铁锅,砂锅,制作方法,美食,盐焗鸡用，铁锅,砂锅,制作方法,美食,盐焗鸡用， 盐焗鸡用铁锅，因为铁锅的导热性强而且耐高温，制作出来的盐焗鸡口感更好。选铁锅的时候，最好可以选择深一点的，制作的时候可以装下海盐。制作盐焗鸡的时候，最好可以使用海盐，由于海盐的水分比较多，炒的时候要注意避免盐粒四处弹跳，需用锅盖掩护。把盐炒到烫手的情况下，再放原料，而且海盐是可以重复利用的。做完盐焗鸡之后，把锅底变黑色的...
砂锅,生活常识,大全，砂锅,生活常识,大全， 砂锅可以放入冰箱中冷藏，但是需要等到里面的菜品完全凉透以后才可以放入冰箱中，不然会因为热胀冷缩导致砂锅破裂，同时冰箱也会因为砂锅中的热气变热，对其他的食物有一定的影响。砂锅是一种炊具，这种器具是由易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制，形成了我们现在见到的砂锅。因为制作工艺等问题，传统的砂锅不耐温，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅...
珐琅,砂锅,生活常识,大全，珐琅,砂锅,生活常识,大全， 珐琅锅可以代替砂锅，只不过煲汤的味道不如砂锅好。珐琅锅就是俗称的铸铁珐琅锅，锅的内外都有一层珐琅层，它有多种锅型，一种是类似于砂锅的锅型，可以煲汤、炒菜，还有一种是类似于平底锅的锅型，可以炒菜。刚买回来的珐琅锅需要先“开锅”，首先，用热水将珐琅锅从里到外全部冲洗一遍，然后用干净的抹布将其擦干，之后在锅内涂抹一层食用油，一定要覆盖均匀，每个角...
砂锅,要用,盐水,生活常识,大全，砂锅,要用,盐水,生活常识,大全， 砂锅用盐水泡不仅能起到杀菌的作用，还能使砂锅的内部结构变得更加紧密结实。砂锅是一种厨房用具，也是一种陶瓷制品，具有良好的耐高温性，传热比较均匀，多用来煲汤、炖肉。由于砂锅在使用过程中要经历高温烘烤，所以第一次使用砂锅前要先用盐水浸泡一段时间，否则砂锅在使用过程中容易出现开裂的情况，除了用盐水浸泡外，也可以将砂锅放到淘米水中煮沸，...
可以用,砂锅,电磁炉,生活常识,大全，可以用,砂锅,电磁炉,生活常识,大全，砂锅不可以用电磁炉。电磁炉的表面是平的，而砂锅的底部呈凹陷的椭圆形，若放到电磁炉上，受热面少会导致传热不均匀，除此之外，砂锅本身是无机非金属材料，既不导电也不导磁，无法产生涡流，再加上砂锅底部较厚，使用电磁炉不仅会浪费电，还会使食物无法达到理想状态。 电磁炉是很常见的一种厨房用具，用电就可以完成烹饪，简单方便，而且减少油烟...
砂锅,清洁,黑色,技巧，砂锅,清洁,黑色,技巧， 砂锅熬糊了，想要除掉里面的黑色脏污，需要让砂锅先冷却，等到完全冷却后，放入水浸泡，等到泡软之后，用清洁剂清洗，就可以除掉里面的黑色脏污了。砂锅烧糊了，有黑点黑斑之后，很多人的第一反应便是往砂锅里加入冷水，这其实是错误的。一般来说，如果砂锅糊了之后，直接放入冷水，砂锅可能会炸裂，这样的砂锅基本上就不能用了。如果是电砂锅，最好是切断电源，然后静静等待砂...
锅底,砂锅,妙招,清洁,技巧，锅底,砂锅,妙招,清洁,技巧， 砂锅糊锅底可以选择用热水浸泡，这样很容易就可以将锅底冲洗干净。需要注意，一定不要用钢丝球刷，这样可能会将刷子刷坏，如果是铝锅，刷了之后，再用来煮饭，就对身体很不好。砂锅糊锅底还可以选择用柠檬汁加上盐来清洗，这样可以迅速除锈，又能将器皿擦得十分有光泽。在擦砂锅的时候，最好是用一块布料来擦拭，这样可以防止砂锅摩擦的时候，划破手指。新买回来的...
