红薯,丸子,技巧,糯米粉，红薯,丸子,技巧,糯米粉，炸红薯丸子，如果没有糯米粉，就用其它的普通面粉，但最好使用糯米粉，如果没有糯米粉，炸出来的红薯丸子很容易松散，起不到很好的定型作用。做红薯丸子，是可以用普通面粉的，只不过用普通面粉炸制出来的丸子口感比较硬，但炸的时候不易散开，这也是一大优点。用糯米粉做出来的红薯丸子，口感软糯香浓，味道更美味。虽然做红薯丸子必须用红薯粉，但不能放入太多，糯米粉用多...
知识,大讲堂,糯米粉,是高筋，知识,大讲堂,糯米粉,是高筋，糯米粉既不是高筋面粉，也不是低筋面粉，而是属于一种糯米粉，其主要原材料是糯米。糯米粉也被叫做糯米面，是用糯米经过研磨而成的粉末状食物，可以用来制作一些软糯口感的点心，比如汤圆、糯米糍等食物。糯米粉经过高温烹饪后，它的支链淀粉会糊化，因此用糯米粉做的食物粘性都比较大，人体食用后不容易消化，所以不建议一次性吃太多，尤其是消化能力较差的人，更应...
知识,大讲堂,冷水,开水,糯米粉，知识,大讲堂,冷水,开水,糯米粉，揉糯米粉时建议使用热水，使用冷水和糯米粉的话，和面是比较困难的，容易起坨拌不均匀，也就会影响食用口感。使用冷水和面，做成的汤圆或者其它面食，放在一起很容易黏在一起。但需要注意的是，水温也不能过高，如果水温过高，会有烫熟起团的情况，水温控制在60度左右就行。使用温水和糯米粉，可以增加和面时的粘稠度，做出来的面食是甜糯可口的，食用口感...
知识,大讲堂,区别,糯米粉，知识,大讲堂,区别,糯米粉，糯米粉和玉米淀粉的区别主要表现在颜色、制作方式和营养成分上，玉米粉含有的营养成分更多，营养价值更高一些。玉米淀粉呈现出白色或者淡黄色，而糯米粉是一种纯白色的粉末。玉米粉在制作时，先把玉米进行浸泡，然后经过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等制作而成。糯米粉在制作时，先将糯米浸泡一晚上，然后打磨成浆水，控干水分后晒制而成的。玉米淀粉还有着一个特点，就...
知识,辣白菜,大讲堂,糯米粉，知识,辣白菜,大讲堂,糯米粉， 腌制辣白菜，糯米粉是非常重要的，没有糯米粉需要去超市里购买，这种东西不能被替代。如果来不及购买，也可以不用糯米粉，只是制作出来的辣白菜口感可能不一样。制作辣白菜的关键就是糯米粉，没有糯米粉的话，做出来的辣白菜可能没有那么好吃，在口感上，会有些不一样。在制作辣白菜之前，要提前将所需的食材准备好，这样制作过程中就不会手忙脚乱了。做辣白菜时，...
辣白菜,白菜,糯米粉，辣白菜,白菜,糯米粉，制做辣白菜时可以不使用糯米粉，使用糯米粉是为了起到发酵和使其粘稠的作用。辣白菜是源自于朝鲜半岛，特点是辣、脆、酸、甜，是一种四季皆宜的食物，通常作为调味品出现。辣白菜的制作也是相对简单的，最重要的步骤是酱汁的制做，使用的原料有苹果、橘子果肉、橘皮、大蒜、干辣椒末、白酒等。1、我们先把大白菜剥去外层老叶，然后洗干净，然后撒上盐腌制一会儿。2、半小时以后，用...
知识,大讲堂,糯米粉,糖环用，知识,大讲堂,糯米粉,糖环用， 做糖环可以用面粉，也能用糯米粉，根据个人喜好选择即可。如果不知道怎么选择，可以添加面粉的同时，适量放入点糯米粉，这种混合的面粉制作出来的糖环其口感也是不错的。做糖环之前，要准备适量的面粉或糯米粉，然后加入一些清水和成面团。面团和好后，要揉一揉，之后分成几小块，水开放入煮至浮起、发大，这样便熟透了。另找一个容器，再次进行和面，这时可以加入...
