入水后，水渐渐开时，放入些许料酒和鸡精，小火炖10分钟后放入金针菇，再继续炖10分钟放入粉条，继续炖至粉条熟了，最后放菠菜，菠菜易熟。
最后一步
等菠菜熟了后，放入适当盐，焖会起锅。
6. 芥菜炒牛肉的做法窍门是什么
1.炒锅中放入适量调和油,然后将大蒜放入锅中煸炒出蒜香味;
2.将牛肉丝放入锅中翻炒至牛肉变色出香味;
3.将芥菜丝放入锅中翻炒一会;
4.将胡萝卜丝放入锅中翻炒几下,然后放入适量水;
7. 芥菜炒牛肉的做法大全
牛肉和芥菜疙瘩能够一起炒，如果把牛肉切成小碎末，在炒芥菜疙瘩，放点辣椒炒就更好了
8. 芥兰菜炒牛肉怎么炒好吃
一、芥蓝炒牛肉
芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。
1.芥蓝洗净后切段焯水。
2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芥蓝翻炒，然后加入适量生抽调味。
5.加入牛肉片炒均匀即可。
二、双鲜扒芥蓝
准备芥蓝300克、鲜净乌鱼、鲜贝肉各100克、料酒、葱姜汁各20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，清汤600克，湿淀粉10克，猪油40克。
1、乌鱼先剞上十字花刀，再切成块。
2、锅内放清汤，加入料酒、葱姜汁、鸡精各半和精盐2克烧开，下入芥蓝焯熟捞出，沥去汤汁，放入盘内。
3、锅内放猪油烧热，下入乌鱼、鲜贝肉煸炒，烹入余下的料酒、葱姜汁和汤30克炒开，加入余下的精盐、鸡精炒匀至熟。加味精、用湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内芥蓝上即成。
9. 芥菜炒牛肉的做法窍门图片
1.芥菜洗净切丝，姜切片。
2.牛肉丝洗净，用 醃料 醃半小时。
3.热锅，加入两大匙水，放芥菜下去炒熟后盛出放一边。原锅，倒入一匙橄榄油，爆香姜片，加进蒜泥，倒进牛肉丝炒至变色，再将芥菜倒入，撒 调料 炒匀即可。
10. 芥蓝菜炒牛肉的做法
芥蓝牛肉炒河粉做法 主料 牛肉 500g 河粉 500g 辅料 芥蓝菜 300g 沙茶酱 适量 生粉 适量 老干妈豆酱 适量 酱油 适量 步骤
1.准备牛肉一斤，切薄片，腌好
2.芥蓝菜洗净，杆切细待用
3.河粉一斤
4.芥蓝菜叶子切细待用
5.准备一碗酱料（我用的是沙茶酱，生粉，凉白开，酱油和少许老干妈），准备快煮牛肉的，淋盘之用。
6.上锅旺火炒芥蓝菜杆，翻炒略熟
7.下芥蓝菜叶一起翻炒，下盐，会有少许菜汤出来
8.下河粉，翻炒，一点点酱油着色
9.继续炒，炒到河粉和青菜成为一家人，哈
10.装盘
11.热锅，把准备好的酱料下锅煮开
12.煮开后下腌好的牛肉
13.翻炒至变色，几成熟随意咯，我的是六成熟的（可惜晚上拍照图片不好看），淋在盘子里的河粉上。
11. 芥菜炒牛肉的做法窍门视频
食材
主料
荠菜250g
牛肉250g
面粉250g[1]
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒粉适量
猪肥肉适量
生抽适量
做法
牛肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍（甜面酱腌肉拌馅子是我们这里常见滴，更加有味儿哦！）
面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状（大约是50克水，放80克面粉），和成软和的面团，静置饧半小时左右。
荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切碎，将荠菜放入牛肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀
面团揉至光滑，搓长条。
揪面剂，擀皮，填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大，捏合，包完全部
锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。
水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。
