揉糯米粉是用开水还是用冷水

揉糯米粉时建议使用热水，使用冷水和糯米粉的话，和面是比较困难的，容易起坨拌不均匀，也就会影响食用口感。

使用冷水和面，做成的汤圆或者其它面食，放在一起很容易黏在一起。

但需要注意的是，水温也不能过高，如果水温过高，会有烫熟起团的情况，水温控制在60度左右就行。

使用温水和糯米粉，可以增加和面时的粘稠度，做出来的面食是甜糯可口的，食用口感更好。

而且在和面时，热水要多次少量的往面里加，千万不要一下子全部倒进去。

糯米粉的主要制作原料就是糯米，先将糯米浸泡一晚上，然后打磨成浆水，控干水分后晒制而成。

糯米粉是生活中常见的一种面粉，有着很好的吸水性，煮熟之后会有着较好的韧性，食用口感是韧滑香糯，富有嚼劲。

糯米粉多用于汤团和糯米饼的制作，但是在食用汤圆等糯米粉做出的食物时，一定注意食用的量，否则会消化不良。