发糕,也要,可以用,食物,糯米粉，发糕,也要,可以用,食物,糯米粉， 发糕可以用糯米粉做。糯米粉发糕的做法为准备好原材料，将糯米粉、玉米粉、干酵母、白糖等搅拌均匀，盖上发酵，等到面团发酵到原来的一倍大，准备小盆，放入食用油，将发酵好的面团放入盆中。在面糊上放入蔓越莓干，凉水下锅，大火烧开，蒸二十分钟左右，再虚蒸五分钟，拿出晾一会就可以了。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上制...
冷水,热水,小常识,糯米粉，冷水,热水,小常识,糯米粉，和糯米粉时建议使用温开水，既不是热水，也不是冷水，用热水或者冷水和糯米粉都会出现不利情况。为什么说要用温开水呢，一是因为糯米粉的粘性较差，用温水可以增加和面时的粘稠度，但是如果使用热水的话，可能出现烫熟起团的情况。很多人在用糯米粉和面时以失败告终，原因多是使用了凉水和面，在和面时，建议大家慢慢往糯米粉里加入温开水。糯米粉中富含有蛋白质、脂肪、...
知识,萝卜,大讲堂,丸子,糯米粉，知识,萝卜,大讲堂,丸子,糯米粉， 萝卜丸子可以放糯米粉，注意不要放入太多的面粉，不然容易炸糊，并且品尝不到萝卜的口感。适量的加入点糯米粉，这样炸制出来的丸子才能香脆，如果再放入点鸡蛋，口感会更不错。炸丸子不仅能放萝卜，你还可以适量的放入点豆腐、鸡蛋，或者是将萝卜换成胡萝卜、白萝卜等。如果喜欢吃土豆，放入适量土豆也是不错的。若用萝卜炸丸子的话，建议将萝卜切成丝，可...
知识,大讲堂,用途,糯米粉，知识,大讲堂,用途,糯米粉， 熟糯米粉可以用来做鸡蛋饼、华夫饼、蒸糕、月饼等，也可以用来制作南瓜饼。熟糯米粉中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪还有一些微量元素，可以起到一个养生保健的作用。熟糯米粉是用生糯米粉加工而成的，是蒸熟的。这类食物继承了糯米的优良特性，具有一定的滋补作用，在冬天吃，还可以御寒。熟糯米粉具有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，吃了对身体十分好，如果肠胃不...
知识,水磨,做什么,大讲堂,糯米粉，知识,水磨,做什么,大讲堂,糯米粉，水磨糯米粉是糯米粉的其中一种，它最大的特点就是柔软、韧滑、香糯。可以制作青团、汤圆等食物。制作青团：主料：新鲜艾叶20g、水磨糯米粉100g、红豆沙馅150g、水90g。辅料：大白菜叶2片、香油2勺。做法：先把艾叶洗净，把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟，捞出艾叶放入冷水中降温；把艾叶挤干水分，放入料理机，加入90克水，打成艾叶汁...
水磨糯米粉的做法大全 水磨糯米粉的做法有哪些，1、水磨糯米粉的做法大全 材料；糯米粉500g 方法/步骤加一勺糯米粉在碗中，边加凉水边用筷子搅拌，上手再和成光滑软点的面团，静置5分钟。中倒入菜油烧热，糯米粉面团分成小剂，先搓成球状，再压成饼状放入锅中炕。动一动锅，一面定形发金黄色后，再翻面继续小火炕。边炕边动动锅，让其受热均匀，炕到饼另...
高粱饴可以用糯米粉做吗 高粱饴可不可以用糯米粉做，1、可以，但是不建议用糯米粉做，会影响口感和味道。2、高粱麦芽通常由玉米淀粉制成，很少是糯米粉。糯米粉是用糯米做的。粘性强，适合制作糯米糕，如糯米团、糯米糕等。玉米淀粉是由玉米制成的。它的颜色比糯米粉浅。适用于增稠，具有一定的粘性。但其吸湿性和粘性不如糯米粉，但成品效果不如玉米淀粉。只能在...