砂锅,怎么处理,清洁,技巧,熬药，砂锅,怎么处理,清洁,技巧,熬药， 刚买回来的砂锅首先要煮一下。在正式使用之前，要用小火长时间煮一次米粥，等到米粥放凉以后，倒掉刷锅，这样做可以减少砂锅开裂的机会。食用砂锅时，为了避免砂锅炸裂，要防止砂锅干烧或热锅凉菜，还要防止硬物磕磕碰碰，加热后的砂锅最好是悬空底部放置，不要直接放在瓷砖或者是水泥地上。日常生活中，砂锅不能用来炒菜，如果在做饭时，砂锅中的水少了，...
知识,可以用,大讲堂,砂锅，知识,可以用,大讲堂,砂锅，砂锅不可以用洗洁精洗，因为洗洁精本身就是一种化学品，如果用洗洁精洗砂锅，虽然能将砂锅清洗的很干净，但容易与砂锅发生反应，从而影响砂锅的使用寿命。砂锅使用完之后，可以用热水泡一泡，大约浸泡15分钟时间，砂锅里面的油渍就能清除干净。或者在砂锅上面涂抹一层蜂蜜，过半小时用百洁布轻擦就可以很好的清除干净了。在锅没有彻底凉透的时候清洗更容易洗干净，所以...
黑炭,砂锅,清洁,技巧，黑炭,砂锅,清洁,技巧，砂锅糊底有黑点，可以等待砂锅完全冷却后，再加入半锅水，直至淹没烧糊、有黑斑点部分，等到黑炭泡软后再清理。黑斑浸泡软了以后，可以用木质的铲子除掉最上面的黑斑，不建议选择金属的铲子，这样可能会让锅体被弄坏。清洁球清理也是一个不错的选择。用铲子可以除掉大部分的黑色物质和斑点，对于剩余的斑点，可以选择清洁球或者是百洁布擦拭。在黑斑上来回擦除，这样就可以除掉斑...
铁锅,砂锅,小常识,酱牛肉，铁锅,砂锅,小常识,酱牛肉， 做酱牛肉应该用砂锅，因为砂锅传热快，制作出来的酱牛肉也更好吃。当然，如果家里没有砂锅，可以使用铁锅，做酱牛肉并非一定用砂锅。做酱牛肉最好选择牛腱子肉，因为牛腱子肉比较有嚼劲，韧性好，做出来的酱牛肉更好吃，不会变得很柴，吃起来很筋道。在制作之前，要把牛腱子放在冷水中泡出血水后倒掉，去除血水做出的酱牛肉不会发腥。牛腱子肉上面有牛筋，如果不喜欢吃...
知识,卤味,可以用,大讲堂,砂锅，知识,卤味,可以用,大讲堂,砂锅，制作卤味食物可以使用砂锅，而且立式砂锅才是卤菜的首选锅，这是因为砂锅的导热性慢，适合食物慢慢入味。一般来说，对于卤味食物的制作卤汤有着很重要的位置，除此之外火候也是一个很重要的因素。好的卤锅能实现小火慢煨，有着很好的保温性，还可以实现减少卤水的汽化和焦糊化。砂锅的主要制作材料是砂土，属于热的不良导体，还有着很好的保温作用。卤菜的过...
煲老藕做法 做藕汤的步骤，1、生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢，留着焯水用。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。烧开后加盖转小火炖1小时左...
什么汤吃起来鲜香 几种鲜香汤的介绍，1、猪尾黑豆汤：猪尾切碎焯水，砂锅中加入食材炖汤。猪尾软烂入味，汤汁细腻。2、苹果胡萝卜骨头汤：猪骨头清洗焯水，砂锅中猪骨头炖开，食材切块，加入炖开。清香鲜甜，汤鲜味美。秋冬季节,常给家人煲这一锅汤,滋润开胃还润肺,孩子常喝少咳嗽。3、清炖老母鸡汤：鸡切块焯水，再放入砂锅煮汤，食材洗净，和鸡一起煲汤。香...
