电砂锅可以熬中药吗

 电砂锅可以熬中药，但是熬出来的药物和用陶制砂锅熬出来的药物作用差很多。熬中药一般都是选择传统的砂锅，然后大火熬开改成中火再继续熬，这样的中药是最理想的，所以还是传统的砂锅熬比较好。

电砂锅在熬中药时要记得水和药一起放，然后文火煎煮成浓汤，不要煎过火，让药糊锅，糊锅的药会变成剧毒。

电砂锅一般采用的是陶瓷内胆和紫砂内胆，电砂锅是通过文火慢炖炖粥和炖汤，可以充分锁住食物的营养成分，并且使食材的味道和营养都散发到粥汤里。

电砂锅的使用方法：

1.电砂锅要逐渐加热，不要骤然在大火上烧以免发生胀裂。

2.砂锅离火后，要用木片把锅架起来，使其均匀散热，然后缓慢冷却，以免胀裂。

3.砂锅不可以用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。

4.砂锅的锅底不要打湿，在使用之前要检查锅底是否干燥，不干燥需要用抹布擦干。在使用的时候更不可以碰水，防止触电。

5.熬过中药的砂锅不可以再用来炖菜和熬汤，同样，炖菜、熬汤的砂锅也不可以用来煎中药。