砂锅,一夜,小常识,煲汤，砂锅,一夜,小常识,煲汤， 电砂锅不可以煲汤一夜，无论是煲骨汤，还是鸡汤，最多不能超过三个小时，如果煲一夜汤的话，不仅会影响食物的口感，里面的水分也会被蒸发干透，并且可能会出现爆炸现象，影响电砂锅的使用。煲汤饮用能给身体补充许多营养元素，比较适合产后修复和术后恢复的人饮用。煲汤的话，食材是非常多的，不同的食材煲汤的话，对人体所具有的作用也不一样，一般来说，用电沙湖煲汤具体...
方法,知识,中药,大讲堂,砂锅，方法,知识,中药,大讲堂,砂锅， 用电砂锅熬中药之前，需要将中药放在水里浸泡30分钟，小火慢煮30分钟，然后将药物倒出，再放入水里煮第二遍，一般需要熬制30分钟左右才可以服用。熬中药的第一步就是要将药物放在清水中浸泡30~60分钟，正常情况下，30分钟就可以，之后用小火进行煮沸。刚开始的时候可以用小火，煮15分钟后，再调制文火，再煮沸15分钟，最后将药物倒在干净点容...
知识,大讲堂,砂锅,炖汤，知识,大讲堂,砂锅,炖汤，使用砂锅炖汤时，加热时间过长会导致肉类食材中的蛋白质降解，凝胶成分大量渗出，增加肉质的韧性，导致肉类食物在使用时口感变差，且不利于人体的消化吸收。砂锅是有种密闭效果较好的烹饪工具，会导致在煮炖羊肉、排骨等带有较大味道的食物时，异味难以消散，从而影响食物的风味。而且还会导致一些地脂肪酸等有害物质无法彻底挥发，停留在食物以及汤汁中，在长时间的热反应中...
砂锅豆腐煲的做法视频，砂锅,豆腐,做法,煲仔饭,视频，【食材】豆腐、牛蹄筋、猪肚、鲜香菇、胡萝卜、玉米、姜、香菜、虾米；【调料】盐、鸡精；这道菜中的营养丰富、有粗粮、有玉米中的维生素E、牛蹄筋中的胶原蛋白。今天主持人媛媛告诉大家如何去除猪肚中的异味。【制作过程】1、猪肚清洗干净后切成片，胡萝卜切成滚刀块，姜切成片，香菇切成四瓣，豆腐切成大块、切好的所有材料以及牛蹄筋用热水氽烫一下备用；2、将豆腐、...
知识,大讲堂,砂锅，知识,大讲堂,砂锅， 1.用热水浸泡：先把砂锅放在滚烫的热水浸泡，再把黑印记泡松软，等热水凉了后，再换热水继续浸泡砂锅。直到砂锅烧黑的地方已经开始脱色，然后再清洗。2.用清洁球擦洗：用清洁球擦拭，钢砂清洁球是专门用来清洁砂锅的，用钢砂清洁球去擦拭砂锅，效率会高很多。3.用香灰擦洗：把香灰涂抹在砂锅底部，然后用钢砂清洁球去擦，砂锅就能清洗的比较干净。4.用木炭擦洗：将烧烤用的木炭...
中药,砂锅,小常识，中药,砂锅,小常识， 电砂锅可以熬中药，但是熬出来的药物和用陶制砂锅熬出来的药物作用差很多。熬中药一般都是选择传统的砂锅，然后大火熬开改成中火再继续熬，这样的中药是最理想的，所以还是传统的砂锅熬比较好。电砂锅在熬中药时要记得水和药一起放，然后文火煎煮成浓汤，不要煎过火，让药糊锅，糊锅的药会变成剧毒。电砂锅一般采用的是陶瓷内胆和紫砂内胆，电砂锅是通过文火慢炖炖粥和炖汤，可以充分锁...